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其實在美國做什麽都不容易。這不，晚上下班了，回家途徑一家中餐館，以前也去吃過，覺得還不錯。想著挺熱的天，回家再做飯麻煩，加上忙了一周了，就決定去這裏吃上一頓。
飯菜上來的挺快的，但味道卻大不如從前。老板，老板娘都沒看見，也不知道是休假去了還是在後廚忙活呢。我嚴重懷疑，要麽他們家換廚師了，要麽就是廚師不幹了，老板自己上灶了。
在國內開餐館，老板不一定要會做飯，但在美國你想開餐館，必須先得是廚師，否則一旦廚師撂挑子的時候，你就完蛋了。
美國的中餐館，我不是說大城市，中國人多的地方的中餐館。我是說我們這樣城市裏的中餐館，真的不好做。
你如果真的做特別正宗的中國飯菜，專門為中國人服務，那肯定做不下去，因為這裏中國人太少了。所以他們必須得即做中國飯菜，也做美國的中國飯，這是完全不同的。這裏不少中餐館裏菜單都是兩份，一份是美國客人用的，還有一份是給中國客人用的。
我認識一家美國朋友，兩口子每年都去中國玩，先生是攝影的，每年去中國拍照片，在中國認識了幾個中國朋友，每年都接待他們。在中國期間都帶他們吃中國飯，他們很喜歡。
回來就問我們這裏有沒有好一些的中國餐館，就是說正宗一些的。我們推薦了兩個給他們，並且告訴他們要中國餐的菜單，他們去吃了，回來說還可以，隻是沒有在中國吃的正宗。問我為什麽。
我告訴他們，因為原材料不同。白菜，土豆，茄子，醬油，醋，都不一樣。我還推薦他們去韓國店買米，買菜。告訴他們怎麽做西紅柿炒雞蛋。想起來挺有意思的，也不知道他們學會沒有。
其實這美國人跟美國人也不一樣。我在一次回國探親回來坐飛機的時候，遇到一個美國旅行團，都是美國老頭老太太，老太太居多。坐長途飛機，大家都會時不時的站起來走走，看見後邊站著幾個老太太在聊天，一個說，玩得很累，另外一個說感覺還好，就是感覺飯太難吃了，再不回來會被餓死的，說完了表情還挺痛苦的。
今天去那家餐館吃飯也是，吃飯的人好像不少，因為是周末，但中國人隻有一桌。平日就更不用說了，肯定是中國人來吃飯的更少。所以要他們都做中國飯菜不可能，廚師估計也多是拿手的是美國的中國飯。
加州的中國餐館人山人海，飯菜也是很正宗的， 但在加州中餐館平日也要做些美國飯菜的，因為很多上班的美國人中午都是去餐館吃飯的。聽人講，有美國人就說，周末的時候千萬別去中餐館吃飯，他們的好廚師都休息，那飯菜難吃極了。其實，周末多數都中餐館都是做正宗的中國飯菜的。他們並不都喜歡。
但說實話，跟國內的比還是差很多的。這裏的材料真的跟國內的不一樣，巧媳婦難做無米之炊，沒有正宗的飯菜的料又怎麽能做得出正宗的中國飯菜呢? 對付著活吧。
如果長期生活在這裏還好點，總比自己做得好吃。但如果剛從國內吃了回來，那真的不想去外邊吃，怎麽都覺得不好吃。
當然也不是說完全沒有好一點的中國餐館，隻是有的位置不方便，很遠。誰能下了班專門跑那麽遠去吃飯。有一次，也是周末，我們去了一家中國餐館，是東北飯。餐館不大，但味道很好，隻是周末人山人海，不知怎麽留學生都知道那裏，全部都是留學生，吃起來沒有完沒有了，一邊吃，一邊聊天，吃完了還在那兒聊天，玩手機就是不走。
我餓著肚子等到了7點，還是沒有空位子，我都想先要碗米飯吃吃了，幸好有一家排號的等不及走了，終於排到了我們，算是大吃了一頓。太遠了，很少有時間專門去那裏吃了。
所以，很多時候就得自己在家裏對付，這個那個，基本就那幾樣。老公總笑說我又在做老幾樣呢。我告訴他，等退休了，我每天做各種各樣的飯菜，一次就做一頓飯的，那樣就好吃了，而且樣數也能多。 大鍋飯總是沒有小炒好吃的：）到時候做得動做不動了，就不知道了，還要十幾年呢：）
又要到周末了，天賊熱，人賊懶，正想著怎麽能偷點懶，怎麽能省點事兒，卻發現又該蒸饅頭啥的了，買了一大堆菜，為明後天的本廚師工作做準備。
做得如果看得過去，再拿上來顯擺。
祝大家周末快樂！
上次看見你有的照片好象有一點點象幾張照片合在一起的新功能，我有時用，沒有太掌握好，假如領導什麽都沒用，就是技術牛了，照片真的一級棒！：）
周末愉快！
不過曉青的嘮叨要聽，曉青的花花美片要看，聽了，看了，才踏實！
人在海外，有很多無奈，親情，友情，愛國情，各種糾結，有很多同感，謝謝曉青的分享！
期待曉青拍更多的花草美片！
周末愉快！
曉青有好多美文啊，回來慢慢欣賞：）
祝曉青周末快樂！
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不過是有點老派的中餐，比如酸辣湯，黑胡椒牛肉，咕咾肉等等，這些都是90年代的中餐，中國人早就吃膩不玩了；
還有一些是簡化或者家常版的，比如炒麵，炒飯，春卷，餛飩，炒蘑菇，水焯過的西蘭花等等，哪個中國人會去餐館裏吃這些東西，太家常了；
再有就是餐館師傅自創的特色菜，最後加上一些美國餐 比如炸雞、色拉、薯條，洋蔥圈，但除了這些之外，中國廚師做的，或者外國廚師用中餐方法做的，用的中國調料，做出來的就是真正的中餐啊。老中的中餐口味是與時俱進的，但老美的中餐口味肯定是比老中要慢半拍，但不代表那就不是吃中餐。
今天他也要出去吃。齡媽說得對，多倫多也有不少好的，我們吃到了。
花是一如既往的美，有了一個相機上的特別功能嗎，幾張的？
問好曉青,周末快樂!
周末愉快！