食物的相宜與相克

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食物相宜相克表
The suitability and interference in Some Foods
( 根據相關的資料編製而成 , 僅供參考 ) By CQH 2008-12-2

No	食物名稱	相宜食物 ( ＋ ) 或相克 ( － ) 食物	相宜食物 ( ＋ ) 或相克食物 ( － )	相宜食物 ( ＋ ) 或相克食物 ( － )	相宜食物 ( ＋ ) 或相克食物 ( － )	說 明
1	鶉 肉 partridge	豬 肉 ( － ) 不宜同食 , 會產生色素沉著	豬 肝 ( － ) 不宜同食 , 會產生色素沉著	蘑 菇 ( － ) 不宜同食 , 會產生便秘	黑木耳 ( － ) 同食會增加血黏度	鵪鶉肉是典型的高蛋白 , 低脂 , 低膽固醇食物 , 適高血壓 , 肥胖者
2	白 酒 alcohol	雞 肉 ( ＋ ) 同食補血益氣 , 活血通絡的作用	牛 肉 ( － ) 同食易上火	西紅柿 ( － ) 同食引發胸悶	柿子 ( － ) 不宜同食 , 會產生腸道梗阻	酒對人體是 “ 雙刃劍 ”, 凶酒者有害 , 紅葡萄酒適量有益
3	白 糖 sugar	西紅柿 ( ＋ ) 同食對脾胃虛弱 , 飲食不振者適宜	茶葉 ( － ) 不宜加白糖	葡萄幹 ( － ) 含銅離子較多 , 糖會抑止銅的吸收	貝類 ( － ) 含較多的銅離子 , 糖會抑止銅的吸收	兒童孕婦不宜多食
4 4	菠 菜 spinach	豬 肝 ( ＋ ) 同煮對老年貧血較好	豆 腐 ( － ) 易生草酸鈣沉澱而缺鈣 , 菠菜要先開水燙一下 , 去草酸同食	黃豆 ( － ) 同食易影響銅離的吸收	黃瓜 ( － ) 黃瓜含維生素 C 分解酶 , 破壞菠菜的 VC	菠菜含鐵量高 , 但影響鋅鈣的吸收 , 不宜多食
5	菠 籮 Pineapple	食 鹽 ( ＋ ) 菠籮酶使人過敏 , 用淡鹽水浸泡 , 去過敏 , 增口感	雞 蛋 ( － ) 菠籮中的果酸會使蛋白質凝固 , 影響消化	蘿卜 ( － ) 同食易誘發甲狀腺腫	鮮牛奶 ( － ) 菠籮中果酸會使蛋白質凝固 , 消化	菠籮含糖 , 鹽類 , 酶等 , 有利尿作用 , 適當食用對腎炎 , 高血壓有益
6	茶 葉 tea	洋 蔥 ( ＋ ) 兩者含黃酮類化合物 , 抗氧化 , 對冠心病的防治有利	羊 肉 ( － ) 中蛋白質與茶葉鞣酸結合生成鞣酸蛋白 , 難消化導致便秘	紅糖 ( － ) 其中鐵等金屬離子 , 影響茶葉的清熱解毒功效	黑木耳 ( － ) 含鐵離子與茶葉鞣酸結合 , 不利人體對鐵的吸收	茶葉含多酚類抗氧化成分 , 有益人體
7	大 蔥 shallot	牛 肉 ( ＋ ) 同食風寒感冒 , 頭疼鼻塞 , 麵目浮腫以及跌打損傷有療效	豆 腐 ( － ) 同煮會產生草酸鈣沉澱 , 所以吃豆腐時隻宜放少量蔥花	狗 肉 ( － ) 性熱 , 同食易上火	蜂 蜜 ( － ) 易生有毒物質 , 刺激胃腸道 , 使人腹瀉	大蔥有發汗解表 , 利巧通陽 , 解毒之功能 , 風寒感冒 , 頭痛者宜食
8	醋 vinegar	鬆花蛋 ( ＋ ) 醋中和皮蛋中的堿性物質 , 有利身體	芹 菜 ( － ) 同食使鈣溶解 , 對牙齒不利	羊 肉 ( － ) 不宜同食	胡蘿卜 ( － ) 醋能破壞胡蘿卜素 , 不宜同食	食後嗽口保護牙齒
