當心食物中的隱性鹽

       吃鹽太多會增加腎髒和心血管的負擔，引發腎髒病、高血壓、心髒病等。

　　因此，不少人做菜煲湯時，會盡量少放鹽。然而，很少有人注意某些食物中的“隱性鹽”。之所以稱之為“隱性鹽”，是因為很多人並不知道這些食物裏含鹽。這些食物雖然含鹽量不大，但長期食用，會帶來許多健康隱患。

　　哪些食物裏含有“隱性鹽”呢？專家指出，醬油、醋等很多調味品中都含鹽，甚至許多蔬菜也含鹽，如空心菜、豆芽、紫菜等。

　　很多人用小蘇打當發酵粉來做饅頭、包子和油條等，小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過量食用，也容易引發高血壓。

　　此外，有很多吃起來並不覺得鹹的零食，也含有不少的鹽，比如薯片、瓜子、話梅等。

　　專家提醒，人們在日常生活中，除了做飯時要少放鹽，還要少放含“隱性鹽”的調味品，少吃含“隱性鹽”的食物。如果吃了這些食物，就要計入當天的鹽攝入量，確保每天食鹽不超過6克。（美國《僑報》）