一點欣慰

一點欣慰

又忙又累，走馬燈似的好幾天，心裏也七上八下的。我能幹什麽呢？燒菜吧。

我好久都不認真做菜了。今天做了一個紅燒肘子，還算不錯，花了好長時間在廚房，六點鍾，從烤箱裏拿出來時，整個看上去像是一隻烤鴨。可惜沒有薄餅。我可以試著用荷葉餅，甜麵醬，青蔥來配。

這道菜真讓我想家，那是父母家的特色菜，每到春天時候，母親做的傳統菜之一：荷葉餅夾燒肉，是最受歡迎的。我後來吃了大江南北，再也找不到那種味道，那是一種伴著家的獨有的味道，很多感情因素。有一次女兒在飯桌上不經意地說：‘媽，哪兒的餃子都沒有你做的好吃。哪樣菜都沒有奶奶做的白菜豆腐更合口，真的。’我很驚訝，她大大咧咧不會為討好我說這些話，這麽多年在外邊生活也吃了不少不同特色的好菜好飯，心裏竟然也有這樣偏愛的飲食！聯想到自己心裏對吃食某些記憶，它們不是公正的標準，是個人化家鄉化的愛好，裏邊注入的是情感壓住味蕾的意向。

想到父母一輩子遠離老家，在飲食習俗上卻一直是故鄉的做法，他們也一定是用這樣的方式滿足自己在他鄉的心和胃，雖然沒有聽他們訴說過什麽思鄉之苦。比起他們我雖更遠地拋棄了本土，但內心似乎也更矯情一些？我苦笑地看著自己燒出來的菜，常常沒有了吃得興致，吃飯做菜常常需要有些場合提高情趣。

昨天看見一個日本廚師做的菜，非常精致，簡單，很受啟發，引起我躍躍欲試的念頭。有時候我很想學做一道菜，或者做一件手工，它們可以讓我把精力集中在手上，但我不是特別有胃口去品嚐。

能做出美食是一件很藝術的事情，能寄托感情的美食是人在他鄉的一點安慰，留傳給後代的美食成了一個家庭的文化。

吃如此，其它的又何嚐不是呢？文化的東西帶著習慣的巨大力量和偏愛甚至毫無道理，隻是因為它傾注著歲月和故人 ，那上邊印記著我們是誰，從哪裏來；與此同時我們的習慣，習俗又改造了我們的味覺，審美，讓理性退位到後邊。可是如果光是理性的活著，那人的世界是不是很乏味？很無情？

有時候從一頓飯菜，一盆花草，一件衣服上得到安慰和一本好書一樣豐富，遠遠勝過一堆聖人的說教。這些時候我是一個摒棄理性的狀態，我想家，想那些無聊的小事情，不喜歡人跟我瞪著眼睛說邏輯，原則，理論愛不愛國。人特累時候理性建立起來的堅強反而脆弱，倒是飯菜帶來的安慰溫暖著身心，滋潤出能量。

 

 

[bymyheart]

回複DUMARTINI的評論:杜姐是經風雨見世麵的人，還有一顆溫情柔軟年輕的心，這是最難能可貴的。人還是平衡中庸一點比較有利於健康：））要不太累。謝謝，你介紹的那首歌，唱著讓人黯然。

[bymyheart]

回複翠花姐的評論:真高興翠花姐姐光臨。你一定是廚藝高手，我是借題瞎扯哈，不會做飯做一點就高興的不得了。有時候是想把父母做的飯菜重複一遍，可是做完了不是那回事。沮喪。：（（謝謝。

[bymyheart]

回複南山鬆的評論:習慣是一種很大的力量，特別是對胃腸 。：））過節難免想起家來。

[DUMARTINI]

心妹,我現在不知怎麽不太願意思考那些十分理性的問題了

我寧可多些感宣泄在日常事務中在看過的藝術作品中,想多了想深刻了很累。同意聽你說要讓理性退位到後邊

如果光是理性的活著，那人的世界是不是很乏味？是啊是很乏味～～～～

[DUMARTINI]

回複翠花姐的評論:
你好阿翠。高興看到你出山～～

逢客人來做那道著名的菜，誇獎的時候，總有機會提到你一次～～～

[翠花姐]

"倒是飯菜帶來的安慰溫暖著身心，滋潤出能量"......。

不知道我是不是頭一次來mm這裏，但來了，且記下了，喜歡這平常日子平常心的感覺，看著你娓娓道來的平常事,真好！

家的記憶永遠是那麽的溫馨，時間越久這感覺就越醇厚......做點從媽媽爸爸那兒學來的菜式、手藝，遠在這裏的我們多多少少都會找到些安慰的。

祝節日快樂！

[南山鬆]

是啊，家鄉的飯菜讓人想念，不隻是口感特有魅力，還有許多情感的因素在內。吃習慣了的飯菜，有時還會帶著吃飯時的溫馨，和睦的氣氛，老輩人的音容笑貌。

謝謝心心分享好文。