新加坡美食介紹+新加坡日本餐廳簡介

新加坡美食介紹

1，新加坡飲食大致情況

新加坡的飲食中餐西菜種類豐富，價格也適中，可以吃到很多以前可能聽都沒聽過的東西。以下是一些在新加坡主要的一些飲食場所。

• Coffee shop，一般的咖啡店：店麵小，價錢也比較公道，咖啡店買一些比較具有新加坡風格的食物，而且開放時間長。
• Hawker Centre，這個算是新加坡的一個特色，中文叫小販中心：比較咖啡店要大，供應各式中餐，西餐，印度餐。一般學生的就餐基本可以選這個地方，價格實惠。
• Food court食閣：多是在購物商場裏麵，有空調，但會貴一點。其中不隻有本地的食物，而且還有像是韓國，日本，甚至是歐洲的特色食品。
• Fast Food 快 餐 ：麥 當 勞 ， 肯 德 基 ， Burger King ， Dunkin’Doughnuts，還有很多很多，隨處可見。營業時間一般是早 7 點到晚11點。
• Restaurant 餐館：從比較便宜的，到高檔的都有，各類異國風味。一般來說比較貴一點。
   

2，新加坡一些餐館介紹

• 自助係列：

Rank 1: Sakura （櫻花）
這是一家享譽新加坡的日本料理自助餐，其中包含了壽司、各種魚蝦刺身、鐵板燒、日式小菜，還有一些馬來、印度、Western 的熟食和廣東茶點，至於甜點部分一般都有各種水果布丁（個人覺得有點甜），好吃的小蛋糕（譬如說提拉米蘇、黑森林、抹茶等口味），還有日本特色的麻薯（如 果 RP 夠高的話，你有可能吃到榴蓮味的麻薯，哈哈，那感覺是相當爽~）。Sakura 在新加坡有三家，除了在烏節路的烏節購物中心二樓那家由於在市中心，價格貴人又多又沒有特色外，其餘兩家都有著自己的特色招牌菜：一家是在Jurong East 的Science Center，在那裏吃 Sakura 很是清淨，平日中午那裏最多也才有 20 多人，安靜得讓用餐者感到很舒服。他的招牌菜就是紙鍋，用紙做成的小火鍋，吃起來自然樂在其中~另一家則坐落在國大 10 路終點站對麵的小山坡上，要說環境那裏也還不錯，但是由於是建在山坡上，導致整個飯店建成一個長條形，所以取餐的“戰線”就拉得很長，還有個二樓，弄得人 遠近上下的跑來跑去，真是吃飯運動兩不誤。對了，那裏的特色菜有spaghetti, pasta, pizza 和烤三文魚，所以喜歡 Western food的就可以去享受啦~

對了，忘說最重要的價位問題了。平日價格（即從周一到周五，周五晚餐除外）是 S$21.50，節假日價格是 S$27 多一點，盡管有一點貴，但是美味讓你覺得物超所值~

Rank 2: Seoul Garden （首爾花園）

這家自助集火鍋和燒烤於一體，二者都還不錯哦~火鍋底料很特色，有四種湯可以選。燒烤很不錯，算是那裏的一個特色了，可以嚐嚐“咖啡雞”和“四川辣 味雞”，口感很嫩，肉煨得很到位。另外就是一些熟食，甜點和水果了，這部分各個自助都大同小異啦~Seoul Garden 在這裏有很多家。

Rank 3: 雪燒
 

這裏也是火鍋和燒烤二合一，不過這兩者都不是很好吃，給我的印象也不是很深刻~之所以很多人還是慕名造訪，是因為那裏唯一的特色：DIY 製作冰激淩。所謂製作就是你可以挑選自己所喜歡口味的冰激淩汁，把它倒到一個製冷鐵板上，倒的時候要設計好形狀，幾秒鍾後就會製成屬於你自己的冰激淩了~ 這家店的價位不高，在S$14-19 左右，要是做冰激淩的話要另外加2 元。