9	大 蒜 garlic	黃瓜 ( ＋ ) 抑製糖類轉變為脂肪 , 降低膽固醇	狗 肉 ( － ) 同食助火傷陰 , 對火熱陽盛之人忌食	蔥 ( － ) 同食傷胃	蜂 蜜 ( － ) 同食會刺激腸胃	喝牛奶可除蒜臭
10	大 棗 Chinese date	栗子 ( ＋ ) 同食具有健脾益氣 , 養胃健腦 , 補腎強筋等功效	黃瓜 ( － ) 不宜同食 , 黃瓜含 VC 分解酶 , 破壞大棗的 VC	胡蘿卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破壞大棗的 VC	動物肝髒 ( － ) 含金屬離子 , 使大棗中 Vc 氧化	吃棗應吐棗皮 , 棗皮易滯留在腸道中 , 不易排出
11	豆 腐 doufu, bean curd	魚 ( ＋ ) 同食有利鈣的吸收	竹 荀 ( － ) 同食易產生結石	蜂 蜜 ( － ) 同食使人腹瀉	茭 白 ( － ) 同食產生結石	老年人 , 痛風病及腎病患者不宜多吃
12	豆 漿 soybean milk	柑桔 ( － ) 中果酸會使蛋白質凝固 , 同食影響消化	雞 蛋 ( － ) 熱豆漿衝泡雞蛋 , 影響消化酶對蛋白質的吸收和利用	牛奶 ( － ) 兩者不宜同煮	紅糖 ( － ) 中的礦物質和有機酸使蛋白質凝固 , 難易吸收	豆漿要 100 C 0 下煮數分鍾
13	蜂 蜜 Honey	牛奶 ( ＋ ) 同食清涼消火 , 生津潤喉的功能	豆漿 ( － ) 蜂蜜中的礦物質和有機酸使蛋白質凝固 , 難易吸收	菱角 ( － ) 屬涼性 兩者不宜同食 , 易致消化不良 , 腹脹腹痛	李子 ( － ) 不宜同食	夏秋季節不宜食生蜂蜜 , 嬰兒不可宜食
14	柑 桔 Orange	胡蘿卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破壞柑桔中的 VC	蘿卜 ( － ) 產生硫氰酸鹽 , 與柑桔中類黃酮結合 , 誘發甲狀腺腫	動物肝髒 ( － ) 金屬離子 , 使柑桔中 Vc 氧化 )	螃蟹 ( － ) 柑桔易聚濕生痰 , 而螃蟹性寒涼 , 同食導致痰凝 , 腹脹	柑桔有抗癌作用
15	蛤 蜊 Clam	豆腐 ( ＋ ) 清熱解毒 ; 蛤蜊滋陰潤燥 , 同食可治療氣血不足 ,	芹 菜 ( － ) 同食使人腹瀉	柑 桔 ( － ) 不宜同食 , 會引起中毒	田 螺 ( － ) 不宜同食 , 會引起中毒	蛤蜊本身鮮味 , 不加味精
16	狗 肉 Dog	綠豆 ( － ) 同食使人消化不良 , 腹脹腹痛	茶 ( － ) 中鞣酸與 蛋白質形成凝固蛋白 , 導致便秘	蔥 , 薑 , 蒜 ( － ) 同食易助火生陰	鱔魚 ( － ) 同食上火 , 對身體不利	其腥味可用白酒 , 薑揉擦而降低
17	海帶 kelp	豆 腐 ( ＋ ) 可降低膽固醇 ;, 同食可維持體內碘的平衡	芝麻 ( ＋ ) 同食具有美容 , 抗衰老的功能	豬血 ( － ) 同食導致便秘	甘草 ( － ) 同食會中毒	吃海帶後不宜馬上喝茶和吃水果
18	海 魚 sea fish	南 瓜 ( － ) 同食會中毒	菠 菜 ( － ) 同食會形成不溶物 , 難易吸收	洋 蔥 ( － ) 使蛋白質形成凝固 , 不易消化	葡 萄 ( － ) 使蛋白質形成凝固 , 難易消化 , 刺激胃腸道 , 引起腹痛	一次不宜多吃 , 患有濕症 , 蕁麻疹等患者要慎食
