咖啡王 機緣膽識眼光 三合一

 
（2013-01-27）
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超級集團主席張騏牧（坐者）及兒子張竣翔準備把事業做得更大。（陳淵莊攝）
● 鄭明杉
明眼看名商

近三四年，東南亞數一數二的即溶咖啡廠商超級集團的業務突飛猛進，年產75億杯即溶咖啡，
股價更從三角多飛漲到三元多，股票市值超過18億元。今年初集團還投下重金調整策略、展開淩厲的市場攻勢。
“咖啡王”張祺牧如今身價6億元，他的崛起和膽識常為人津津樂道。
@鄭明杉
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今日的超級集團（Super Group）一年營業收入超過4億元、產品運銷50個市場。而如今身家6億元的東南亞咖啡大亨張騏牧，30多年前的起家之處，隻是一個位於馬裏士他路金城工業大廈內不到2000平方英尺的狹小辦公室。

其實，張騏牧自幼就與飲食業產生淵源，父親從事糖果製造業，張騏牧身為長子，在19歲中學還未畢業就必須到父親工廠幫忙。父親經營的是小本生意，當他去世後，這家小廠無法與大廠競爭，連年虧損。張騏牧毅然改行從事製作錄音帶的生意。
隨後，在父親朋友的協助下，張騏牧動用父親遺留下來的一些錢搞起印刷業。1981年，張騏牧認識了日本富士化工的總裁，這成為他事業的轉折點。在日本總裁的協助下，他引進了日本技術，並於1984年開設了富士印刷鋁片化工公司（Fuji Offset），成為東南亞第一家供應印刷鋁片的公司。
製造印刷鋁片雖是個比較冷門的行業，不過客戶相對穩定，市場競爭也不大，可以保持一定的利潤。四年後公司發股上市，成為自動報價股市的掛牌公司，並奠定了張騏牧日後發展的基石。
飛機上巧遇咖啡供應商
張騏牧在事業上取得的另一大突破，也是在機緣巧合下獲得另一位“貴人”的指引。上世紀80年代中期，張騏牧在飛機上巧遇一名經營咖啡供應的菲律賓朋友，這位咖啡供應商建議他重返飲食業，隨後把即溶飲料的生產技術和配方轉給他。三四十年前，在三合一即溶咖啡未問世之前，人們要衝泡一杯咖啡相當麻煩。張騏牧表示，在講究速度和方便的時代，何不研究推出方便消費者衝泡的三合一咖啡？他認為這類三合一飲料一旦推廣，市場潛能將無可限量。
1987年，超級咖啡飲品製造公司（Super Coffeemix）開始生產三合一飲料，並投資1200萬美元在大士設廠。由於超級咖啡率先搶灘，不久就成為穩居新馬市場的龍頭老大，張騏牧更被稱為“三合一飲料大王”。
產量已高居東南亞榜首
25年後的今天，超級集團的即溶咖啡、奶精及麥片的產量，已高居東南亞的榜首。
設廠生產之初，超級集團是向供應商采購即溶咖啡粉、奶精和糖，然後采用自家秘方製成三合一咖啡，包裝後再通過零售商銷售給客戶。不過這樣的作業卻無法控製原料的供應、價格和品質，於是張騏牧成立了原料部門，著手研究如何自己采購和生產原料。他指出，生產原料的機械和技術方麵的投資數目不小，對公司來說其實是一種冒險，何況要找到適當的技術也不容易，幸運的是，公司後來找到合適的人助陣，就這樣開始了生產業務。
此外，張騏牧對自己團隊的研發和技術能力也充滿信心。他說：“公司成立以來，我們從未到其他公司高薪挖角，集團的高層及董事多數從最底層做起，有領導能力的員工就一定要栽培。我們的管理人員都有多年的實戰經驗，不少機械的改良和生產技術是由團隊研發，這樣就可確保集團產品的安全和品質。”

