六大營養補腦食物 - zt

六大營養補腦食物 發表於：2005-08-14 05:51 


誰不希望腦子能更聰明一些？於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，
這豈非舍近求遠。

下麵為大家介紹幾類營養補腦食品。 

魚：魚肉脂肪中含有對神經係統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，
每周至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，
老年癡呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。 

全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，
對於保持認知能力至關重要。 

大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠
量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，
因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。
因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。 

雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，
而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等；腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。 

核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。
因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，
以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、
失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。 

水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高
人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，
並能提高人創造能力。 

食物中的補腦高手 

香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體製造
“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質、鈣、
氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品哦！肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。

大豆：含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。

胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預防和消除
大腦疲勞。

木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。

牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。


參考資料：http://www.jiaoyou.com/discuss_18674_1.html 

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