19	黑木耳 Jew's-ear	鯽 魚 ( ＋ ) 同食有潤膚 , 養顏 , 減肥之功能	黃 瓜 ( ＋ ) 同食有減肥之功能	銀 耳 ( ＋ ) 補腎 , 潤肺 , 生津之功能	田 螺 ( － ) 性大寒 , 同食會引起中毒	黑木耳具有活血抗凝作用 , 有出血性的人慎食
20	紅 豆 red bean	雞肉 ( ＋ ) 同食具有補腎滋陰 , 補血 , 明目等功效	大 米 ( － ) 引發口瘡 , 不宜同食	鯉 魚 ( － ) 不宜同食 , 但利水消腫	羊 肚 ( － ) 同食會中毒	紅豆含豐富胡蘿卜素 , 食後轉為維生素 A, 皮膚幹燥者可多食
21	紅 糖 red sugar	黑木耳 ( ＋ ) 同食補血 , 促末血管循環 , 溫胃暖身	牛 肉 ( － ) 引發腹脹	牛奶 ( － ) 中的礦物質和有機酸使蛋白質凝固 , 難易吸收	鬆花蛋 ( － ) 同食會引起胃腸道不適 , 消化不良	性溫 , 易上火 , 口舌幹燥者少食
22	胡蘿卜 Carrot	菠 菜 ( ＋ ) 同食保持腦血管暢通 , 降低腦猝的發生	蘿卜 ( － ) 胡蘿卜含 VC 分解酶 , 會破壞蘿卜中 VC	山 楂 ( － ) 含豐富的維生素 C, 同食會破壞營養	醋 ( － ) 會破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素 , 導致維生素 A 下降	洗時不必去皮
23	花 生 Peanut	啤酒 + 毛豆 ( ＋ ) 同食卵磷脂含量很高 , 有健脾益智的功能	芹 菜 ( ＋ ) 同食有利於高血壓 , 高血脂 , 血管硬化的人群	黃 瓜 ( － ) 性涼 , 多食使人腹瀉	螃 蟹 ( － ) 引人腹瀉	發酶的花生不能吃
24	黃 豆 bean	茄 子 ( ＋ ) 同食保護血管的作用	豬 血 ( － ) 同食易致消化不良	蝦 皮 ( － ) 同食易致消化不良 , 因黃豆中含抗胰蛋白酶和凝血酶	豬 肝 ( － ) 不宜同食	消化潰瘍患者不宜同食
25	雞 蛋 egg	百 合 ( ＋ ) 滋陰潤燥 ,, 補血安神 , 清心除煩	柿 子 ( － ) 使蛋白質形成凝固 , 難易消化 , 引起腹痛腹脹	茶 葉 ( － ) 使蛋白質形成凝固 , 難易消化 , 引起腹痛腹脹	甲 魚 ( － ) 不宜同食 , 導致便秘	雞蛋對神經係統及身體發育有幫助 , 也預防老年癡呆
26	雞 肉 chicken	人 參 ( ＋ ), 大補元氣 , 生津止渴 , 同食填精補髓 , 活血調經之功能	大 蒜 ( － ) 屬火而雞肉甘酸溫補 , 二者功能相左 , 不能同食	芹 菜 ( － ) 同食會傷元氣	芥 末 ( － ) 辛辣 , 而雞肉甘酸溫補 , 二者同食會傷元氣	老雞頭不能吃 , 其毒素滯留腦中 .“ 老雞頭生砒之說 ”
27	鯽 魚 crucian	豬 肉 ( － ) 不宜同食	冬 瓜 ( － ) 同食會使人脫水	蜂 蜜 ( － ) 同食會引起中毒	麥 冬 ( － ) 同食會引起中毒	清蒸 , 煮湯為好
28	甲 魚 soft-shell turtle	冬瓜 ( ＋ ) 甲魚能潤膚明目 , 冬瓜可除濕利尿 , 清熱解毒 , 同食有益於人體	芹 菜 ( － ) 同食會引起中毒	豬 肉 ( － ) 二者屬寒性 , 同食不利身體	莧 菜 ( － ) 同食 難易消化 , 引起腹痛腹脹 , 腸胃積滯 , 可能引起肝脾腫大	脾胃虛弱 , 消化不良者慎食
