試試~~~【蒸菜係列一】-ZT

蒸出好滋味——【腐竹粉絲蒸】

主料：腐竹、粉絲、肉末各適量配料：蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量做法：

1、粉絲放水裏浸泡至軟

2、腐竹放溫水浸泡至軟

3、豬肉剁末，蒜切末、薑切小段

4、肉末裏加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鍾左右使其入味

5、碗內先排入泡好的粉絲，再在上麵鋪上腐竹

6、在腐竹上麵排上醃製好的肉末

7、肉末上灑滿蒜末

8、再加上剁椒

9、淋上生抽

10、冷水上鍋，大火開後再蒸上15分鍾，蒸熟後取出，灑上蔥花即可即用

囉哩叭嗦：

一、粉絲和腐竹都提前半小時用溫水浸泡至軟

二、所有的調味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因為粉絲和腐竹中都沒有加鹽

三、在蒸的過程中，盤中也會出現一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

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朋友轉來簡單易學，圖文並茂的蒸菜係列，讓會吃不會做的偶大有蠢蠢欲動，大幹一場的衝動～～
第一款菜式好像不太複雜，先學它了～～

 

 

[瀟灑走紅塵]

回複 '南山鬆' 的評論 :

鬆鬆好～～是啊，看著是不錯，而且做法很簡單，太適合我了～～

後麵還有很多簡單易做的蒸菜，我會陸續貼上來和大家分享～～

周末愉快～

[南山鬆]

看著真不錯！
謝謝紅塵分享，問好！