一根蔥
有生活，有情感，有美景
愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。
這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的.
酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常喜歡這位空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她每次來到吧台，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。
這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像女孩的愛爾蘭威士忌與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入Menu裏，希望女孩能夠發現。
隻可惜這位女孩並不是細心謹慎的人，所以一直都沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，隻是在吧台內做他分內的工作，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了,,,
就這麽簡單，
簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。
首先是威士忌與咖啡的比例，威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。愛爾蘭咖啡，並且點了它。咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。
愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，隻要又濃又熱就好。
為什麽會這樣呢？
因為除了女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能隻想為她煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎她是否會感動呀。
你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久？
整整一年。
當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。又因為怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。
那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後隻要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。
Farewell？
Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麽一句：Want some tear drops？
因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。
她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？
沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。
空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。
因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。
知道為什麽整整一年沒有人點愛爾蘭咖啡，那位空姐最終成為第一個點愛爾蘭咖啡的人麽？
因為酒保製作了雙份咖啡單，隻有空姐點咖啡時給空姐的咖啡單上麵有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的。
也是因為這個故事，愛爾蘭咖啡有個別名叫做天使的眼淚。
注：也許是那個時代，也許是酒保太害羞，為什麽不說，是因為等待也是一種美嗎？然而等待也許更是一種錯過。