29	芥 菜 mustard leaf	雞 肉 ( － ) 傷人元氣	兔 肉 ( － ) 引起中毒	鯽 魚 ( － ) 引發水腫	梨 ( － ) 使人嘔吐	有解表之功
30	韭 菜 Leek	豆 芽 ( ＋ ) 解毒 , 減肥	雞蛋 ( ＋ ) 補腎 ; 行氣 ; 止痛 ; 治痔瘡及胃病亦有效	蜂 蜜 ( － ) 引起胃痛	牛 肉 ( － ) 發熱 , 引起口瘡 , 便秘	春天冷暖無常 , 要保養陽氣 , 韭菜性溫 , 最宜人體
31	蕨 菜 Ferny leaf	毛豆 ( － ) VB1 豐富 , 蕨菜含 VB1 分解酶而被分解	豬肉 ( － ) 含 VB1 豐富 , 而被分解	黃豆 ( － ) 同前	花 生 ( － ) 同前	蕨菜性寒 , 脾胃虛弱者不宜多食
32	辣 椒 apsicum; pimiento VC 含量高	雞肉 ( ＋ ) 有利營養吸收 , 兒童生長	南 瓜 ( － ) 含 VC 分解酶	胡蘿卜 ( － ) 含 VC 分解酶	動物肝髒 ( － ) 使 VC 氧化	常食辣椒葉能起到溫胃散寒 , 補肝明目 , 減肥美容之功效
33	梨 Pear 含類黃酮	冰糖 ( ＋ ) 清熱化痰 ; 潤肺 , 對陰虛型燥咳有效	蘿卜 ( － ) 產生硫氰酸鹽 , 與類黃酮結合 , 誘發甲狀腺腫	芥 菜 ( － ) 誘發嘔吐	羊 肉 ( － ) 同食後會造成消化不良	梨可淨化腎髒 , 清理腸道 ,, 可排毒養容
34	鯉 魚 Carp; cyprinoid	白菜 ( ＋ ) 鯉魚燉白菜 , 營養豐富 , 輔助治療妊娠水腫	醋 ( ＋ ) 鯉魚清濕熱 , 醋利濕 , 同食效果更佳	甘草 ( － ) 兩者性味相反 , 兼食而傷身	豬 肝 ( － ) 同食會影響消化	鯉魚刺被卡在嗓子裏 , 可喝適量的醋
35	栗 子 chestnut	雞肉 ( ＋ ) 補脾養血 , 栗子健脾 , 同食增強造血功能	牛 肉 ( － ) 兩者同食會降低營養價值	鴨 肉 ( － ) 可能會引起中毒	苦杏仁 ( － ) 同食會引起胃痛	栗子生吃難消化 , 熟吃又滯氣 , 一次不宜多食
36	蘿 卜 radish	豬 肉 ( ＋ ) 消食化積 , 理氣除脹 , 通利大便	人 參 ( － ) 不宜同食 , 補氣與破氣抵消	動物肝髒 ( － ) 含銅鐵離子 , 使蘿卜中 Vc 氧化	黑木耳 ( － ) 同食會引起皮炎	常吃可降低血脂 , 軟化血管 , 穩定血壓 , 預防冠心病
37	綠 豆 mung bean	大 米 ( ＋ ) 綠豆清熱解毒 , 潤喉止喝 , 同煮有利患者和老年人食用	西紅柿 ( － ) 同食會傷人體元氣	狗 肉 ( － ) 同食會導致腸胃脹氣	榧 子 ( － ) 同食會導致腹瀉	綠豆性涼 , 脾胃虛弱者不宜多食
38	鰻 魚 eel	醋 ( － ) 同食會引起中毒	梅 幹 ( － ) 同食會引起中毒	銀 杏 ( － ) 同食影響消化	牛 肝 ( － ) 對人體不利	為發物 , 慢性病及過敏者忌食
39	螃 蟹 crab	泥 鰍 ( － ) 溫補 , 螃蟹利冷 , 性相反 , 不宜同食	花 生 ( － ) 與利冷之物易致腹瀉	柑 桔 ( － ) 同食會使人腳軟	茄 子 ( － ) 同食引起中毒	蟹肉性寒 , 不宜多食 , 脾胃虛弱者不宜
