三伏天喝老鴨湯

老鴨就是伏天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽，清熱和養胃生津的功效，有句俗話叫做“喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽”。伏天常喝這碗湯勝過喝參湯。

 

【老鴨香菇湯】

食材：老鴨半隻，香菇適量，五花肉，枸杞，生薑，料酒，小蔥，食鹽，

做法：

1、把老鴨清洗幹淨，剁成小塊，再加一塊五花肉洗幹淨，切成小塊，這樣一起燉出來的肉也特別的香。

2、幹香菇洗幹淨，加水泡開，泡好的水不要倒掉，煲湯時直接倒入鍋中可以用。這個泡出來的香菇水一股香味。倒掉就可惜了

3、鍋中加入半鍋的水，倒入鴨肉，豬肉，再放幾片生薑，倒入兩勺料酒煮開，煮出浮沫之後，用筷子把鴨肉和豬肉夾出來。

4、把鴨肉，豬肉都放入壓力鍋中，再把香菇和水一起倒入鍋中，再加入一碗水，讓水和食材齊平就可以

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