無題

現在來談蕭山路邊店，好像已經有點不合時宜了，路邊店最火的是四、五年前，錢江一橋下來到蕭山城廂鎮的公路兩邊，車行不久就能見到一家，比較有名的群樂，經貿，紅福等等。其實有遠見的店家在我7，8歲的時候就出現了，小時候回外婆家，就在錢江一橋的下橋處，現在已經是之江度假村的位置，就有一家"魚味館"，雖然每次路過它都門可羅雀，可是往往能引起我這個饞貓的注意，幻想著裏麵遊動著各式各樣美味的魚，可惜父母從來沒有帶我在這裏下車過。隨著外婆額頭上皺紋的一條條增加，魚味館也漸漸的衰落（雖然從來沒有目睹它的興旺），終於在某天，看到魚字招牌掉了下來，隻剩下味館2字，從此以後，就再也沒有掛上去過。時間又跳轉了很多年，杭蕭公路的路邊店開始漸漸的多起來，而他們的老前輩"魚味館"從此消聲匿跡了…… 

 路邊店起初的時候主要是招徠貨車司機，往往有個很寬敞的停車場，路邊的樹上掛著個大輪胎，上書："停車吃飯"，還有"加油"，每次晚上坐在15路車上路過這些店，總是看到一片燈火輝煌，幾個大卡車擠擠的排著，邊上幾個大大的園桌子，幾百瓦的燈泡用竹杆子挑著掛在邊上，老板娘走進走出的招呼著客人……高速的開通對當時的路邊店絕對是致命的打擊，大貨車再也不會來這裏感受熱烈，可是誰又想到，塞翁失馬，路邊店正在醞釀一次全新的輝煌。

   路邊店的再度崛起，實在是個很神秘的事情，好像一夜之間，杭州蕭山的食客都在談論路邊店，菜式樸素，並不精雕細鑿但是絕對新鮮，也許中和了城裏人對"飯店飯"的膩味；或是郊外新鮮的空氣，以及比城市裏明亮很多的星星。總有一個原因的吧，我沒有深究過，因為15路靜靜的路過，看著路邊的擠擠的大卡車變成齊齊的小轎車，院子裏的大圓桌子，早就搬進一個叫包廂的地方，大輪胎上的油漆大字，也變成了豁亮的大燈箱……我還是沒機會在這裏下車，我要去看我白發蒼蒼的外婆。 

   人口總有膩味的時候，當路邊店再也無法創新的時候，當它的所謂的野生甲魚賣到500塊一個的時候，當人們在對吃的追求從口味進化到心情的時候，似乎注定了它的再一次淪落，但是江南高新區的開發，居然給了它意想不到的致命一擊，而這個原來應該能成為新的契機。壓路機的轟鳴聲，壓過了原先那片喧囂和熱烈。老的路邊店在路麵的擴建中一家家被推為平地，有遠見的是群樂，事先租下了路的另外一邊的四層大房，卷起袖管，準備大幹一番。

   終於熬到畢業，有了工作。同事們是絕對的饕餮一族，於是在某個生日的機會，我們走進了路邊店的末日貴族——群樂，新的裝修沒有想象中的奢華，菜還是和原先一樣明檔，口味也沒有什麽很大的變化，在一片叫好聲中，嘖嘖稱鮮中，我們迎來一張毫無性價比的帳單，離開群樂時夜已降臨，閃亮的霓虹燈在夜幕裏格外的妖豔，它不再是一個樸素的農婦了…………以後無數次的路過群樂，霓虹燈依舊，門口的小汽車也依舊擠擠的排列，但是我知道它已經離我們遠去。 

   外婆80大壽，大家都在討論去哪裏做壽，最後確定是東方文化園，於是齊集的家人浩浩蕩蕩的開到一個叫聞堰的小鎮，中午吃飯的時候，我第一次聽到這個名字：錢江漁村。那時候的錢江漁村隻有很小的店麵，魚生活的養在池子裏，蔬菜陳列在另一邊。老板娘笑容可掬的把我們迎進店裏，我又找到農婦的感覺……而我沒有想到，錢江魚村，後來成為我稱之為後路邊店時代的裏程碑。

   聞堰鎮，我知道出名的隻有東方文化園和三江花園，現在又添加了一個錢江美食，數十家路邊店林林果果，經營的都是江鮮，給我回歸感覺的，不僅僅是菜的口味，還有它的價格。也許群樂的菜的確不錯，可是你花2/3的價錢，在這裏吃的絕對比群樂好。典型的蕭山路邊店的風格的菜，有3～5斤不等大鯿魚，雖然大，可是沒有一點土腥味，喜歡口味重的就蔥油，口味清淡追求鮮味的就清蒸；還有白條魚，做法也是類似，不過肉質的細膩，比鯿魚當然是大大提升；江鰻據說是野生的，我吃不出是否野生，不過酥而不膩的口感真的很不錯，還有汪刺，用來放點雪菜扁筍和豆腐汆湯就再美味不過了……因為周邊就是農田，我堅信這裏的蔬菜一定不是去杭州的菜場買的，做法也以清淡口味為主，雖然沒有重油烹調的菜好看，可是絕對不會有攝入過多油脂的擔心。新的錢江漁村已經擴大了N倍，儼然是一副"旗艦"形象，然而口味依然，笑容依然，價格依然。很好的保持了它的本色………… 

  不知道未來的路邊店會怎麽樣子，不過我們享受到現在的。外婆已經85歲高齡，身體硬朗，每次去看她，總是綻放菊花般的笑臉，並且伸出手來。陽光從她身後的窗戶漏進金魚缸裏，象孕婦一樣的金魚兒，挺著肚子悠閑的遊來遊去。我把手放在她的掌心裏…………