分享一款青青脆脆的淹豆角

我用的是自家院子裏種的kidney been


 

這種豆角個頭比較大，但淹豆角一定要選那種嫩的比較好吃，所以要挑嫩的淹。淹好後吃起來青青翠翠的。
 

做法很簡單，用一口鍋，把豆角放進燒開的開水中，隻要用一分鍾的時間輕燙一下就可以，切記一分鍾足也。
 

然後把豆角放進冷水中過涼，撈出，瀝幹水分備用。
 

把豆角放進一容器裏，放適量海鹽，幹辣椒碎，一茶勺白糖（配料都是根據個人口味定量）
 

用手拌勻豆角及配料，蓋好蓋，放進冰箱裏過夜，第二天就可以吃了。
 

淹豆角吃起來青青脆脆的，就是這樣整條的吃，非常清口下飯，還有吃頭。
 

每次做量不要太大，吃新鮮的，最好夠吃2-3天最好。

 

介紹完畢，祝各位中秋節快樂！
 

[annauk]

回複 '翠花姐' 的評論 :
哈哈，翠花姐來了，喜客呀，趕緊鮮花送上~~
你的翠花排骨是我家的經典菜肴，經常做，連我兒子都要這個菜譜做給他女友吃，謝謝你，讓世界這麽多華人受益。
謝謝光臨，祝翠花姐節日快樂，闔家幸福團圓。

[annauk]

回複 '紅豆紅' 的評論 :
看你說的還要自己做，要是離我近的話我全都包了，還要親自送上門給你吃哈。
很喜歡你最近換的頭像，你自己拍的紅豆，一深一淺2張，美的都沒話說了。
謝謝祝福，兒子跟女友星期二就飛回中國了，現正在享受呢。
也祝福親愛的紅豆節日快樂，全家身體健康幸福！

[翠花姐]

太喜歡這清清爽爽、脆脆生生的醃豆角了，是配飯下粥的好菜啊！
關鍵是自家的有機特產的，珍貴著呢！
羨慕一個！節日快樂！

[紅豆紅]

做的真好看，紅的綠的在一起，很漂亮！
聽你說脆生生的，就好像聽到了那聲音了似的，特想嚐嚐，等我哪天試試~

安娜祝你節日快樂！闔家安好！也祝福兒子與女朋友，玩的開心！