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這次回去我發現一個新的變化。大家在一起吃飯的時候，都不像過去那樣點特別多的菜了，菜不多，但都很精。這樣能記得住吃過的菜的味道，也能更好地享受每一道菜。又能避免吃得太雜。
昨天我發的美食帖，在海外好多人看，連好久沒露麵的網友都來表示饞呢。有網友問我：“國內的菜有沒有味精，這精那精的，我怎麽回去一吃飯就拉肚子。”我說蓧麵館的饅頭特別香，網友問：“一樣的麵，為什麽他家的饅頭就特別香？”還有網友說：“我是不再回去吃了，一想到地溝油就反胃。”
這次回去在外邊吃飯，沒有感覺菜裏有特別的鮮味兒。味精我是來美國之後就基本沒有用過了，過去在國內的時候做湯好像要用一點的。現在不知道國內，在美國是有雞精之類的，我從來沒有用過，我做菜不喜歡加料，所以味道也不會很好：）
其實味精是後來人們說多吃不好的，原來家裏做菜都放味精的。我記得我外婆在我家的那些年做菜喜歡放味精的，我大姨婆在上海，我去上海到她家吃飯，他們做菜也放味精的。我大姨婆活了100歲，我外婆活了90歲，那個年月的100歲和90歲，與現在的含金量應當不同吧。
所以，別一吃什麽就膽戰心驚的。啥都吃點，啥都不能多吃。不喜歡的少吃，不吃，喜歡的吃飽就行了。不會要命的。反而嚇得一吃啥就哆嗦，那才對身體不好呢:)
我這次回去吃了不少飯菜，沒拉肚子，也沒感冒，我見到的人也都健健康康的。除了跟我一樣的有人腰間盤突出，頸椎病的，其它的人家都比我健康，至少都在頑強地鍛煉身體，為了不胖。相比之下我很懶！
在美國的中餐館裏，常常喝到湯裏有特別的鮮味。因為不少人味精過敏，所以餐館裏是不用味精的。很多餐館都放雞精，但那種鮮味兒，我真不喜歡。遇到那樣的湯，我是不喜歡喝的。
至於米麵的味道，我覺得還是因為品種不同，國內的米麵原來就都有香味兒。就像蔬菜，水果，當然也是國內的比美國的味道要好，這裏的茄子，白菜，都沒有那麽濃的菜味兒，尤其是西紅柿。
咱們有時候嚇怕了，感覺隻要什麽好吃，香，就一定是有什麽東西的。就一定是不好的，為什麽美國的沒味兒而中國就那麽香？我覺得應當是品種不同。我說的香不是調料的香，是本身的味道。
20多年前我出國的時候，國內還沒有聽說過食品有什麽安全問題，那時候的米麵蔬菜的味道都是很香的，而我來到美國的第一個不適應也是美國的米麵和蔬菜，尤其是蔬菜，沒有什麽味道，連黃瓜都要打掉皮才能吃。南瓜更是，到現在我都不願意買，那皮跟鋼鐵做的一樣：）
我覺得國內食品安全問題遲遲得不到很好的解決，關鍵問題在於執法不嚴。現在國內的管理是越來越好了，這次通過我在國內辦事兒也發現了這個改變。相信會越來越好的。
至於網友說，回國一吃飯就拉肚子。這個問題早些年我回國的時候也有過，開始我也覺得，這國內的飯菜怎麽一吃就拉肚子呢，每次回去必須得病一場。回來就好了，有時候轉機的時候就好了。
慢慢地我發現了，咱們在這邊每天都很辛苦，很緊張，本來身體就比較疲勞。回國之前肯定要為回國做很多準備，買東西，整理家務，安排工作。這些都加劇了身體的疲勞。長途的旅行也是很疲勞的，在轉機的過程中，在飛機上，吃喝不合適，休息不好，這些都是對身體有很大影響的。
生活在美國沒有機會經常回國，國內的親友知道你要回國了，熱情都很高，尤其是父母。加上他們都知道我們在外邊多數人吃不到正宗的中國餐，所以，從我們一下飛機就開始大擺宴席。
