饅頭花卷/包子蒸好後不會縮

要使饅頭蒸出後不縮，你要做到以下三點：1 放 Baking Powder 在幹麵粉中，混勻的比例是 6 杯麵粉 1Teaspoon Baking Powder ；2 ．用溫水調酵母，放 5-10 分鍾後再放入麵粉中和；3 冷水蒸饅頭或者饅頭成型後再放置 10-15 分鍾再上開水蒸。 如果你按以上三點發麵， 我保證你的饅頭花卷/包子蒸好後不會縮。饅頭主要成分比例：麵粉： 6 cup （你還可以加全麥粉等等）Yeast ： 1 tablespoonBaking power: 1 teaspoonWater ： 2.5 cupSugar: 2-4 table spoon(optional)