40	獼猴桃 Chinese goosebeery	大 米 ( ＋ ) 同煮有利健脾補肺 , 滋腎益精 , 除煩止渴	動物肝髒 ( － ) 含金屬離子 , 使獼猴桃中 Vc 氧化	胡蘿卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破壞 VC	黃 瓜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破壞 VC	獼猴桃性寒 , 脾胃功能弱者多食會導致腹瀉
41	木 瓜 pawpaw	鳳尾菇 ( ＋ ) swallowtail mushroo 能補中益氣 , 降脂降壓	玉米筍 ( ＋ ) 同食可防治慢性腎炎及冠心病	胡蘿卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破壞木瓜中的 VC	蝦 ( － ) 含有對人體無害的五價砷 , 但與木瓜中的 VC 轉化為有毒的三價砷	懷孕時不能吃木瓜 , 因為可引起子宮收縮
42	南瓜 Cushaw, pumpkin	綠豆 ( ＋ ) 清熱解毒 , 南瓜補中益氣 , 同食起保健作用	蝦 ( － ) 易引發痢疾	羊肉 ( － ) 同食導致腹脹腹痛	南瓜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 不宜與豐富 VC 食物同食	食多易上火 , 放置過久的南瓜不宜食
43	檸檬 lemon	蘆薈 ( ＋ ) 混合飲料清熱袪火 ; 消炎止痛	黃瓜 ( － ) 含維生素 C 抑止酶 ,	胡蘿卜 ( － ) 含維生素 C 分解酶 , 會破壞檸檬中的 VC	牛奶 ( － ) 檸檬中的果酸會使蛋白質凝固 , 影響吸收	檸檬汁拌蘋果可減肥
44	鮮牛奶 milk	木瓜 ( ＋ ) 富含 VA 配牛奶會濃香爽口 , 清腸通便	生魚 ( － ) 同食會中毒	菜花 ( － ) 影響鈣的吸收	菠蘿 ( － ) 同食易致腹瀉	煮牛奶時不要加糖 , 待煮熟離火後再加
45	牛肉 beef, beeves	土豆 ( ＋ ) 味好 , 營養高 , 保護胃粘膜	田螺 ( － ) 兩者同食不易消化 , 引腹脹	薑 ( － ) 兩者同食引起上火	韭菜 ( － ) 同食會引人發燥上火	不宜常食 , 一周一次為宜
46	蘋果 apple	洋 蔥 ( ＋ ) 與蘋果均含有黃酮類天然抗氧化劑 , 有利心髒功能	海產品 ( － ) 同食會腹痛 , 惡心 , 嘔吐 ,	蘿卜 ( － ) 同食引發甲狀腺腫	胡蘿卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破壞蘋果中的 VC	吃前清洗 , 以防農藥殘留
47	芹菜 celery	牛 肉 ( ＋ ) 兩者同食保證各自營養價值	兔肉 ( － ) 同食會引起脫發	蜆 ( － ) 含維生素 B1 分解酶 , 同食會破壞芹菜中維生素 B1	蟹 ( － ) 含 VB1 分解酶 , 同破壞芹菜中 VB1	芹菜葉中維生素 C 比莖多 , 要吃葉
48	人參 Panax; ginseng	葡萄 ( － ) 服人參者忌食葡萄	茶 ( － ) 服人參等滋補藥品者忌飲茶	山楂 ( － ) 耗損 , 影響食效	木瓜 ( － ) 不宜同食	長期服用可產生失眠 , 心悸 , 抑鬱等副作用
49	山楂 haw hawkthorn	排骨 ( ＋ ) 同煮肉爛稠潤 , 略帶酸味 , 還有祛斑消淤之功能	海味食品 ( － ) 其蛋白質與山楂中鞣酸形成蛋白 , 導致便秘	豬肝 ( － ) 含某些金屬離子 , 使山楂中 VC 氧化	鮮牛奶 ( － ) 同食影響消化	患有胃酸過多 , 胃潰瘍的人不宜多食