還有那些長時間沒有見麵的同學，朋友。他們的熱情是好的，但我們帶著一身的疲勞，加上旅途顛簸對胃腸的影響，再吃那麽豐盛的飯菜，就會吃不消。
我覺得主要是人疲勞的時候，抵抗力下降了，身體就容易出毛病，感冒，發燒，咳嗽，拉肚子。這些問題就自然隨之而來了。
那些年因為公公婆婆在，年老多病，我們經常回去探親，但一回去沒兩天就病了，原本也呆不了幾天的，大家都很煩惱。婆婆總說：“你們這是溫室裏出來的，怎麽一回來就有病？”
後來我們想了個辦法，回國的時候，不告訴他們，在酒店裏先住一晚，第二天再打電話告訴他們我們回來了。從這樣開始，我們回去就沒有再生病了，另外回去要選好一點的季節，冬季本來就容易感冒，選到秋天，氣候好一些的時候回去，或者夏天，雖然天熱，但隻要不拚命吹空調就比冬天好很多。
我們都有家人在國內，尤其父母在國內的，更是需要經常往回跑，要動腦筋想辦法，即回去探親了，也不要把自己弄得很痛苦。至少要少拉肚子，不然怎麽享受美食呢？
人的心理作用對健康的影響是很大的，當你吃到好吃的東西的時候，不要去想，怎麽這麽好吃呢？肯定有問題，似乎不應當好吃似的。看到有油的菜就想到地溝油，那也太緊張了，也容易生病。
甚至連回國都放棄了，這就不劃算了。想想那麽多家人朋友都在國內的，不說要跟他們同甘苦了：）就是念個親情友情的也不能就此不回去了。當然長途旅行和每個人的家庭，工作情況的不同，不需要經常回去的還是可以選擇通訊交流，一樣可以了卻相思之苦的，雖然常常饞得不行，那又能怎麽辦呢。不過千萬不要因為空氣，食品的問題，選擇放棄回去。
我是八年沒有回去了，這次也不是專門去玩的。但我覺得雖然我非常非常的累，回去還是值得的。不僅僅因為吃，也享受到了很多其它。
有些話題慢慢聊，今天咱們還是重點看美食。
這次我的北京之行寫的比較細，照片也多。有網友看到前麵幾篇就說，是不是應當考慮退休後回國生活。看到昨天的美食帖，網友說，更加強要回去的決心。我昨晚整理今天要放的照片的時候，就想，那位網友看了我今天的貼，是不是會決定馬上海歸了呢：）
這麽說吧，飲食文化，是我們中國特有的文化。中國的美食，不僅僅咱們中國人喜歡，外國人也喜歡。有人說，西方人的味覺跟咱們不同，其實我覺得也是因為他們從來沒吃到過中國好吃的飯菜。
不囉嗦了，還是繼續昨天的美食之行吧。
酒店的早餐很豐盛。我同學拿了一盤子。給她老公發照片，她老公說，自助餐也不要吃太多：）
這是我的早餐，看到那個小碗了吧，很小的，照相離近了就顯得大了。我是要喝兩碗粥的，但別的菜不怎麽吃，鹹菜要吃。有點虧：）包子也是同學給我拿的。
韭菜盒子非常好吃，是正餐的不是早餐的。
終於找到了鍋包肉，非常正宗，好吃。我隻吃了一塊，不能多吃。不多吃，什麽都好吃，再好吃的，吃多了就不覺得好吃了。還得長體重，所以少吃就好。
北京有個四世同堂，我從來沒吃過。這次同學帶我去吃的。好吃極了。
這是一隻雞，走地雞。真是味道不一樣，特別的香，估計是烤的或者是熏的
這好像是糟溜魚片。非常好吃，魚的味道很香！木耳是純正的木耳，不是雲耳。
北京酸奶，不是外邊罐頭瓶子那樣的，但非常好吃。
這也是好吃的，上邊是芋頭，下邊是冰激淩。叫啥，不知道。
這是鹵煮。真香！原來在北京的時候去王府井一條街上吃過，現在想起來那是真的不衛生，也沒咋地：）但真好吃，這更好吃！
這是酒店的菜。挺好吃的，就是盤子不太漂亮！
