紫（紅）薯小南瓜

做法： 

1. 用微波爐或蒸鍋，把兩個紫（紅）薯蒸熟，去皮，用勺子壓成泥。 

2. 往薯泥裏一點點地加入糯米粉，當麵團和得硬一點比較好，停止加糯米份即可。根據自己口味，加入適量白糖。這樣蒸出來的小南瓜才不會趴下。 

3. 然後把麵團等分成小劑子，分別包入豆沙餡（其它餡料隨自己口味），收緊口，搓圓。然後用小刀刀背輕輕地壓出棱。 

4. 最後用一粒黑色的葡萄幹做南瓜柄，開水上鍋蒸7-8分鍾即可。 

 

關鍵是麵要和得硬一點，小南瓜的個頭要小一點，蒸的時間不要太長，蒸出來的形狀會很好看不會趴下。