2009 (96)
2010 (106)
2011 (114)
2012 (84)
2013 (118)
文章來源於騰訊博客
燕子李三
在得知國人每年都要吃下300萬噸地溝油的此時，我很光榮的宣布，作為四川人，我天天都吃地溝油。
大家不相信？火鍋、麻辣燙、串串香、燒烤、米線、水煮魚、油條……都是川菜係列的家常便飯吧，由於口味的鮮活麻辣，在全國的普及程度也相當高。我在淄博念書的時候，學校周圍很多川菜館的，什麽小天府啊麻辣傳說啊川江號子……三天兩頭我也去過那些店子。馬克思說過：如果有100%的利潤，資本家會鋌而走險；如果有200%的利潤，資本家就會藐視法律；如果有300%的利潤，那麽資本家便會踐踏世間的一切。這麽說來中國餐飲行業的老板似乎有點過了，但眾所周知川菜耗油是很厲害的，為了降低成本，增加利潤，用點劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工、提煉後的地溝油是正常的，用點使用次數超過規定要求的油炸食品的油，然後“油摻油”後重新使用的地溝油也是可能的。
地溝油
但是，下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉成的特別地溝油，老板們拿來讓我們顧客吃，就有點黑心了。很多人可能在QQ群裏收到過這樣的消息：廣州海珠廣場李寧店20歲女營業員於十幾天前去世，她曾覺得身體不適，去醫院就醫，醫生看完她的X光片後大驚，因為該女五髒六腑和皮膚下全都是細菌蟲，肝髒被侵蝕的隻剩下一點點，醫生告訴她直接準備後事了，經查致病原困是她常年吃麻辣燙和米線，醫生說這兩種食品細菌嚴重超標，且佐料經過加工後也極易增長細菌，與店麵衛生無關，請吃這兩種食品的人以後少吃或不吃，請轉告給你所關心的每一個人。
這個消息並非危言聳聽，武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平向中國青年報的記者說，中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸。而我國目前每年返回餐桌的地溝油有200萬～300萬噸，也就是說，按照比例，一個人吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。攤到我這個長大在四川、生活在四川、工作在四川的人身上，那還管它動物油啊植物油呢，說不定我天天都吃地溝油。地溝油的可怕在於長期攝入會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲黴素是一種強烈的致癌物質，其毒性是砒霜的100倍。
搗毀的地溝油煉取現場
我都24歲了，從小到大，作為四川人吃了多少頓火鍋、麻辣燙、串串香、燒烤、米線、水煮魚、油條……我已經數不清楚了，那吃了多少頓地溝油也是說不清楚的。看來我應該慶幸自己現在還活著，應驗了一句老話，叫不幹不淨吃了沒病（燕子李三：主要是沒做過一次體檢，一檢查指定全身都有病）。
還有一句老話也要記住，禍從口出，病從口入。中國的食品安全問題不是一天兩天了，除了體製內的問題，還有中華民族傳統飲食習慣和社會轉型期生活成本的取向問題。中國現在仍然處於社會轉型時期，精神上的各種觀念碰撞衝突自不待言，物質上的生活成本對大多數普通百姓而言是巨大的壓力，取向上自然希望提高生活質量卻不得不向生活現實的殘酷低頭。沒錢的時候，我們都會選擇最便宜的那個牌子最便宜的那款商品。全社會都是全民低成本狀態。煉取地溝油每月收入可以達到一萬，老板們為了賺到更多的錢選擇低成本的地溝油，盡管地溝油有毒更有害，顧客們為了降低生活成本選擇地溝油食品，吃著口感也還不錯，也是一種麵對現實的無奈。
在中華民族傳統飲食習慣裏，每天早上都吃油條茶葉蛋的老大爺知道地溝油了，不可能立刻停止不吃油條改吃肯德基或者麥當勞吧？他有那麽多錢天天都是肯德基或者麥當勞嗎？再說天天都吃油條茶葉蛋習慣了，知道地溝油，知道自己天天都吃地溝油，頂多倒倒胃口，影響幾天的食欲，最後還是會去吃的（燕子李三：這就是我朋友“堅持”說的，知道真相之後的更加無奈）。
毒大米、紅心雞蛋，蘇丹紅、三聚氰胺，現在又有毒豇豆和地溝油，中國食品早已不再安全（燕子李三：或許從來就沒有安全過，《中華人民共和國食品安全法》的貫徹執行可能有一個漫長過程），這樣的“食”麵埋伏，好比剛剛在樂山首映式看到《越光寶盒》裏鄭中基套用的一句網絡流行語：地球有危險。媒體報道說，在一個注重食品安全的時代，理想的狀態是，你下館子，隨手掏出一張試紙浸到菜裏，過一會兒拿出來跟譜表比比，然後大叫：“掌櫃的，換油！”可現實的情況是，迄今為止，科學家們還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。
其實地球何止有危險，地球一直有危險，到處都危險。人類幾千年都挺過來了，期間曆經動蕩災難和各種食品不安全，一開始還生吃呢。這說明適應能力甚至身體解毒能力都很強，不要被地溝油嚇倒了，再有300萬噸地溝油下肚，人都還得活著，生活會繼續，太陽照常升起。
隻是，可以思考一下這個問題：動物油？植物油？天天都吃地溝油？！
吃素行不行啊，不用當和尚，做一個深層素食主義者，有條件可以身體力行，“農夫、山泉、有點甜”，自己種自己吃一些無公害、純綠色的食品。
我貼這個貼主要是想提醒大家以後回國吃東西一定要謹慎。
祝姐姐周末快樂～～～