紅茶具有特異保健功效

        紅茶的幹茶色澤與衝泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝過程精製而成。

　　在加工過程中，紅茶發生化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。而經常飲用紅茶還有不少保健功效。

　　利尿

　　在紅茶中的咖啡堿和芳香物質的聯合作用下，腎髒血流量將增加，從而提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，抑製腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。這一利尿功效有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）等有害物，並有效緩和心髒病或腎炎造成的水腫。

　　消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果。研究發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑製和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　提神消疲

　　研究發現，紅茶中的咖啡堿能藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強。此外，它也對血管係統和心髒具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　生津清熱

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡堿控製下視丘的體溫中樞，調節體溫，並刺激腎髒以促進熱量和汙物的排泄，維持體內的生理平衡。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效；紅茶還是極佳的運動飲料，除可消暑解渴及補充水分外，若在進行需要體力及持久力的運動前喝，茶中的咖啡堿不僅具有提神作用，又能在運動中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而讓人更具持久力。