“楓糖節”

　　（隨筆）

　　“楓華園”有篇岑嵐寫的“流滴糖汁的樹”一文，讀起來饒有興味。剛來美國時就被告之楓樹含糖。美國新英格蘭地區人們也從楓樹中提取糖漿，不過他們不是引流樹幹裏含糖的楓樹液，而是把楓樹鋸倒，再鋸成一段一段的，放在大鍋裏煮熬，一直熬出純香的、濃濃的糖漿。用這種方式熬楓糖漿據說是個傳統。我猜想一、二百年前，美國大概還沒有高度重視環保和保護森林，所以采用熬楓樹幹的方法提煉糖漿，再說這種方法也簡單，當然，要認準含糖高的楓樹幹。

　　在寒冷的早春人們還要為此慶祝一番。算是什麽節呢？“楓糖節”吧。選個黃道吉日，街坊鄰居在空場上支上許多長條桌子，放上大量的烘烤好的美國燒餅（ＢＡＧＥＬ）、成罐、成罐的楓糖漿和酸黃瓜。開吃！人們喜笑顏開，用燒餅蘸著楓糖漿大吃特吃。吃得有點膩了，就吃些酸黃瓜，然後就又有了胃口。那就繼續吃。一直吃到人人撐得肚圓、肚歪。這種吃法可真過癮。然後呢？那就唱歌、跳舞唄。

　　當然，現在不會有這個傳統節日了。