• 火鍋係列

巴蜀人家和川一品是比較有名的兩家火鍋店，總體來說還都不錯，外行人吃不出什麽分別，但據某些四川senior 分析，還是巴蜀人家略勝一籌。其火鍋底料是從四川空運過來的，口味很正宗，另外，牛肉也是加了獨家醬料的，所以比較入味。但筆者覺得，川一品也很不錯，吃 的東西比巴蜀人家多，有一些熟食和水果，另外環境較好（有空調），交通便利，樓上還有個 KTV，可以一邊聽歌，一邊享受美食。

北上川， 環境還是不錯的，在 Vivocity 三層的一個角落裏。坐在那裏可以看到來往於 Vivocity 和 Sentosa 的輕軌小車，很愜意，但是就是食物的種類不是很多，口味一般。值得一提的那裏的“情侶杯”飲料，聽上去很甜蜜的一個詞，可是當服務員真的端上來你就會大吃 一驚，那簡直就是“情侶桶”，足夠一桌的人喝一個杯的，其容量可想而知~

庭園火鍋， Bugis，City Hall $ 20 ++ 這裏的味道比較正宗，老板是重慶人。

推薦：有鴛鴦火鍋，魚頭火鍋，特色菜是豬大腸，可以要加麻加辣的，吃到一半覺得不夠辣可以繼續加麻加辣，菜比較新鮮。

推薦菜有：蝦子（白味煮來很鮮），墨魚，魷魚，豬肉片，牛肉片，豬大腸，午餐肉，還有就是很多蔬菜（推薦：藕 和土豆，金針菇）都不錯。一般周末晚上去吃菜都很新鮮。平時的話就不知道了，還有這裏的價格，不管周末平時，中午晚上都是一個價格，所以周末晚上去的話除 了人多，也都還好。

鼎泰豐

義安城對麵的 Paragon 地底。

推薦：泡菜據說是台灣風味的，酸味有餘甜味不足，也不是很辣，一兩片紅椒估計是當點綴的。炸排骨沒什麽特別的,挺酥挺香。再下來是一大碗蝦仁餛飩 湯，那味道真的是不錯！它的皮味道吃起來和聞起來都很正宗，而且韌性很好，一看就知道揉麵師傅有功夫。裏麵的蝦仁餡料極鮮，而且潤滑，咬下去回味無窮，和 本地普通的雲吞之類比起來真是天上地下了。

再後麵是一碗平淡無奇的油豆腐粉，真的很淡，真的。還有一碗紅燒牛肉麵，味道也是偏淡，需要加不少辣油(好象裏麵還有花椒)和醬油。。。鼎泰豐的主 角無疑是它的小籠包。看來這家的確是名不虛傳，三籠鮮肉小籠吃下來，沒有一個破皮的，但是每一個的皮又都是那麽又薄又嫩，裏麵的汁水絕少不了，如果不小心 掉盤裏，會濺出來好多。

最後一道甜點叫千張油糕，其實就是我們小時候常吃的發糕，表皮有紅綠蜜餞絲點綴的，整個糕做的鬆軟多孔，口味清香。吃完一結賬，三個人七十塊錢，考慮到是在吃的很飽的情況下，所以感覺很劃算了。

菜單上品種不是特別多，小籠包 3 種，蒸餃 3、4 種吧，欣喜的是居然有糯米燒賣（好像在翡翠沒看過）。味道很不錯，相當正宗，吐血推薦小籠包，皮薄汁多，可是就是不會破，厲害！價錢也便宜，一籠小籠包 10 個8.5 元，蝦仁蒸餃 10 個9.5 元，糯米燒賣 10 個 9.5 元，而且還不收服務費，絕對超值！

新加坡最高的中餐館--四川豆花餐館 （UOB Plaza)
UOB Plaza 60 樓，在 plaza hotel 有另一家店，價格略低，菜肴裝修等相同。 電話：62908005/62980011

