茶香熏火雞

香腸酒廠的經典方子：

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成品真是脫骨，手一撕，肉就脫落分開了，我都買小個的火雞，12-16磅，一次做半隻，適合自己家吃，孩子們也會帶飯。

 

 

1，花椒鹽，半隻火雞，1/2cup鹽，花椒，冰箱醃

2，400度，3小時，包的技巧，普通的錫紙不夠寬，就要兩張大長條，拚接而成，要長一點，才好包，大概一米吧，空間大、小了，會挨著皮，給皮連著撕下來。

3，底下是這樣的,重點是那個接油小錫紙盒，

一半是烤箱烤的，一半是外麵烤的
 

切開看一下，

 

 

再來個下酒菜，豬口條和豬耳朵雙拚

烤麩

 

 

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