教Mariana做茶葉蛋

今天下了班回到家裏，Mariana拿出一些烹飪書給我看，其中有一本據說是最早在美國出版的《Chinese Cooking》。翻著翻著，我指著其中一頁的茶葉蛋說：“我會做這個。”Ｍａｒｉａｎａ很興奮，要我教她。

竊以為中美文化的差異在烹調上表現得淋漓盡致。中國人做菜講感覺，很有點道家哲學在裏麵；美國人做菜斤斤計較，分秒必究，好像在做化學實驗。我說，雞蛋先煮六分熟，Ｍａｒｉａｎａ就問要多長時間；倒醬油、放茶葉，她都要精確到多少ｃｕｐ，多少ｔｅａｓｐｏｏｎ，並把這一切都記在本子上，包括雞蛋的ｓｉｚｅ！

茶葉蛋煮好了，看上去很好吃。

Ｐ．Ｓ．這篇送給茶葉蛋妹妹

[xiaohuaidan]

美國的雞蛋實在是不好吃。在國內時，有一年夏天去海邊的農家玩兒，吃他們家養的雞下的蛋，煮的嫩嫩的，蛋黃是橙紅色的，那叫一個香！
咂吧咂吧嘴兒，吃茶葉蛋去嘍！

[xiaohuaidan]

我很喜歡喝茶，每次爸爸媽媽來也都帶些茶葉，積攢下來好幾盒。平時上班就喝公司的茶包，晚上自己也懶得熱水泡茶，所以也都剩下來了。臭臭沒走的時候，曾經有一段時間我們每天晚上泡茶喝，臭臭很能喝水，我喝得比較少。
我吃煮雞蛋不喜歡吃蛋黃，茶葉蛋例外。一打雞蛋我可以吃一個月，通常是做湯用。

[茶葉蛋]

謝謝小壞蛋姐姐。
用人從國內來，帶來了最好的茶葉。可是我們平時喝茶不多，過期了就煮了茶葉蛋，心痛啊茶葉。
不過煮出來的茶葉蛋卻非常好吃，好香。
我平時早上會煮雞蛋吃的，這個要求很高。比較好的是煮出來還有綠豆那麽大的糖心，味最佳，趁熱吃，嫩啊。什麽醬油醋都不用加，可以直接吃的。我一天最多吃２個，怕那個膽固醇什麽的。