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菜鳥廚娘的記錄：
做了一隻13磅火雞，傳統烤法，但是STUFFING做了改良,加了芹菜，洋蔥，腰果（CASHEW打碎）各半杯。縫上火雞的肚皮裝盤，325度4個小時。最後一個半小時每隔20分鍾澆上汁保持濕潤。並且將烤盤轉了一個方向，頂部放上一小塊錫紙防止太過火。
因為火雞比較小也瘦我擔心烤得不理想，但是因為不斷澆汁液 最後烤得十分好！鼓勵一下。STUFFING也很不錯，不油膩，不黏，Cashew 很提味。
醬肉，紅燒肉
這周我買了一塊五花肉，一個豬肘子，試著做一次醬肘子，紅燒肉，等他們回來吃完了分開帶走。
先開水加大料，料酒浸一次倒掉，開水煮斷生。
老抽，糖，上色。過油（防濺！）
蔥薑醬油鹽糖，大料花椒桂皮小茴香，開水成湯漫過肉，大火煮開，然後把湯肉倒入磁盤，用錫紙蓋上，
入烤箱325F”，兩個半小時。
非常成功。：））我隻看，自己沒吃：（（能吃的人都說好吃！
可以夾在荷葉餅裏吃，沒有荷葉餅麵包火燒也行，抹一點甜麵醬，蔥絲很像吃烤鴨。
這個絕對要比火雞肉好吃。
最後我把大部分肉給了女兒兩個年輕人帶走。留下小塊切成小丁給兒子炒米飯吃。
蔬菜：
四季豆，我隻是開水煮到鮮綠熟了，撒鹽和胡椒橄欖油，一些杏仁片。
土豆泥，紅薯泥。（黃油，牛奶）
炒蘑菇。（不要用水洗蘑菇，要用紙或布擦幹淨既可以，蔥蒜，蠔油）
炒彩椒。（加一點辣椒。）
烤胡蘿卜。
CRANBERRY SOUCE
紅酒（SYRAH），白葡萄酒（RIESLING）各一瓶，啤酒，茶，水。
烤16隻小月牙麵包。（375度，10分鍾），還做了一頓白菜豬肉餡餃子。
憑記憶做一個在中國吃過的姨婆做的飯：土豆餅。
四個土豆擦絲，一小把香菜切碎。土豆絲蒸熟，放五香粉，鹽，香菜拌勻。做餡。
姨婆做的使用黃米麵蒸熟，做皮包餡成小餅，下油鍋炸熟。
我沒有地方找到黃米麵，可以用糯米麵；我用燙麵做的皮。（有點硬，不過炸完了再蒸一下也可以）主要是這個餡的味道特別。
很家鄉味。至少我努力找尋那些在舌尖上留下的印象。
所有的飯菜都沒吃完。分別帶走或放在冰箱了。
帶兒子去看了電影《LIFE OF PI》。回來後我這兩天從書架上找到這本書在讀，因為電影裏的對話我好多都沒聽懂。
別的什麽東西都沒去買，什麽店都沒去逛。我缺的的東西商店都買不著。
做飯這事我的水平太不穩定，時好時壞，有時候費好大勁，做完了也沒人說好吃，很氣餒。有時候做的還不錯，至少在我們家還行。過節時我做飯，不願意使新方法，怕弄巧成拙，有客人來就更需要保守起見，這是我的私心。笨人有笨人的小心眼，也不願露怯不是？
平常淨喝粥了，過節就做點肉菜，其他人還是喜歡吃有肉的飯，就放縱諸位一次也沒關係。：））
節後各自減肥吧。
哈哈哈，吃時不像節後事~~~
過節就是想方設法做好吃的
我這兒的問題是--費好大勁做完了，沒人吃。嗬嗬，消費的量少，有時就來不了勁頭，心妹這兒平時是不是也這樣？
上些片片吧.一定很棒!
祝你新周快樂!
我沒啥大餐，就是一些老款式，記下來表揚自己賢惠過：））我一進廚房哪裏還顧得上拍照？寫出來還可以美化一下，照出來就連自己也不愛看了：））別人說好吃，我估計有不少鼓勵我的成分，我就實打實地都算作是真的了。祝艾MM全家節日好。
有圖就更好了。