原料：麵粉（白麵、全麥麵、摻豆麵均可）、雞蛋、東來順涮羊肉料、甜麵醬、辣椒醬、洋蔥花（大蔥花）、掛麵或餛飩皮（最好是餛飩皮，但掛麵更易得）
（說明：正宗的煎餅果子要有韭菜花和豆腐乳，豆腐乳好找，韭菜花我實在沒有，就用東來順的涮羊肉料，那裏可是既有韭菜花，又有豆腐乳。相信家裏有涮羊肉料的人比有韭菜花的人多吧）
細心人會發現這裏沒有煎餅果子的主角：油條！卻有掛麵，這是幹什麽呢？你馬上就知道了。
操作：
1、麵粉加水調成稀糊糊（看到版本有加雞蛋的，為了避免高膽固醇，這裏不加）
2、雞蛋打散（也是為了少吃雞蛋）
3、掛麵或餛飩皮用小鍋炸一下（注意，鍋燒開了，離火，放入掛麵或皮子，變色後撈出，接著再加熱鍋），這樣出來的炸麵條（就是饊子）或餛飩皮（麻葉）非常酥，可以取代油條。由於不直接坐火，也不會焦糊。
4、平底鍋燒熱，調到中火，加點油，從火上挪開，麵糊入鍋，攤開（如果直接在火上攤，會迅速凝結成塊），放回火頭上，煎到底部結硬殼。必要時可以從周邊淋一點油，會滲到餅子底部，讓煎餅脫離鍋。
5、把麵餅從鍋裏鏟走，放到盤子裏，鍋裏打雞蛋，迅速把麵餅蓋上去，最好是硬殼麵朝上，用鏟子壓一壓，雞蛋馬上攤得很開，而且熟的比較快
6、在麵餅上抹上涮羊肉料、甜麵醬、撒上洋蔥、炸麵條
7、麵餅左右各向中間折一道，煎餅果子就成了！
製作材料： 1 白麵 100 克，綠豆粉 150 克，玉米麵，黃豆粉各 50 克，食堿 0.5 克（不是為了發麵，是要去掉豆腥味和麵的酸味，所以不要多） 2 薄脆 1 塊，“王致和”的醬豆腐鹵汁、“六必居”的甜麵醬各適量，辣椒糊調稀、蔥花、香菜末，植物油各少許。熟芝麻少許。雞蛋 1 個。 做法： 1. 盆內加入 1 調成糊狀。 2.煎餅鐺燒熱，用布稍擦點油，盛上一勺麵糊，用平產將麵糊抹平成薄薄的圓餅，磕個雞蛋在上麵，並攤平，撒上蔥花，香菜末，熟芝麻， 3 用鏟刀順 餅邊 鏟起反麵抹上麵醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，放上 薄脆 ，卷起即可。 1. 半糊要稠稀適當； 2. 烙製時溫度不宜過高，以免焦糊。
餅是買來的 tortilla( 墨西哥玉米粉薄煎餅），店裏現做的，有 plain, whole wheat, butter 很多種，味道挺不錯的。不粘鍋開中小火，放點油，放上餅，打個雞蛋，撒上蔥花。蓋上蓋，過幾分鍾看雞蛋差不多半凝固了翻個麵，再來 2 分鍾，就出鍋了。
抹上韓國辣椒醬，不太辣的，顏色挺紅，喜歡吃肉的夾上 ham 或者 hotdog ，一卷，就成了。