50	黃鱔 Ticofield eel; finless ell	青椒 ( ＋ ) 同食保證各自營養價值	狗肉 ( － ) 同食上火 , 對身體不利	含鞣酸多的水果 ( － ) 如葡萄 , 柿子同食影響消化	甲魚 , 蟹 ( － ) 同食對孕婦不利 , 影響胎兒健康	死魚不能食
51	柿子 Persimmon	土豆 ( － ) 中澱粉與柿子鞣酸生成胃柿石	田螺 ( － ) 蛋白質與鞣酸結合生成鞣酸蛋白 , 難消化	章魚 ( － ) 生成鞣酸蛋白 , 導致腸梗阻	蟹 ( － ) 生成鞣酸蛋白 , 導致腸梗阻	柿子有潤肺生津 , 養陰清燥的功能 , 但不能空腹吃
52	酸牛奶 acidophilus milk yoghourt	蘋果 ( ＋ ) 同食口感和營養都很好	香蕉 ( － ) 同食 , 易產生致癌物	香腸 ( － ) 含硝酸鹽 , 與酸奶同食 , 會產生致癌的亞硝胺	黃豆 ( － ) 影響鈣的吸收	酸奶在飯後 2 小時內飲用效果最佳
53	田螺 snail, spiral shell whorl 性寒	冷飲 ( － ) 同食 , 消化不良	含鞣酸多的水果 ( － ) 如葡萄 , 柿子同食影響消化	豬 肉 ( － ) 田螺性寒 , 豬肉酸寒而膩 , 二者均為涼性 , 同食傷害腸胃功能	蛤蜊 ( － ) 同食易引起中毒	清洗田螺 : 將田螺和鐵器放到清水中 2-3 小時 , 可將泥沙吐出
54	土豆 white potato, murphy	豆角 ( ＋ ) 同食可防治急性胃腸炎	石榴 ( － ) 同食引起中毒	香蕉 ( － ) 同食導致麵部色素沉著 , 導致雀斑形成	西紅柿 ( － ) 同食引發澱粉沉澱 , 引起食欲不振	土豆切後易被氧變黑 , 用水泡一下 .
55	兔肉 rabbit	枸杞 ( ＋ ) 同食對腰酸背痛 , 糖尿病 , 頭昏耳鳴 , 視力模糊有療效	薑 ( － ) 性溫 , 兔性寒 , 性向反 , 同食導致腹瀉	雞肉 ( － ) 兩者含不同激素和酶 , 進入人體後反應複雜 , 導致腹瀉	小白菜 ( － ) 同食 , 嘔吐	兔肉性涼 , 所以有陽虛症狀的人不宜食
56	萵苣 ( 筍 ) lettuce	黑木耳 ( ＋ ) 同食對高血壓 , 糖尿病有防治效果	蒜苗 ( ＋ ) 解毒殺菌 , 萵苣利五髒 , 健精骨 , 可防治高血壓	蜂蜜 ( － ) 二者均性寒 , 會造成脾胃呆滯	石榴 ( － ) 同食引起中毒	萵筍怕鹹 , 烹調時鹽要少加才好吃
57	西紅柿 tomato	芹菜 ( ＋ ) 降血壓 , 蕃茄健胃消食 , 同食對高血壓 , 高血脂有利	胡蘿卜 ( － ) 含維生素 C 分解酶 , 破壞蕃茄中的 VC, 不宜同食	紅薯 ( － ) 同食引起結石 , 表現為嘔吐 , 腹痛腹瀉	豬肝 ( － ) 中金屬離子會使西紅柿維生素 C 氧化	炒西紅柿時如加一點醋 , 可破壞其中有害物質——蕃茄堿
58	蝦 shrimp	豆苗 ( ＋ ) 同食對陽虛怕冷 , 低血壓 , 食欲不振均有療效	雞肉 ( － ) 不能同食	含豐富維生素 C 的食物 ( － ) 把蝦中對人體無害的五價砷 , 轉化為有毒的三價砷	紅糖 ( － ) 不能同食	蝦為發物 , 上火 , 有過敏性疾病或細菌感染的人不宜食用
59	莧菜 amaranth	鮮牛奶 ( － ) 同食影響鈣的吸收	甲魚 ( － ) 同食會引起中毒	菠菜 ( － ) 不宜同食	蕨粉 ( － ) 含 VB1 分解酶 , 會破壞莧菜中 VB1	莧菜有排毒和防治便秘之功能 , 常吃莧菜可減肥