我老公就喜歡吃燒賣，我不咋喜歡。去北京之前，他一再囑咐我，一定要去都一處吃燒賣，喝粥。我真心不喜歡，也答應了。到了北京，那天逛到前門，我們就去吃都一處了。我想，反正有粥喝呢，少吃點燒賣也行。
我要了一碗炒肝，非常好。又要了一碗小米粥，也非常好。同學說，你看看你，要喝粥到我家喝得了，我熬的比他們好，他們都放粉麵子的。我還是覺得特別好喝。
我要了一個豬肉大蔥燒賣，咬了一口就覺得跟別的燒賣不一樣。太好吃了，結果吃了三個。那天吃多了，好在去三裏河逛了一圈，遛下去了：）
所以，不能想當然，要嚐嚐才知道好不好吃，不嚐就虧了！
同學要的羊肉餡的，為了區別，人家放幾個胡蘿卜丁在上邊：）
這是溜幾樣，特別好吃！
這是一個什麽魚，做得味道也非常好。
到了北京就得吃點北京烤鴨，老外都知道的，咱們也不能例外。下邊是我這次吃到的北京烤鴨。
九花山烤鴨店，原來我們每次回去都吃的。他們家烤鴨的特點就是不油膩，皮脆，肉香。湯也好喝。價錢也好。就在北京紫玉飯店裏麵。回北京的人應當去嚐嚐。我覺得比全聚德的好吃。
原來他家烤鴨賣半隻的，現在不賣了。
餐廳我去的時候沒多少人，去的早，不一會兒的功夫就滿員了。還是中午，也不是周末。吃飯的人在北京真多。開飯店應當比較好。但競爭一定也很厲害。
吃上了想起來沒拍照。哈哈。
他家的鴨肝是最好吃的。誰要是去，別忘了吃。
西芹炒百合，好吃！這西芹跟咱們的西芹不是一個味道。
我要了一個絲瓜，這絲瓜跟美國的也不一樣，我挺喜歡吃絲瓜的，但美國的絲瓜怎麽做都有一股土腥味兒，就是外邊餐館做的也一樣。不喜歡那股味道。但這個沒有，特別好吃。
鴨架湯，非常好喝。香！
這是另外一家烤鴨店，從來沒去過，太漂亮了。
這家烤鴨店的特點是，每天下午5點半出爐烤鴨。所以，大家早早就得預約，很多人到那兒等著，等烤鴨出爐慢慢片到你的才能吃到。
我拍了好幾張他們的工作照，他們一點都不知道，聚精會神地在那兒工作呢。
看看這外邊是這樣的餐桌，我們是在裏麵的包間。
終於輪到我們屋的烤鴨了。特點是，皮，肉，帶皮帶肉的，給你分好的，你喜歡吃哪種就吃哪種。第一次看到，就是全聚德也不是這麽個吃法。
他家的餅，味道很好。裏麵好像還有什麽菜吧。
調料也跟別家不一樣的。北京烤鴨店現在不少，但各家的甜麵醬味道不太一樣，都很好吃。
這個黃瓜沾醬簡直是一絕！醬很特殊，不像東北的醬那麽鹹，也不是很甜。正好。黃瓜又脆又香，黃瓜味道非常濃。我沒少吃。
這個菜不知道叫啥名，很清香。
不知道以為這是溜肥腸呢：）這是燒茄子，那香得就別提了。這是最好吃的燒茄子!估計有醬，光顧了吃，啥也沒問。
鴨架，要他們給炸了，非常脆香！
又一日，在烤鴨王吃的烤鴨，當你麵片的。
這個大蝦特別好吃，有蝦味道。主要是咱們在外邊吃不到有味道的菜，所以，回去覺得都味道很濃，在國內的人沒有這種特別的感覺吧？沒問過。
吃烤鴨是不是流行這樣的菜，好像是香菜。
這桌飯，是原來我單位的頭請客，咱沒敢多拍照，就吃喝來著，還喝了點紅酒，挺好喝的，肯定是很好的酒。俺們單位領導特別好，每次回去都請我們一幫人吃飯，他太太每次都說：“我看看還有誰，你熟悉的，叫上！”這得大聲說聲謝謝！
《2017年北京之行》
一家五口光買機票的錢就夠吃兩三個月，算了吧。
小孩一聽說中餐就搖頭，這饅頭稀飯包子燒賣肯定不會接受。烤鴨? Maybe.
看到好多普通老百姓平日也出來吃飯，有些退休的老兩口跟著搶座位呢。