學做南瓜糕

前幾天看見青青做的南瓜圈很是饞銀，因為家裏還有2個大南瓜，今天終於試著做了南瓜圈，做法基本是按照青青的要求。第一次做沒有經驗，青青的做法是按杯計量，因為我用的南瓜多了些，而且，蒸熟後南瓜出水也較多，這樣就很難按照青青的做法去計量，不過大體還是差不多。

因為家裏有Mixed spices (混合香料），所以就代替了青青那四種香料 ground nutmeg ， ground allspice，ground cinnamon ， ground cloves ，還有，我隻放了大約小半杯的橄欖油，和少量的白糖，由放了一把蔓越莓，來增加它的營養成分，麵粉我用的是 self  raising flour (專用做點心蛋糕的自發麵粉） 其它都是按照青青的做法。


下麵是青青的南瓜圈做法：

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201011&postID=474

做法如下：
1 杯菜油
3 個雞蛋
2 杯南瓜（南瓜去皮煮軟）
1 茶匙 香草精
2 杯 白糖
2 杯麵粉
1 茶匙 baking soda
1 茶匙 ground nutmeg
1 茶匙 ground allspice
1 茶匙 ground cinnamon
1 茶匙 ground cloves
1/4 茶匙 鹽
1/2 杯 碎核桃仁

烤箱375F, 烤盤塗上油，均勻地灑上一點幹麵粉。把所有的用料拌勻，放碎核桃，倒入烤盤裏，放烤箱烤大致一個小時。如果用牙簽輕輕插進糕裏再取出來後沒沾上半點糕粉就是熟了。








電腦裏是青青做的南瓜圈，我是如法炮製。



剛剛出爐還冒熱氣呢



我性子急，還沒等涼透就急著切開想看看裏麵的內容，其實應該等到涼透再切就不會太碎。

俺知道俺做的跟青青做的南瓜圈無法比較，但是口味卻非常的好。剛出爐，Peter就吃了一大塊，隻叫好！俺也切了一大塊放進嘴裏，嗯， 真是滿口芳香，太好吃鳥，



就像青青說的那樣：切一塊嚐嚐，既帶有核桃的香味又帶南瓜的清甜, Yum~~

謝謝青青！