60	香菜 Caraway	羊肉 ( ＋ ) 益氣血 , 固腎壯陽 , 香菜壯陽助興	豬肉 ( － ) 二者可助濕熱生痰	黃瓜 ( － ) 含 維生素 C 分解酶 , 破壞香菜中維生素 C,	動物肝髒 ( － ) 含金屬離子 , 使香菜中 Vc 氧化	發黃酶變香菜不能吃
61	蟹 crab	梨 ( － ) 性寒涼 , 蟹冷利 , 同食傷人腸胃	南瓜 ( － ) 同食會引起中毒	香瓜 ( － ) 甘寒引發腹瀉	泥鰍 ( － ) 不能同食	死蟹肉會產生大量有害物質 , 不能吃
62	杏仁 almond	鮮牛奶 ( ＋ ) 同食為潤膚美容食品	豬肉 ( － ) 同食會引起腹脹 , 腹瀉	狗 肉 ( － ) 不能同食	菱角 ( － ) 不能同食	杏仁有美容功效 , 能促皮膚微循環且有光澤
63	鴨肉 duck	山藥 ( ＋ ) 補陰 , 除膩 , 同食具有滋陰補肺之功能	楊梅 ( － ) 同食會 引起中毒	甲魚 ( － ) 不能同食 , 令人陰盛陽虛 , 水腫泄瀉	黑木耳 , 胡桃 , 豆豉 ( － ) 不能同食 , 會引起不適	鴨肉脂肪近似橄欖油 ; 有降低膽固醇 , 防治高血脂
64	楊梅 waxberry	鮮牛奶 ( － ) 同食會使蛋白質凝固 , 難於吸收	蔥 － ) 同食會 引起副作用	黃瓜 ( － ) 含維生素 C 分解酶 , 導致降低價值	蘿卜 ( － ) 產生硫氰酸鹽 , 與類黃酮結合 , 導致誘發甲狀腺腫	食用時 , 蘸少許鹽 , 味道更鮮美
65	羊肝 sheep liver	白菜 ( － ) 不宜同食	紅豆 ( － ) 同食會 引起中毒	辣椒 ( － ) 羊肝會破壞辣椒維生素 C	竹筍 ( － ) 不宜同食	羊肝富含膽固醇 , 冠心病高血脂者不宜
66	羊肉 sheep	竹筍 ( － ) 同食會引起中毒	田螺 ( － ) 不宜同食 , 否則引起脹痛	醋 ( － ) 可去醒 , 但不宜同大熱類食物如羊肉同食	梅幹菜 ( － ) 同食會引起胸悶	羊肉膻味很濃 , 烹調時放幾個山楂即可去味
67	豬肝 pig liver	白菜 ( ＋ ) 宜同食	豆芽 ( － ) 豬肝 中金屬離子會破壞豆芽中維生素 C	菜花 ( － ) 不宜同食	鯽魚 ( － ) 不宜同食 , 會出現不良反應	肝病 , 冠心病高血脂者不宜食
68	豬 pig	蘿卜 ( ＋ ) 蘿卜燉豬肉對積食腹脹 , 飲酒過量 , 便秘等患者適用	蝦 ( － ) 不宜同食	黃豆 ( － ) 不宜同食	羊肝 ( － ) 苦寒不宜同食	肥胖 , 高血壓者不宜多食
69*	薑 ginger 辛涼，散火除熱，止痛驅風濕之作用 , 但吃薑一次不宜過多	蜂蜜 ( ＋ ) 能 補中潤燥 , 緩急解毒以及補益作用 . 蜂蜜生薑水 , 防止或減少脂褐素的沉積 , 可消退老年斑 *	羊肉 ( ＋ ) 補氣血和溫腎陽 , 同烹既能抾除膻味 , 又能助羊肉溫陽抾寒之力 , 兩者搭配 , 可治腰背冷痛 , 四肢風濕疼痛等病症	兔肉 ( － ) 忌與薑同食 .< 金匱要略 > 記載 :” 兔肉著幹薑食之成霍亂 ”	牛肉 ( － ) 忌與薑同食 , 易損牙齒 狗肉 ( － ) 忌與薑同食 , 導致腹痛	生薑裏含有的辛辣成分 “ 薑辣素 ” 具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基
