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炸藕盒的故事-食物帶給我的溫暖

(2025-08-25 15:16:21) 下一個

10幾年前,我還是個新手媽媽,廚藝當然也是初級水平的,能把全家肚子填飽就行了,色香味就別提了。 在同一個大院裏住著不少中國人, 有一個張奶奶是上海人,她的外孫和我家哥哥差一歲,平時在playground玩的挺好。 有一天,她冒著大風,給我們送來了一碗炸藕盒,香酥的外皮裏麵裹著脆脆的蓮藕,太好吃了,同時更感動在異國他鄉能有人惦記。從此,藕盒對我就有了更深的意義。但是,我從沒時間和精力想著自己挑戰一下,自己做。 直到2020,被covid給堵在家,終於有時間了。?

1, 切藕夾時,我是在藕旁邊放了兩根筷子,這樣就不會切到底了,當然,第二刀就錯開筷子,一切到底。

2,這次的麵糊用了普通白麵和澱粉,還加了baking powder,黑胡椒和雞蛋,這樣炸的外殼更酥脆

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從小到大,吃過不少好吃的東西,留在記憶深處的回憶,也是很多,比如第一次吃到西蘭花是1995年,傻傻地去問,問什麽今天這菜花是綠色的。大學同學一起熱情討論,菠蘿咕咾肉該用純瘦肉,還是五花肉,那樣才是正宗的。在東北,吃到棗粽子口味的冰棒。在四川,吃到的八寶冰棒。在上海,第一次吃到肉粽子,從此就愛上了。在四川,第一次吃肥腸粉。在武漢,第一次吃重油水晶燒梅。

今年夏天,遇到一個朋友家孩子,她還記得小時候,在我家吃到好吃的鵝。很高興,我也成了別人的美好記憶。

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閱讀 ()評論 (5)
評論
曉青 回複 悄悄話 做得真好!我做茄盒多,也好吃。切藕不斷的方法好。
曉青 回複 悄悄話 做得真好!我做茄盒多,也好吃。切藕不斷的方法好。
娜佳85 回複 悄悄話 做得真好,回頭我也來學著做一做。謝謝分享!
Paradise_小88 回複 悄悄話 心思細膩又溫柔的人。。。
期待更多分享。。。。
菲兒天地 回複 悄悄話 做得真好,饞!:)
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