在上海吃西餐

現在上海的西餐行業，老牌店家紅房子，德大等都已經被邊緣化了。這些國營或集體經營的飯店，根本不能和港台或國外的餐飲大集團屬下開的店競爭，從口味，質量，服務到氛圍，完全不能和“現代化接軌”。在現在的上海人眼裏，紅房子隻是淮海路上一家中等的飯店，德大現在主要靠賣蛋糕和下午茶為主。

今天在上海想要吃西餐，挑選很多，從平民化的巴西烤肉和意大利麵，到專為貴族服務的世界頂級餐廳，應有盡有。我的體會是在一些星級賓館酒店的餐廳裏，可以嚐到正宗的世界各地風味。我曾經在虹橋的一家五星酒店裏，品嚐了原汁原味的Texas牛排宴，連廚師和服務員也是美國德州人。

最近有幾家世界頂級的餐店，先後在外灘，新天地等出開設了他們除巴黎，倫敦和新加坡以外的新店點，更加提高了上海西餐行業的消費檔次。

紅房子，德大這些名字，最終將成為中老年人頭腦中的一點回憶，抑或還有舌尖上殘留的一點點虛幻的餘味。