氛圍：5 分。如果選對了桌子，在 60層的高樓，望著窗外的新加坡河和esplanade，是非常愜意的，內部裝飾和燈光也相當有情調。

菜肴：4 分。總體來說不錯，雖然我不是四川人，可能評價不算正宗，不過至少從辣的程度來說，我們隻點了標有3 個辣椒的菜肴，已經有人吃不消，而最辣的菜標有 6 個辣椒。我們點的幾個，好比夫妻肺片，辣子雞，鍋巴肉片，瑤柱豆腐湯，四季豆等都是不錯的，不過他們的麵條就不用點了。

服務：4.5 分，相當不錯，倒茶等都比較及時。服務生也很禮貌。

價格：4 分。適中，最終我們每個人花了 30 左右，但是是有 25%折扣卡的。如果不點過分貴的菜，比如海鮮什麽的，價格應該在每人40-60 左右，考慮到所在的地點，算是不錯了。

還有一家叫“香港新旺茶餐廳”，在Dhoby Ghaut 的Plaza Singapura 的六層和Anchor Point 一樓。那裏是家比較正宗的香港餐廳，坐在裏麵的感覺很像是在香港喝下午茶一樣。鴛鴦是香港茶餐廳中必不可少的一種飲品，這也是新旺的招牌飲品， 用很樸素的不鏽鋼茶杯喝著涼涼的鴛鴦奶茶，就會讓你有一種想學粵語去香港轉轉的衝動。因為是菜品都是單點的，所以價位也就由你自己控製嘍
 

義安城樓下有加“翡翠小廚”，比較正宗的粵菜，價格還可以接受，有很多不錯的菜，燒臘味道很好，是一個粵菜的連鎖集團針對低消費群體開的，如何想要更高的享受，可以在義安城 樓上找到翡翠酒家和翡翠皇宮，有更多選擇，更多高級菜肴，隻是價格也相當高哦，在這個集團所有的餐廳，服務員都是會粵語的，有一種在廣州香港街頭的感覺。

Chinatown 那裏有個“羊貴妃”，以陝西小吃最為出名，價位一人20 多吧。口感不錯，來自陝西的junior 們有機會可以去鑒定一下~

另外還有一些較之前略顯高檔的 Restaurant：比如說ThaiExpress 的泰國風味，店小二的藥材烤鴨，JUMBO 珍寶的黑胡椒大螃蟹~這些可以成為聚會或平常小資一下的好去處~而像士林的正宗台灣小吃則可以作為大家逛街時的休閑小吃，超級好吃，很有上癮的可能 哦~

總的來說，新加坡的的美食到處都有，口味也各不相同，因此，發掘美食的這個過程讓喜歡嚐鮮的你很是享受，樂在其中，回味無窮~所以，就讓美食帶你走遍新加坡這個小島上的每一個角落，這也是你認識新加坡，熟悉新加坡的一個很好的途徑。

新加坡日本餐廳簡介

新加坡日本餐廳可謂多如牛毛，到處都是，大大小小不下三百家，一一介紹不太可能。這裏隻介紹比較高檔而且確實比較牛的三家，以及兩家小有特色的餐廳。

新加坡最好的三家日本餐廳，包括Shabuhana Japanese Restaurant，Zento 和Hokkaido Sushi Restaurant。Shabuhana 可以用隱士來形容，不是很大，菜品很少，但是原材料都是最好的，提供的是最傳統的日本料理，也和餐廳的整體風格像協調，可以說是體驗日本風情的不二去處。 Zento 應該用貴族來形容，餐廳環境一流，菜品在日本傳統美食的基礎上，融合了當今最流行的菜品製作技巧，以味美，精致著稱，每道菜都是藝術品，透射出一股貴族氣 息。Hokkaido Sushi 就用遊俠，來形容吧。菜品的味道自不必說，賣點之一就是您可以觀看大廚的現場表演，一招一式盡收眼底。

Shabuhana Japanese Restaurant  

詳細信息和照片：http://www.singeat.com/store/index.asp?storeid=1414&
價格：點菜為主，平均每人70-80

Shabuhana Japanese Restaurant無論從餐廳的布置，環境還是菜品，可以說是新加坡最傳統，最正宗的日本餐廳了。餐廳可供選擇的菜品並不多，但可以說都是精華。來吃飯 的人基本都是來吃最傳統正宗日本料理的，以日本人為主。餐廳最牛的菜有那麽兩三道吧。

