家鄉菜：宮堡肉丁

雖然宮堡肉丁（雞丁）是一道隨處可見的常見菜，但我覺得唯有我家鄉貴州大方的才更有特色。

 

這是我們那兒特有的糍粑辣椒

 

 

豬肉雞肉全憑自己喜好

 

辣椒在鍋中慢炒

 

最後的成品

 

 

 

 

 

 

[姐夫5716]

百家爭鳴。

[HUDIEMI]

沒有幹辣椒沒有花生，這是哪門子的宮保雞丁

[Leileima]

回複 '老馬識途' 的評論 : 嘿嘿，沒看懂，不過謝謝留言。

[老馬識途]

我說磊磊媽，你有不挑嘴的兒子、謙和的丈夫，何必再要拋頭露麵、爭一短長呢？這種事情上，眾樂樂真的不如獨樂樂，關起門來自我滿足不就得了？

[Leileima]

回複 '思念青荷' 的評論 : 我估計辣椒醬應該是貴州一帶特有的吧！味道確實不錯。
我匆匆結尾一是因為看到沒有什麽反應，懷疑沒有什麽人看，畢竟第一次寫，本來就不是有文采的那種；另一個原因標題是輕飄飄的舊時光，我就想對應青澀的青春年華，不過我留了伏筆，如果可能也可以寫續集的。謝謝你！
周末愉快

[思念青荷]

那個辣椒醬沒有見過，看著很想吃
周末愉快！
對了，追看了那個輕飄飄的時光，前麵寫得很好啊，就是尾結的太快，感情一下子沒接受過來····

[Leileima]

回複 'Blue.Crab' 的評論 : 我非常好奇，你為什麽會覺得我缺乏基本的烹飪技能？
我們那兒確實好像就是叫這個名字，應該還會再加兩丁吧，我個人比較喜歡這個糍粑辣椒的味道，估計從小養成的習慣吧。

[Leileima]

回複 'nasastar' 的評論 : 當然不正宗，純屬地方口味吧

[Blue.Crab]

根據普通的菜譜, 你做的不是宮保雞。 另外, 從照片判斷, 你也缺乏基本的烹飪技能。 但我從來沒用過糍粑辣椒, 請問這種辣椒醬與眾不同?

[nasastar]

宮保雞丁是川菜，你這個貴州版看著不正宗。