17種食物提高腦力

(2012-02-26)

瘦牛排有助改善記憶力。

　　改善健康離不開良好的飲食，吃對食物有助於提高腦力。據美國營養學家邁克·莫雷諾博士最近羅列17種食物以助提高腦力：

　　●瘦牛排：含礦物質鐵，有助改善記憶力，提高注意力。

　　●甜菜：含氨基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞之間的聯絡。

　　●藍莓：多種抗氧化劑和花色苷的絕佳來源，可保護腦細胞不受毒素侵害，促進大腦對葡萄糖的利用，增強腦細胞相互聯係。

　　●西藍花：含抗氧化劑和植物營養素，有助於保護大腦組織免受毒素侵害。

　　●胡蘿卜：富含β胡蘿卜素和其他自然營養物，有助於保護大腦組織。

　　●雞肉：富含氨基酸酪氨酸，有助產生多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素。大腦中的這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，感覺注意力集中，精力更充沛。

　　●柑橘：含大量維生素C等抗氧化劑，有助於保持敏銳的記憶力，防止大腦細胞受損。

　　●毛豆：含氨基酸苯丙氨酸，增強腦細胞之間的聯絡。

　　●雞蛋：含B族維生素膽堿，有助於改善記憶力。

　　●蛋白：含蛋白質，可提高腎上腺素水平，提升大腦的敏銳度。

　　●辣椒：含辣椒素，刺激循環、幫助消化、打通鼻子、直接向大腦傳遞欣快感。

　　●豆莢：含大量的葡萄糖可為大腦提供能量，豐富的纖維素和降低葡萄糖吸收速度，幫助穩定體內能量，保持警覺度和注意力。

　　●豬肉：含維生素B1，可保護腦細胞相互聯係所必需的脂肪物質髓磷脂。

　　●長葉萵苣：含大量B族維生素葉酸，有益記憶力和神經細胞健康。

　　●菠菜：富含礦物質鐵，有助改善記憶力，提高警覺度和注意力。

　　●金槍魚：富含omega3脂肪酸，有助於產生和保持髓磷脂，促進腦細胞聯係。

　　●酸奶：多項研究發現，酸奶等有益菌食物可促進大腦警覺度。

　　（原載中國《科技日報》）