70	油菜 Cole	豆腐 ( ＋ ) 清肺止咳	蘑菇 ( ＋ ) 同食可抗衰老 , 潤膚 , 減收脂肪堆積 , 防便秘	# 五穀加紅棗 , 勝似靈芝草 , 五穀指幾種主要的糧食作物	# 熟油菜隔夜產生亞硝鹽 , 誘發癌症 , 不能吃	油菜含豐富的鈣 , 鐵 ,Vc 及胡蘿卜素 , 是人體粘膜及上皮組織維持生長的重要營養源
71	小米 ( 粟去殼 ) millet	粳 (jing) 米 ( ＋ ) 同食可提高營養價值	大豆或肉類 ( ＋ ) 同食蛋白質利用率提高	# 玉米 + 豆類可防治賴皮病 . 玉米蛋白質中缺色氨酸 , 單一食用不好	# 紅薯 + 米飯或麵食可避免燒心 , 吐酸水 , 肚脹排氣等不快	小米粥不宜太稀薄
72	紅葡萄酒 Cabernet, vin rouge	肉 ( 豬 , 牛 , 羊 ) ( ＋ ) 與紅葡萄酒同烹調 , 有利消化	五穀 , 蔬菜 ( ＋ ) 同食 , 飲適量的紅葡萄酒 , 可預防腸癌	花生 ( ＋ ) 同食可降低心髒病的發病率	@ 葡萄籽內含原花青素（ OPC ） , 是一種 最佳的 抗氧化劑	正確的劑量是很重要 , 一般的劑量是 50 ～ 100 毫克 , 根據需要而定
73	綠茶 green tea	生薑 ( ＋ ) 與綠茶配成的飲料 , 可治療急性腸胃炎	銀耳 ( ＋ ) 與綠茶配成的飲料 , 可用於潤肺養胃 , 食欲不振等	薄荷葉 ( ＋ ) 與綠茶製成的飲料 , 可用於提神醒腦	蘋果 ( ＋ ) 片碎粒加入綠茶飲料中 , 可防癌和抗衰老	綠茶中含有 抗氧化物 , 多酚類化合物
74	不宜空腹吃的食物	柑桔 ( － ) 中有機酸刺激胃粘膜 , 對胃不利	柿子 ( － ) 中鞣酸會產生胃柿石症 , 胃痛	荔枝 ( － ) 不能空腹吃 , 飯後半小時吃為佳	榧子 ( － ) 含有豐富的脂肪酸 , 有飽腹感 , 影響食欲	豬蹄 ( － ) 晚飯或睡前 不宜吃 , 以免增加血粘度
75	適宜的吃法	韭菜 , 春韭鮮香更護肝 , 晚秋的次之 , 夏季最差	茭白去熱 , 止渴 , 利尿的功效 , 以春 , 夏季節的質量為最佳	春天是維生素 B2 缺乏症的多發季節 , 可多吃些黃豆芽	冬瓜性寒味甘 , 有解熱利尿功能 , 夏天食用更適宜 , 連皮一起煮湯更好	百合為藥食兼優的滋補佳品 , 四季兼可 , 秋季 , 新鮮更好 . 有潤肺 , 清心 , 開胃 , 安神之效

69* http://www.sina.com.cn  2008年11月25日09:15  人民網: 新鮮生薑片10―15克， 用200―300毫升開水浸泡5―10分鍾，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10―15克蜂蜜攪勻飲用。加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C，降低其抗氧化能力。長期堅持服用，能防止老年斑繼續生長，有可能使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。最後需要注意: 生薑性溫，有牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等“上火”症狀者，不宜過多飲用生薑蜂蜜水。

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