糖醋茄條/番茄牛肉

糖醋茄條:

1. 茄子切條 2. 雞蛋麵粉糊 3. 炸茄條 (多放油, 中大火) 4. 調糖醋汁 (蔥薑蒜, 糖醋, 澱粉, 醬油)

體會: 做好要馬上吃; 好象什麽汁都不調時, 更好吃.

番茄牛肉

1. 牛肉切塊, 用沸水焯一下洗淨 2. 切番茄 (3個), 洋蔥別(兩個). 3. 熱油過洋蔥, 放牛肉, 番茄, 放調料: 薑, 大料, 鹽, 糖, 醬油. 4. 改中火, 燉1.5 小時.

體會: 牛肉不要切的太小