Marble Kurobuta (石板極黑豬)，極黑豬據說是這地球上最好的豬肉，有多牛呢？-- 極黑豬源自英國溫莎堡,皇室專用的名牌,於二百年前送給日本天皇作為禮物,起名極黑豬。據說因為豬肉中不含旋毛蟲菌，所以可以七八分熟就吃。

Marble Wagyu（石板和牛），極黑豬知道的人少，但是和牛名氣就比較大了，據說是當今全世界公認的並深受歡迎的高檔肉用牛品種之一。被稱為是日本國寶，據說還限製出口，不知道是真是假。

除了幾道比較牛的菜以外，據說他們的清酒和燒酒也是十分正宗的，當然吃日本餐不喝點清酒，燒酒什麽的也是說不過去的啊。


Zento


詳細信息和照片：http://www.singeat.com/store/index.asp?storeid=1415
價格：午餐套餐：18-65不等；晚餐套餐：58-120 不等

Zento 走的並不是正宗傳統日本餐路線，而是融合了很多西餐的元素，追求的是菜品的色，香，味俱全。把日本的傳統壽司，魚片與西式餐點相結合，不但味道非同凡響，很多菜看起來就像藝術品。而且多數的菜品都是大廚自創的，值得一試。

主要套餐就是童子雞，燒鴨，三文魚，壽司，魚片，和牛什麽的。魚片，壽司，和牛比較貴，童子雞，三文魚比較便宜。

餐廳環境沒的說，很好，到處都是酒，不喝點就可惜了。至於餐廳得獎，上雜誌什麽的就不介紹了，太多，沒法寫。


Hokkaido Sushi Restaurant 北海道壽司

詳細信息和照片：http://www.singeat.com/store/index.asp?storeid=966&
價格：套餐60-120 不等 鐵板燒套餐S$85++； 午餐套餐16-40不等

從名字就可以看出，是具有北海道特色的餐廳。他家的魚片，以及各種海鮮據說倒是從北海道劄幌魚市買的，一個字鮮。想知道用北海道運過來的海鮮做成的壽司啊，鐵板燒啊是個啥味道。那就自己嚐嚐吧。

他家還有另外一個特色，就是你自己可以看大廚師怎麽把美味的壽司，魚片做出來的，蠻有意思的哈。

另外介紹的就是以下兩家日本餐廳Minori 和Sumi。Minori是吃自助的不錯選擇，而Sumi則是品嚐日本著名小吃燒鳥（yakitori）的好去處。


Minori Japanese restaurant 稔

價格：午餐套餐：S$18-25
午餐自助: $ 27.00++ ( Adult )
晚餐自助31.00++ ( Adult )
詳細信息和照片：http://www.singeat.com/store/index.asp?storeid=1416&

2007開始營業，性價比比較高的日本餐廳，有自助餐也有套餐。 自助餐菜品很多，大概有140 多種吧，各種魚片，壽司，鐵板燒等等。味道就不說了，日本自助餐廳基本差不多。


Sumi 炭

詳細信息和照片：http://www.singeat.com/store/index.asp?storeid=1417&
價格：每人30-40

這家餐廳的主要特色就是日本的一種特色小吃—yakitori 燒鳥。所謂燒鳥YAKITORI，和鳥無關。日本人把雞叫為鳥。

燒鳥是最平民化的食物。在各火車橋下，常見掛著紅燈籠的燒鳥大排檔，客人掀開攤外的藍布簾，擠在人堆中坐下後先叫一瓶溥 酒，再來些燒鳥當菜肴。

將甜醬油塗在雞肉塊上，用一支小木簽串著四塊肉，烤它十幾分鍾便能吃，像一串大型的“沙爹”。除了雞肉，還有燒豬肝、雞心等，叫“荷爾蒙燒”。日本人以前不吃內髒，戰後人民窮乏，取了這個美名，又藉燒雞為招牌，大吞便宜貨。

在Sumi燒鳥已經被製作的十分精美了，可以在不錯的就餐環境中品嚐這種日本流行小吃了。