蜜汁鴨與蠔油涼麵

主料： 鴨子半隻； 陽春麵二兩
配料： 生菜，豆苗
蜜汁鴨調料：橙汁兩杯；蜂蜜半茶杯；鮮橙三個；醬油兩匙；八角五顆；幹杏仁片一茶匙；
蠔油麵調料：蠔油一茶匙；蔥花（半根蔥）；蒜末（一瓣蒜）；櫻桃西紅柿八粒（四分之一切）

蜜汁鴨的做法：

將調料1中的橙汁，蜂蜜在鍋中燒熱，加入去皮切塊兒的鮮橙一個以及調料1中的其他剩餘材料，燒開，以勺子攪動使得蜜汁味道均勻香醇；

用刷子在鴨子的表皮輕塗一層橄欖油，再在全部鴨身上刷上上麵製好的蜜汁

在烤盤中放入切成一半的帶皮鮮橙兩個，放入鴨子，倒入蜜汁，浸沒鴨子的半身，露鴨子表皮在外

烤箱160度預熱十分鍾後加溫至230度，放入烤盤，燒烤約一個半小時出爐

技巧：每半小時打開烤箱，將鴨身翻動一下，以便烤製均勻，使鴨皮金黃焦脆。

蠔油涼麵的做法

陽春麵下鍋煮熟（不軟不硬的程度），撈出後用涼開水過濾兩遍

橄欖油少許在鍋中燒熱，加入鹽，蔥花蒜末，櫻桃西紅柿爆香，起鍋潑灑在涼麵上，用筷子拌勻後，加入少許蠔油再次攪拌均勻。

盛盤：將豆苗和生菜稍微過一下熱水，撈出平鋪在大盤中，蜜汁鴨切塊置於豆苗上，澆上蜜汁，撒上少許胡椒粉；蠔油涼麵置於生菜上。上桌享用啦

特點：蜜汁鴨皮脆肉嫩，酸甜之中帶有杏仁的隱隱香味；蠔油麵清涼爽口，配上清脆的生菜豆苗可去蜜汁鴨的油膩。

製作花絮：從華人超市購買的鴨子處於冰凍狀態，難以將之對半切開，熊揮舞著長刀齜牙咧嘴使出九牛二虎之力，花費了十來分鍾的時間與之搏鬥，終於勝利完成任務，揉著酸痛的胳膊在房間裏走來走去，嘿嘿，誰讓他嘴饞想吃呢，沒有餡餅會自動從天上掉下來的。不過鴨子上桌後他就喜笑顏開了，說下次再艱巨的任務也不怕。

看了嘴饞的話，打聲招呼，下次請你來吃 :)

[南山鬆]

愛讀那兒編了一個故事,你是其中一角色,去看看吧,很有趣.

[一霖]

回複Eyre的評論:
鹿兒，我從現在起就等著了。沙發可得給我留著啊。：）

[Eyre]

lazy deer treats friends by a big party with one dish :) I may update this weekend :)

[一霖]

鹿兒，來看看你。抱抱！
嗯，來看你的人還不少。：）

[PP.]

回複南山鬆的評論:
heee.好像讒了的,不止我一個.:)

[南山鬆]

回複PP.的評論:

就知道有人饞了,想換新菜(文)了! :)

[不識得]

Hi, Dear Eyre

Glad you can talk now :)

咱都不是哈利波特，還是留著讓哈利波特去鬥她吧。- Agree

You love to cook with honey, eh? The image of Bear fighting the frozen duck made me laugh! That's a hard working Bear! You are a great cook. I only cook easy dishes.

[PP.]

這鴨子也吃得差不多了吧。。。

[Eyre]

回複PP.的評論:
heihei, little pp, you have a very sensitive nose ;)

回複綠豆紅茶的評論:
wow, 紅茶mm, welcome welcom, not a big dish here, hope you enjoy it :)

[綠豆紅茶]

有這麽好吃的東西？怪不得老遠就聞到香味兒了。

[PP.]

回複南山鬆的評論:
我忽然象老史一樣,嗅覺靈敏了起來.
...有酸味兒...哈哈...

[南山鬆]

回複Eyre的評論:

Yeah!

[Eyre]

回複歌兒的評論:
u r right, i still have the side effection, only can make comments from company's PC and english only :(

回複南山鬆的評論:
鬆: we can QQH as well ;)

[南山鬆]

回複小屁涵的評論:

你們倆QQH來,QQH去的,也不怕有人嫉妒.

[小屁涵]

回複Eyre的評論:
小鹿QQH.:))

[歌兒]

炒冷飯啊你！
看你能回帖了，我就放心了。咱還是躲佛地魔遠點吧，為了鬥她鬧的咱自己玩不成了，不劃算。咱都不是哈利波特，還是留著讓哈利波特去鬥她吧。:)

[Eyre]

Song: is it yummmmmy :)
PP:I laughed long time as well.
一霖:不會焦de :) Rosted it slowly and check frequently.

I only can typing English from company's PC :(

[一霖]

鹿兒，烤鴨塗上蜜汁會不會容易焦？

看樣子吃個烤鴨也不容易哈？：））

[PP.]

那個製作花絮，把我給笑的！哈哈哈哈。。。
想著熊手持長刀的樣子，哈哈哈哈。

[PP.]

哇，這個我喜歡。
剛好我還有鴨子半隻，煲鴨子湯剩下的。就他了。

[南山鬆]

沙發!

先嚐鮮了! 哈哈!