五種食物易誘發中風

        中風已成為中國頭號致病死因。它的發病和飲食習慣息息相關。近日，關愛網載文，總結出以下5類會誘發中風的食物。

　　餅幹、薯片和烘焙食物

　　鬆餅、炸麵包圈、薯片、餅幹以及很多其他烘焙食物都含有大量反式脂肪酸，會增加中風危險。

　　北卡羅來納大學一項新的研究發現，與每天攝入1克反式脂肪酸的女性相比，每天攝入７克反式脂肪酸（大約兩隻油炸麵圈或半份油炸薯條）的女性，其缺血性中風危險會增加30%。

　　建議：避免快餐油炸薯條及其他油炸食品，重視食品標簽，別吃成分中含有“氫化油”等成分的食物。

　　紅肉

　　一項對3.5萬名瑞典女性進行了為期10年跟蹤調查的新研究發現，每天吃大量紅肉的女性，其中風危險增加42%。這項研究刊登在《中風》雜誌上。

　　建議：多吃家禽（如雞肉、鴨肉等）和魚類。另外應選擇有益心髒的蛋白質，特別是豆類、堅果、豆腐和脫脂奶製品。

　　熏肉與加工肉食

　　煙熏或加工肉食誘發中風主要有兩大原因：其一，醃漬過程中加入了大量食鹽。其二，熏製食品中含有對人體有害的防腐劑。

　　研究發現，硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接破壞血管，導致血管硬化、變窄，進一步增加患中風和心髒病等疾病的危險。

　　建議：如果人們在午餐時經常吃煙熏火雞或火腿三明治，那麽應該盡量使飲食多樣化。每周可以選擇金槍魚、花生醬或其他不同食品。

　　無糖可樂

　　雖然用無糖可樂替代含糖飲料是防止發胖保持體重的明智選擇，同時也有益心髒健康，但是無糖可樂卻更可能會誘發中風。

　　在2011年國際中風大會上，美國中風協會宣布了哥倫比亞大學一項新研究結果，每天喝一杯無糖可樂將使中風危險增加48%。

　　建議：研究人員表示，白開水是最健康的飲品。不愛喝白開水的人，可以喝點檸檬汁、冰茶或果汁。

　　醬菜、方便麵料包

　　多項研究表明，鈉會導致血壓升高，而血壓升高是中風的一大主因。

　　值得關注的是，食物中的“隱形鹽”更危險，一些常見食物成分中其實都含食鹽，如餅幹、冰激淩、味精等。

　　建議：少吃鹹菜，自己動手做湯做菜。去超市時仔細閱讀食物標簽，注意“隱形鹽”。（網絡）

[曉青]

回複言由的評論:
你去google一下就知道了，我理解就是這樣的，過去我也這麽認為的，感覺NaCl才是鹽，不知道隱形鹽是什麽的。

[言由]

什麽是“隱形鹽”? 含鈉離子的化合物，不一定是NaCl (鹽）。

[曉青]

就是鈉,Na.

[zWiserman]

請問:
什麽是“隱形鹽”?
它的英文名字是什麽?