高端咖啡的大量生產需要先進技術和配備，超級集團‘冷熱兩極化生產’，噴霧幹燥廠房熱度可高達攝氏120度，冷凍幹燥廠房的溫度則保持在攝氏零下50度。（陳淵莊攝）
有了精英團隊，張騏牧是否已有退休計劃？
他說：“要離開飲食業是很難的，應該把這個行業發揚光大。現在我猶如巨輪的船長，麵對可能出現的大風大浪，得隨時注意大方向。不過就算沒有我，公司建立的‘自我控製係統’，也可確保業務得以繼續營運。”
話雖如此，張騏牧心目中已有合適的接班人，他強調接班人不一定是在公司就職的兩名女兒和一名兒子，因為公司應該交給最能幹的人，而不是最親的人。他的大女兒張詩慧在1999年加入公司，目前是集團總經理，負責品牌、行銷及產品開發，兒子張竣翔則在2007年加入，負責集團的企業策略及業務發展。
20多年前在緬甸設廠
超級集團的業務可分兩大類：一、以咖啡、麥類及杯麵為主的消費產品；二、咖啡粉及奶精等原料銷售。該集團也是東南亞唯一可同時生產咖啡、麥類及奶精的廠商。在2012財年首三季的營業收入（3億6370萬元）裏，前者占了73％，而後者的業務增長率達25％，遠高於前者的10％。
超級集團的全球銷售網遍及五六十個國家和地區、超過300種消費產品。其中，咖啡的銷售一枝獨秀，占了八成，麥類占一成。泰國是集團的最大市場（30％），緬甸居次（23％），馬來西亞排名第三（14％），新加坡市場占一成。
早在上世紀90年代初，張騏牧就看好緬甸市場的潛能，以300萬美元在當地設廠。他表示，20多年前的緬甸相當封閉，投資環境乏善可陳，剛起步的超級集團要到有很多未知數的異國投下幾百萬元資金，的確需要膽識和眼光，不過沒幾年就證明了公司的判斷是正確的。在緬甸的咖啡市場，超級集團的產品是第一品牌，各種即溶飲料隨處可見，一年的銷售額高達數千萬美元。
收購老字號“貓頭鷹牌”
張騏牧的另一個生意慧眼，是在10年前以600萬元向新合發國際（Owl International）收購“貓頭鷹牌”（Owl）咖啡及飲料產品的股權、業務和商譽。這家有半世紀曆史、比超級咖啡還老的字號，使超級集團成為本地最大的三合一咖啡生產和分銷商。
在上世紀50年代成立的“新合發”是由黃振承家族用9萬元創辦，從購買咖啡豆，到挑選、烘炒、磨製，所有工序都是自己動手。產品由單純的咖啡粉，擴大到速溶三合一咖啡、麥片、奶茶、咖啡袋等，是新馬兩地家喻戶曉的品牌。兩個品牌結合後，超級咖啡在本地“三合一”咖啡市場的占有率已超越以往最主要的競爭對手“雀巢”。此外，除了新合發原有的家族管理層離職，張騏牧不但沒有裁退新合發任何員工，而且還重用中層管理人員，以及保留貓頭鷹的商號和它獨特的味道和配方。公司接手後半年就止虧，兩年後開始賺錢。 每一兩年，超級集團會主打兩三種產品。去年，除了“貓頭鷹牌”咖啡外，黃糖咖啡及碳燒白咖啡是市場促銷重點，而前年的主打產品則是即溶豆花。
為吸引年輕顧客群及與時並進，超級集團花三年半時間給品牌重新定位。更加明快活潑、紅底白字的Super標誌，在1月初正式取代用了25年的超級咖啡標誌。而集團在品牌宣傳和市場促銷方麵的花費絕不手軟，這方麵開支逐年增加，目前約占營業收入的13％，數額可高達4000萬元。除了平麵廣告、優惠特價等，超級集團也通過各種綜藝節目，或是超級小姐選美等雅俗共賞的節目，將“超級”品牌傳播得更遠、更廣。
張騏牧說：“作為一種消費品，如果顧客淡忘了品牌的名字，對商家來說是個致命傷。”
去年股價龍騰虎躍
本財年的首三季，超級集團以3億2030萬元的營業額和6460萬元的淨利雙創新高，過去一年的股價更是龍騰虎躍。
2008／09年金融風暴期間，超級集團股價一度跌至32.5分。2012年初重返漲勢後，股價一飛衝天，並在11月底漲至3.3元。由於股價猛漲，超級集團截至去年底的股票總市值達18億2260萬元，一年的漲幅為146％，名次也從第104名躍居第72名。
在超級集團的三大股東中，主席張騏牧及其家族持有37％股權，副主席魏成輝及第一家持有16％，楊協成另有11.7％股權。
在水漲船高之下，張騏牧家族持有的股票市值超過6億6000萬元，魏成輝估計為2億8000萬元。
在2003／2004年間，魏成輝陸續以25分至40分的買價入股，平均價應是35分左右，而以超級集團每年把一半的淨利撥為股息派發計算，魏成輝這批股票的成本基本上已收回，因此他也是這輪漲勢的另一個大贏家。
各地工廠都有業務重點 目前超級集團在六個國家和地區的15個生產基地，各有不同的業務重點。
張竣翔說：“集團的業務分散各地，我們必須進行策略性整合，每個工廠都有自己的焦點和特色，以發揮最大效益，並逐漸脫手一些非核心業務，出讓房地產投資、普威聯營及中國恒順醋廠的股權，便是其中幾個例子。”
集團最大的咖啡廠房設在柔佛新山，它采用先進的噴霧幹燥和冷凍幹燥技術，專門生產即溶咖啡和即溶草本精華產品，一年可生產1萬5000噸即溶咖啡，產量在亞洲數一數二。
集團在中國的最大生產基地在無錫，廠房占地8萬平方米，以自動化噴霧幹燥技術生產奶精，年產10萬噸，產量高居中國之首。奶精的產值也從2007年的300萬新元直線上升到去年的1200萬新元。張竣翔表示，五六年前當中國食品安全出現問題，一些廠家的奶精更是人人談之色變時，超級集團抓住機會，加強市場促銷，以產品的品質和信譽爭取消費者。
此外，超級集團設於泰國和緬甸的廠房，主要負責產品包裝。
大士全自動化立體貨倉明年初啟用
超級集團也於去年初在大士工廠旁邊，動工興建新加坡食品業的第一座全自動化立體貨倉大樓，樓高62米，相等於20多層樓的建築物，其中單是底層貨倉的高度就有25米。投資約5000萬元的大樓將於明年初啟用，屆時，目前在聖諾哥和大士的包裝和生產業務將會搬遷到新廠，因此新廠將是超級集團的營業總部、研發基地及工藝生產中心，這個“另類”的三合一也將使張騏牧的事業更上一層樓。
集團在中國的最大生產基地在無錫，廠房占地8萬平方米，以自動化噴霧幹燥技術生產奶精，年產10萬噸，產量高居中國之首。