醃製新鮮橄欖

這次去愛琴海在海邊無人管理的橄欖樹上摘的新鮮橄欖

希臘可以說滿山遍野到處都是橄欖樹，多的像叢林，很多都荒廢了，沒人管理.真可惜.





回家後上網google了橄欖醃製方法；
新鮮橄欖非常苦澀，要用清水浸泡十幾天，每天要勤換水。

 


浸泡十幾天後，嚐嚐已沒什麽澀味了，這時就開醃了。
按比列加了海鹽，用涼開水醃製。



好了，從現在開始醃製2-3個月就可以吃了。
新鮮橄欖吃起來帶有濃濃的香氣，嚼在嘴裏留有餘香。。。

[annauk]

晴好！最近我看過一個電視節目講的就是橄欖醃製過程，原來黑色橄欖都是染過的色素，因為紫色橄欖經過醃製後顏色會變淡，影響銷路，所以製造商就把紫色染成黑色。
以後還是買綠色橄欖吃吧。
我明天天亮就啟程回國，要住到12月下旬回來。希望你跟小寶快樂的過日子，我會想你們的~
抱抱你~祝福你們好運常在！

[安娜晴天]

沙發~~~太喜歡第一張照片了。我喜歡吃黑色的橄欖。
記得姐姐好像周末要回國了，趕緊趕來，祝周末愉快，萬事如意！