江南係列《餛飩》（朗誦：梨花侵夢）

江南係列

餛飩

作者 海上雲
朗誦 梨花

一

在歲月裏漂泊成一個過客
浦江，我年年如約而至
在田子坊，尋找你熟悉的印象


二

煙雨中窄窄的小巷
綠苔長滿紅磚牆
白玉蘭、老虎灶、石門框
煤球爐、天井、廂房
吳儂軟語仍是舊模樣
兒時的炊煙飄出蔥花香


三

巴山蜀水，抄手而過
珠江岸邊，雲吞霧揚
味覺深處，時時牽掛
一絲薺菜的清香
竹園旁，田埂上
四月的雨淋濕了薺菜的春天
春天的江南，年年綠得發亮


四

田子坊，田子坊
許多年後，浦江旁
一碗薺菜餛飩
讓煙雨在熱霧中迷茫
來吧，多澆些心靈的雞湯
安慰我經年的渴望


[注]上海餛飩，和四川抄手、廣東雲吞形似而實有異。上海餛飩，有大小之分。大餛飩重餡，小餛飩重皮。大餛飩個大餡多，一般都是當作主食。小餛飩皮薄湯鮮，不油不膩，潔白如雲, 隱隱約約地透露出鮮肉的粉紅，晶瑩剔透。上海餛飩，非常講究湯，用雞湯或排骨湯，加上蔥花的翠綠, 蛋皮的嫩黃, 猶如一幅美妙的風景呈現在麵前。


 

[海上雲]

回複梨花侵夢的評論:

你的手藝真不錯。

[梨花侵夢]

海上,這餛飩是薺菜,蝦仁,裏脊肉餡的.
我小時候的價值觀: 這個東西能值多少碗餛飩?
別人老笑話我,哈..........

[海上雲]

加州應該很容易嚐到地道的美食~~

[ling1984]

聞香而來，餛飩，抄手，雲吞都是記憶裏的舊愛，也是異鄉遊子唇舌最渴望的新歡。