今晚的紅燒魚及做法

昨天周六，我們開車去參加Peter一個親屬的生日Party，玩的喝的很盡興，今天中午開車回家，在經過一個海邊的fish shop時，我們在那裏買了很多新鮮海鮮，有新鮮海魚，海蝦，扇貝肉，貝殼，3種不同的Smoked  fish ，還有2袋包好的蝦仁餡春卷，2大袋子速凍裹好麵糊的魚等。拿回家後一些放入冰櫃，一些放入冰箱，今晚就做了這條非常新鮮的海魚。其味道非常鮮美魚肉跟蟹肉似的。

英國的夏日日照很長，晚上8點多才吃上晚飯，但，夕陽的餘暉仍然暖暖的灑在飯桌上，很溫馨也很平常的一頓晚餐。






袋子上的日期27-06-10  (今天)

今晚的紅燒魚

我喜歡做海魚紅燒，淡水魚清蒸，不知你們是否同意我的觀點。我生長在海邊自然特別喜歡吃海魚，怎麽做都喜歡吃。可以說我們家鄉的銀對吃海鮮都很有一套。

紅燒魚做法

首先把魚洗淨，瀝幹水分，蔥薑各少許備用。
1/不粘鍋放油，油溫加熱後下魚2麵煎黃起鍋裝入盤子備用。（新鮮魚在翻鍋的時候一定要小心別翻碎了）

2/另起鍋加少許油爆香蔥薑一個大料後，再加入少許料酒，老抽，白醋，糖，黑胡椒粉，放入3大湯勺番茄醬，再倒入一大杯熱水攪勻，然後把煎好的魚下鍋，蓋上鍋蓋開大火燜上大約10-15分鍾起鍋前5分鍾加適量鹽（各人口味）這時要不停的觀察鍋裏的水別燒幹了，水少可以每次少加點。
3/當鍋裏還剩少許湯汁後，把湯汁留在鍋裏，把魚盛入盤中擺好放些提前切好的蔥絲，香菜在魚身上。

4/把鍋裏剩下的湯汁（不夠加水）燒開，熄火後把燒開的湯汁全部澆在魚身上即可。






裝盤嘍



上桌嘍



開吃嘍，吃前在院子裏拔了一小盆沙拉,和小青蔥香菜。



我家吃飯每人一個大盤子不用飯碗，吃分餐，所有的飯菜都盛入自己的盤中。



飯後水果，天天如此。草莓是自家院子裏剛摘的，酸甜酸甜的。



請大家吃水果



補圖一張，昨天同時買的mussels今早給煮熟吃了。mussels用的碗是老公姐姐自己畫的，碗的四周都是mussels的圖，很漂亮。

[樹欣]

喜歡那餐桌，裝飾和碗盞。

[哭沙]

回複annauk的評論:
我們也許在公園裏見過麵，我也經常在晚飯後和同事一起去那裏散步的，卡卡
安娜姐不會發胖的，你天天都有這麽多的有機蔬菜吃，這是減肥的好方法哈
旦願有這末一天我們在大連見：）
祝周末快樂，大熊抱～～～

[annauk]

沙妹妹，我家離斯大林廣場花園很近，以前夏天經常晚上去花園溜達玩。
老虎灘是我少年時代最喜歡的地方，經常跟一群男孩子去趕海遊泳。
替你吃，那我長胖了咋辦哈哈，不劃算。等我們有機會在我家鄉見麵我請你吃！

[哭沙]

回複annauk的評論:
我曾經在斯大林廣場附近的賓館住，是因公出差，每天早晨還在廣場參加晨練，感覺很好，也喜歡老虎灘公園，非常懷念李連貴家的熏肉，如果你回去替我多吃點哈，卡卡

[annauk]

沙妹子好
原來你跟我們家鄉還有緣，好！以前我最喜歡李連貴大餅店他家的熏肉卷餅真好吃，等今年回去去吃。

也愛你們~~抱抱~~

[哭沙]

我曾經在大連住過幾個月，對安娜姐家鄉很喜歡，尤其是海鮮啦，還有李連貴大餅啥的，那叫香啊～～～～18年一晃就過去了，可我覺的就象18個月一樣，卡卡
抱抱安娜姐，我們愛你～～～

[annauk]

藍寶貝--請你吃魚吃水果，我想你也喜歡吃海鮮，做的也一定比我好。
炸小黃花魚好吃，小的入味連魚刺都能吃，我們昨天也買了一袋裹好麵糊的速凍小魚，還不知道魚的名字，等過些天也炸著吃。

裝魚的大盤子是10年前我的英國好朋友Mavis在迪拜買的送給我們的禮物，平時不用它，做大魚的時候才能派上用場。

祝老鄉新周快樂tooooooooo

[bluebabychen]

我想吃魚，姐姐說的對，新鮮的海魚怎麽做都好吃，連裝魚的盤子都是魚型的，姐姐好用心啊。我又想起來我們家鄉炸小黃花魚，日本也有賣黃花魚的，隻是太大，怎麽都不如我們家鄉海邊的好吃。水果我也要！祝新的一周天天快樂！