小時候喜歡吃的菜

大俠外出，飯菜做得馬虎，農貿市場買的小土豆馬上做了香煎小土豆，很好吃！

香煎小土豆
用料:
1：小土豆12個，洗淨備用。
2：鹽1/2茶匙，五香粉1/3-1/2茶匙。（多加一點也無妨，看個人的口味）
3：橄欖油2-3匙，蒜：4粒，切成蒜末備用，蔥： 1 顆， 切成蔥花備用。

做法：
小土豆洗幹淨後置於水中燜煮15-20分鍾至軟。
將小土豆撈出，乘熱用湯匙將小土豆壓癟。用力大小自己要把握。
平地鍋中火，加橄欖油2大匙，將小土豆兩麵煎黃盛出。
橄欖油1大匙， 加入蒜末、蔥花、五香粉、鹽，放入煎好的小土豆。出鍋！

 

說起土豆，想起朋友的一笑話， 一女友，來自台灣, 和一來自東北的小夥Dating。 某日，兩人聊到各自家鄉的飯菜。

東北小夥說：東北冬天隻有大白菜和土豆。。。

台灣女：土豆？ 我愛吃，你們都怎麽燒呢？

東北小夥說：我媽一般切塊，切片，最多是切絲， 炒土豆絲。

要知道台灣語裏土豆是花生的意思。 花生還能切片、切絲？做菜做到這種精製？  嚇的那女孩兒不敢接話。。。 兩人剛交往， 於是做矜持狀。男的見女的默不作聲， 於是問，那你們台灣人如何吃土豆呢？

台灣女：啊？這個。。。 我們一般是買一袋吃一袋。。。頗為不好意思！

東北小夥吃了一驚， 暗想：她真能吃。。。

據說，好幾個月後，兩人才搞清，此土豆非彼土豆！


豇豆飯

很多年沒吃豇豆飯了，算起來，嚇人呢！大約有二十多年了。小時候，常吃外婆作的豇豆飯， 那天看到冰箱裏的一把長豇豆，突然就想， 何不做一碗豇豆飯呢？

用料:
1：長豇豆 1 Lb，洗淨切1cm 長的粒備用。 （0.5 cm也許更恰當，1cm 有點長了）
2：鹹肉用水洗泡後切丁，備用 （沒有鹹肉， 用鮮肉也可，切丁，用醬油、糖浸泡）

做法：
1．爆炒豇豆：少許油將豇豆炒至全部變成翠綠的顏色， 出鍋，待用。
2．爆炒肉丁：和平日炒肉丁的方法一樣。待用。
3.   淘好的米比平時做飯放的水稍少, 比如，2杯的米放平日1.5 杯米的水量。我用電飯鍋。
4．電飯鍋，淘好的米加水燒開後，將（1）與（2）混入， 繼續燜燒。 （其實和平日煮飯一樣，就是中間加了豇豆和肉丁）

我另加了一根“永和”買的醬（臘）鴨腿，味道好極了。

[wushu]

很親切啊。小土豆很多年沒吃了。看得見那一顆一顆的鹽，很重要。蔥花撒得很好看。