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飛雪紅塵【想秀就秀】廚藝大戰：土豆絲PK土豆棒~~

(2011-07-04 04:13:21) 下一個

飛紅廚藝大戰：土豆絲PK土豆棒~~

紅塵:

飛小雪童鞋上了幾道菜，讓俺大受刺激！！她居然居然會做三兩道菜耶，似乎味道，顏色還很不錯滴說（感覺應該沒下染色材料）。

為了不被飛小雪這三，兩道菜壓垮，俺直奔婉兒家，找她給俺出謀劃策，正和婉兒聊著的時候，紅本家上了一桌五顏六色的生菜，婉兒說——你也秀沒煮的菜！！！！
哈~~~太棒了了！！因為俺做好的菜還沒等擺好，就直接進肚子，沒法上秀場了。不過沒下鍋前，俺還是相信這手刀工足以讓飛小雪童鞋暈倒哈～～

一流的廚師是不是應該有一流的刀工呢～～嘿嘿～～
飛小雪童鞋，這是土豆絲，不是土豆棒哈

材料：生土豆（熟了切不出來）兩個（多一個都切不好，耐心比較考人滴說），刀，砧板，止血貼（建議飛小雪童鞋準備好，別到時手忙腳亂滴哈）

飛雪:

紅小塵童鞋那天看見本大廚上了幾道菜~，大受刺激，我為了激勵她的上進心~，就告訴她我其實還有道最為拿手的好菜沒秀，在朋友間頗有美譽，每聚必點，那就是我天下無雙的“涼拌土豆棒”~，呃。。。其實這道菜原來的名字叫“涼拌土豆絲”，但第一次做給朋友們吃後，TA們大為傾倒~，驚為天食~，但堅持把菜名改成了“涼拌土豆棒”~，說是這樣才好吃 :)))

今天紅小塵居然敢挑戰我的“權威”，我當然不能示弱，現出門買了土豆回來應戰~，今天本大廚全程示範做這道名菜最關鍵的一步~~ 切棒~~~

料：生土豆兩個（多幾個也是小菜一碟滴說），刀，砧板。止血貼就不必了，切棒最大的好處就是手指頭可以遠離菜刀~，想切到手指還真不太容易~~

土豆切厚度約0.5cm的薄片~，如圖示，再橫切成0.5cm左右寬帶條就成了，裝盤的時候把沒切好的藏下麵~~~ 哎，成了~~~

支持土豆棒的朋友，我等下拌好調料就請你們吃~，絕對吃一棒抵十絲~~，貨真價實 :)))