我的爱心晚餐

我的爱心晚餐文∶太極门弟子 卢佳慧 过年前刚从研究所毕业，让我这位?家多年的遊子，终於有时间多陪陪家裏的爸妈，甚至掌管起家裏的厨房，从亲手帮家人準备晚餐的过程中體会「亲」的感觉。我长年在台北求学，此次为了要準备考心理师执照，为期三、四个月的时间，节省在外租屋的开销，於是从台北搬回高雄，尤其可以多與家人相处。因为爸妈都是上班族，所以家裏的杂务以及煮饭这些事情，就落在我这个看起来闲闲、在家闭关的考生身上。刚回家时，真的不太习惯要做这厶多家事，白天要洗衣服曬衣服，有时候要扫地、拖地，晚上还要在爸妈下班前，煮好热腾腾的晚餐。想到以前住外麵，我可以专心念书，而且隻要打理好自己，晚餐懒得煮，隻要买个外食便可饱餐一顿。现在却常因做家事花去许多时间，不禁有種每天在家当小媳妇的感觉，内心不免有点哀怨。而且太久没有煮这厶多人份的料理，刚开始掌厨的第一个礼拜，我炒的菜不是太淡就是太鹹，有时盐巴加的不够，有时候不小心又加太多，连自己都对料理不太满意。 然而，家人对於我那个抓不準该放多少盐的料理，总是非常的包容，若是煮得太鹹，他们就会说∶「这个配饭，刚刚好！」若是煮得太淡，他们就会说∶「吃清淡点比较健康！」我很庆幸全家人都在太極门一起练功， 师父常常提醒弟子们要有感恩心。以前奶奶或是爸妈煮了一桌菜後，我们全家人都会称赞晚餐煮的好吃，因为在厨房煮东西又热又油腻，感恩家人这厶用心帮我们準备营养豐富的晚餐，这样以後人家才会欢喜願意继续煮，若是嫌弃这个难吃那个口味不好，以後还有谁要煮给我们吃呢！真正轮到我下厨时，更能够體会那份「亲」，师父曾解释「亲」字，就是辛苦彼此看得见。而经过一段过渡期之後，我终於可以煮出口味恰到好处的料理了。 每天煮晚餐时，我也开始调整自己的心念，就想说∶「这段时间就当作练习厨艺，而且能够煮饭给家人吃是很幸福的事情，尤其是看到大家下班这厶累，一回家就有饭可以吃，看到大家开心我也高兴。」我想要改善厨艺，让家人能够吃得更快乐更满足，开始尝试各種不同的菜色，常常将美食节目教的新料理煮给家人尝鲜，像是南瓜意大利麵、金瓜炒米粉、燉饭、广东煲汤等等，这些是爸妈平常比较少煮的料理，没想到他们的反应都还不错。接着我学着注意各種食物的营养，有一次得知苋菜有很多的铁质跟钙质，想到处於更年期的妈妈，医生曾说她有点缺铁，需要多补充铁质，我心裏想去买铁剂补充不如天然的食物好，於是按照电视教学做了一道红苋菜炒皮蛋的新菜色，妈妈吃得好开心！ 有一天，爸爸下班带回了一个便当，裏麵的青菜跟白饭，我们都吃光了，却剩下一大块卤的三层肥猪肉，因为我和妈妈实在都不太擅长吃肥肉，考虑到爸爸的身材，再吃这厶油腻也不健康，而基於我们家人节俭又爱惜粮食的习惯，这块卤肉就暂时被存放到冰箱。隔天，我灵機一动，把肉切成薄片，加入蔬菜，做成香喷喷的猪肉炒饭。於是不仅我和妈妈敢吃，爸爸也不会吃太多肥肉了，大家都吃得很开心。 现在我常常会尝试创意料理，还越煮越有兴趣。有时候妈妈加班迟归，我还会打电话跟妈妈说∶「我今天煮得超好吃，你?快回来吃饭，明天带便当有很多好吃的菜唷！」我常以欢喜心来煮饭菜，希望这些料理家人吃了会有好心情，自己都觉得我煮得很好吃，原因没有别的，就是因为有「爱與感恩」！然而我这段掌厨的日子，可没有荒废当考生的身分哟！二个星期前，我也得到一个好消息，就是我顺利考上心理师执照啰！