肉骨茶，也叫排骨茶，來自福建的美食早已烙印在了許許多多新加坡人的心裏。
肉骨茶最為普遍的版本是潮州大蒜和胡椒肉湯的口味。當然也有其他口味的肉骨茶的。新加坡留學網在這裏評選出了了五家在新加坡更受歡迎的人氣肉骨茶餐館。
Joo Siah肉骨茶
20多年前，有一位工程師從他妹夫那裏學習了經商的技巧，隨之開了這家肉骨茶餐廳。排骨湯汁中充滿著濃鬱的香味，而且排骨也多肉多汁和多量。草藥鹵豬蹄也分外嬌豔。
鬆發肉骨茶
這裏的肉湯裏放了胡椒和大蒜，而且還是甜味的。肋骨脂肪較少，很多瘦肉，很美味。這裏有小菜，鹵雞爪，鹵豆腐皮來作為肉骨茶的補充。鬆發肉骨茶的起源可以追溯到在1969年，原本在維多利亞街擺攤售賣。
梁記（巴生）肉骨茶
這是來自馬來西亞巴生風格的肉骨茶。作為最傳統的肉骨茶，湯汁由排骨和總計20多種中藥材烹製，還附加放了油炸豆腐，生菜，和蘑菇。這裏的肉骨 茶是裝在砂鍋裏的，通常這些砂鍋在馬來西亞生產。但由於這裏的肉骨茶放置了過多的中草藥，會產生劇烈的味道和功效，往往不太適合所有人品嚐。
發起人肉骨茶
人們到這家店通常需要排長長的隊伍。這家肉骨茶是經過精心準備烹飪的，濃濃的肉湯裏麵撒了胡椒，並散發出一絲排骨的肉香。湯裏麵排骨很嫩，而紅燒豬蹄在這裏也相當有名。
歐南園亞華肉骨茶（Outram park Ya Hua Rou Gu Cha (keppel road) ）
肉骨茶分作潮州式和福建式的，潮州的清淡，湯料除肉骨、排骨外僅添以醬油、蒜頭和胡椒，湯色淺；福建的，加多更多藥材和香料如當歸、肉桂、八角等，味重湯深。亞華的便是前者的典範。
歐 南園亞華肉骨茶 （Outram Park Ya Hua Rou GuCha)新加坡的華人無人不知，無人不曉。交通方便，離碼頭，聖陶沙，Vivo Shopping Mail不遠，當地明星來吃的很多，沈殿霞胡瓜都來吃過，牆上貼滿了明星照片。地址：No.7 Keppel Road 電話：（65）62229610營業時間：07：00－15：00 （星期一休息） 
辣椒。
這樣的香噴噴的肉骨加湯，油條，配上辣椒，白飯。
端上桌的肉骨茶，湯鮮美清淡，口味中還有濃濃的胡椒的辛辣感。這湯用來泡飯、泡油條、燙蔬菜都是極好，而且靚湯可以無限續碗，保你喝夠。丹戎巴葛附近，許多上班族通常中午到這家店品嚐肉骨茶。這裏的排骨的口感十分美味，湯也相當濃鬱，也可能會有點鹹。店裏提供的油條咬起來很有彈性，鹹菜，花生燉都很好。而在哈夫洛克路開了另外一家分店。
