養生粥~豆沙餡粘糕~孜然炒雞腿~

《隨息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物

粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：“有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”



我以前不喜歡喝粥，自從這場大病後對粥和湯有種強烈的欲望，現在每天早餐都要喝粥，而且對粥也有了深刻的研究。（上圖）這是我熬粥的配方，奉獻給大家。大約有10幾種穀類，黑米，枸杞子，核桃仁，蓮子，杏仁，紅棗，芝麻，桂圓，冰糖（紅糖也好）在即將煮好前5分鍾放些燕麥片。每次我都要做上3天的量，每次吃一碗，剩下的放進冰箱，可以再吃上2天。因為每煮一次需要1個小時慢火煮。











豆沙陷粘糕。
這是前天自己發明的，現在不上班，在家沒事就琢磨吃的，紅豆必須在頭天晚上用水泡上，第二天，上鍋煮一個半小時，再把紅豆碾碎，最後加入白糖，就是可口的豆沙餡樂。糖多少根據個人口味，我放了10/tsp。開大火上鍋蒸25分鍾。

 
超級好吃，找回了童年時吃豆沙粘糕的感覺。

孜然炒雞翅：

 材料：
雞翅中500克、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、薑末15克
孜然粒2茶匙（10ml）、醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油

 做法：
1，  材料
2，  洋蔥去老皮洗淨切細絲，芹菜去老葉洗淨切成3厘米左右的段，辣椒切小段。
3，  用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉醃製15分鍾。4，  鍋中放入足夠多的油（能沒過雞翅），燒至5成熱的時候（手放在由上麵能明顯感覺到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多餘的油。5，  鍋中留3湯匙的底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味。
6，  放入芹菜段和洋蔥絲超出香味。
7，  放入雞翅一起炒勻。
8，  加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。

這是我在Google上查到的方子，謝！



因家裏沒有雞翅就用雞腿代替樂








玉米，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。


最後祝大家吃出健康來!

Thank You

[annauk]

泉水， 感覺不好就扔吧，我們身體重要，我現在對那些什麽亞洲，中國超市都敬而遠之。。

[泉水]

很遺憾的是，我在亞洲店買的銀耳煮不爛，很猶豫，可能隻好扔掉了。

[annauk]

謝泉水！過幾天就照著做，你的方子不錯，簡單，我喜歡.

[泉水]

芝麻糖很容易做，基本原理是用糖水將芝麻等聚合。原料可以加核桃仁、花生米等其它去皮的果仁。

有幾種做法：

1.簡單點的，把芝麻，或者和其它果仁一起，搗碎，加綿白糖或蜂蜜，攪拌均勻，放入陶罐或玻璃瓶。可以隨口吃，也可以做餡料、粘料。

2. 將糖在鍋中小火融化，均勻地撒上芝麻，或加上其它果仁，糖漿將芝麻果仁粘住了，冷卻後就是脆的。主要容易焦。

3. 將糖和芝麻果仁等攪拌好，均勻地鋪好，放入烤箱，等糖融化了，香了，即可，取出後涼了就脆了。

[annauk]

謝安娜媽媽！也祝你們母女倆健康！

泉水，等著你做好吃的，我也喜歡芝麻糖，可我不會做，你教我呀。

[泉水]

我也想做你們的鄰居啊，好看的賞心悅目，好吃的美味又營養。

養生八寶粥！我上周買了紅豆、紅棗和黑芝麻，今天路過亞洲店又買了銀耳和黑木耳。也準備複習一下往日喜歡的豆沙包、芝麻糖、冰糖銀耳等美味。嗯，口水流～～

[安娜晴天]

看著真香，祝你們健康！

[annauk]

我也想做你的鄰居亞，我們倆一起做好吃的，謝謝你還記得它，那2個蠟燭瓶子身上已經掛滿了蠟花。。。我喜歡蠟燭。

[乘著歌聲的翅膀]

又一個大廚出世了!看著好好吃,真想做你的鄰居!很喜歡最後照片裏的插在酒瓶裏的蠟燭，記得你以前專門貼過，好創意