顯擺一下我閑得無聊自製無花果果醬的小成果

製作無花果醬

4磅果子，切成半寸小塊，先用糖醃漬15分鍾，

加一隻檸檬擠出的汁和zest檸檬的皮，加了4Oz Bourbon(whiskey),外加一段Rosemary 泡在Bourbon裏一會兒，然後挑出來.

拿一個比較厚底的鍋開中等火煮開，改小火燉共20分鍾，（之間要不斷攪拌一下，）移開火.裝瓶之前要把瓶罐開水消毒，裝瓶後等涼了再封蓋子.放冰箱可以保存到感恩節.：）

我一共做了兩次，共用六磅新鮮Figs，最後做出八瓶醬.第一次沒有用白酒和Rosemary，第二次想豐富一點口感.

味道很純.

做成果醬主要是為了保存這些果子一段時間.