“巧克力鎮”與荷爾西

　　　　　　　　（遊記）

　　颶風災使美國油價幾天之內暴漲５０％，勞工節長周末出遊的人有所減少。但到“巧克力鎮”參觀的人仍是熙熙攘攘。下午我們一家人驅車前來參觀，居然都找不到地方停車。不要以為停車場太小，告訴您，簡直跟飛機場的停車場似的，編著號碼的，好些哪。來玩的人太多了。知道嗎？“巧克力鎮”每年都有幾百萬人前來參觀遊覽呢。

　　“巧克力鎮”顧名思義就是專門生產巧克力的地方。確實如此，美國最大的生產巧克力糖果生產公司就在這裏，賓夕法尼亞州首府ＨＡＲＲＩＳＢＵＲＧ東邊十英裏左右的地方。３２２州內高速公路貫穿此鎮，交通非常方便（美國的鐵路也經過這裏）。“巧克力鎮”以美國牛奶巧克力生產的開創者荷爾西（ＨＥＲＳＨＥＹ）的名字命名。在美國一提荷爾西沒人不知道的。他領導下研製出美國牛奶巧克力的配方，並建了世界上最大的巧克力生產廠，發了大財後在公益上大力投資，是美國民眾心目中的英雄。

　　荷爾西鎮有個荷爾西先生投資興建的公園。你可以在裏麵乘坐特製的軌道車免費參觀１２分鍾。在那一輛輛基本上一家數口乘坐的小車上，人們可以了解巧克力的主要原料可可豆的生長、采集（赤道至南緯、北緯２０度的地方都生長可可樹，所以可可豆有各種不同口味），牛奶巧克力在集約化大工廠裏的生產過程和專家們如何精心地研究各種巧克力配方。

　　我們去的時候是節假日，人特別多，等參觀的時間就有小半個鍾頭。不過你放心，公園的工作人員會出動足夠的人力維持秩序的，一切都井井有條。

　　參觀結束後，你會進入ＨＥＲＳＨＥＹ巧克力工廠的糖果展品大廳。各種檔次的巧克力應有盡有，最新產品將不斷出現在展廳最顯眼的位置上。我不清楚ＨＥＲＳＨＥＹ工廠生產的牛奶巧克力占美國以及世界上的份額，隻知道美國所有的食品超級市場裏的糖果貨架上都擺滿他們生產的巧克力。

　　荷爾西先生何許人也？多少年以來，他在美國，以至在世界如此的家喻戶曉，簡直就是精美的巧克力糖果的同義詞。米爾頓·Ｓ·荷爾西（ＭＩＬＴＯＮ　Ｓ·　ＨＥＲＳＨＥＹ）先生以其巨大的成功開創了巧克力糖果時代。

　　１８５７年九月，荷爾西先生出生在美國賓夕法尼亞州一個農場裏。他是父母唯一養活的孩子。那時他父母總在搬家，這使他受到的教育非常有限，也就相當於小學四年級的水平。

　　可以工作後，他在一家糖果廠幹了四年工人，跟著就在費城開了他自己的糖果小作坊。最初的努力受挫後，他又跑到芝加哥和紐約繼續闖蕩。１８８３年，２６歲的荷爾西先生又回賓州的家鄉辦糖果廠。這回他成功了，並為自己日後在事業上的大發展奠定了基礎。

　　１８９３年在一次世界博覽會上，荷爾西先生被德國展覽的製造巧克力的機器迷住了。他立刻買了這種機器，他的糖果廠很快就生產出各種各樣的巧克力糖果。１９００年荷爾西先生幹脆把自己的發展良好的糖果廠作價一百萬美元賣掉了，為的是集中精力從事專門的巧克力糖果生產。三年後他在家鄉建立了新的工廠－－巧克力糖果廠。他的家鄉盛產牛奶，所以他的工廠可以得到質量非常好的牛奶來製造牛奶巧克力。

　　在當時，牛奶巧克力是瑞士生產的奢侈品。而荷爾西先生可以降低成本製造牛奶巧克力。他立刻組織人力研究牛奶巧克力配方，研究市場動向，他要把自己工廠製造的巧克力推向美國公眾。開始當然會有挫折，但他終於創造出獨特配方的牛奶巧克力！１９０３年荷爾西先生開始投資建造當時全世界最大的巧克力生產廠，兩年後完工。他的工廠運用大規模集約化生產技術，產量之高在當時是難以想像的。很快，荷爾西牛奶巧克力在美國全國市場上遍地開花，銷售量非常驚人。

　　他的事業取得巨大成功，並積累了驚人的個人財富。這時荷爾西先生首先想到，要在他的工廠周圍為職工們出錢建設嶄新的住宅區。他認為這是他的責任和回贈社會的慈善事業。這些房屋應該很舒適，有方便、便宜的交通係統，還得有高質量的公立學校和各種各樣的娛樂和文化設施。在那個資本主義積累的早期階段，他的舉動不同尋常。在其他的工廠區附近的住宅一般都較差，也沒什麽人關注那裏的建設。他則要求建成“真正的家園”，街道兩旁要種樹，房屋－－一般是一個家庭或者兩個家庭－－要用堅固的建築材料（比如磚頭等）建造，房前屋後還得有草坪。人需要精神生活，是需要消遣和娛樂的。荷爾西先生為此特地修建了公園，並於１９０７建成。這個遊樂園迅速地增添了遊覽車、遊泳池和大舞廳。跟著，周圍城鎮的人們就紛紛到這個遊樂園遊玩來了。至此荷爾西鎮變得越來越有名。

　　荷爾西鎮進行這些建設的時候正值美國大蕭條時期。荷爾西先生為了增加就業，又在鎮子上修建了旅館、社區中心、博物館、劇院和體育館場等。這使得“巧克力鎮”逐步變成了旅遊鎮，人口年年都在增加。

　　米爾頓·荷爾西夫婦沒有孩子。他們便於１９０９年建立了一所孤兒學校（米爾頓·荷爾西學校）。１９１８年，他妻子去世的三年後，荷爾西先生將他在荷爾西巧克力公司的個人股份都贈予這所學校。１９３５年，他又設立了Ｍ·Ｓ·荷爾西基金，為本地居民提供教育和文化交流的機會。這位老先生在晚年仍然關注荷爾西巧克力公司的事情，從產品的質量到職工的福利等等，直到他８８歲高齡去世。

　　這便是荷爾西先生，事業上的巨大成功者和一個了不起的慈善家。

　　９／２００６