炸蛋

一般人認為蛋微波之前，隻要剝了殼就不會危險， 
但台中有2位民眾被這種微波加熱的蛋炸傷；

他們吃冰過的水煮蛋和滷蛋，微波之後放進嘴裡一咬， 
高溫蛋黃直接在嘴裡炸開，燙破了十幾個洞，足足治療半個月才康復。 

陳女士吃滷蛋，微波加熱 1分鐘，放進嘴裡一咬意外發生。 
陳女士：「咬一口『波』一聲，喔，整個嘴都爆炸，真的是叫爆炸。」 

滷蛋在嘴裡炸開，高溫蛋黃直接燙破陳女士嘴唇、

口腔破了十幾個洞，醫治半個月才康復。 
陳女士：「嘴唇的附近全部都破了，而且好幾天完全不能吃一點東西。」 

除了大雅的陳女士，豐原有位林先生，也被微波加熱的水煮蛋炸傷。 
林先生：「蛋( 從微波爐)拿出來沒有爆掉，我想說OK沒有問題，

結果拿到嘴邊一吃，它整個蛋就爆開來了。」 

蛋黃蛋白嘴裡爆開，嚇壞了陳先生。 
林先生：「蛋爆開來啦！真的變成『炸蛋』啦。」 

為什麼蛋冷藏之後微波會發生爆炸意外， 
專家說，剝了殼的蛋放進微波爐，電磁波立即四麵八方射向蛋的內部加熱，

裡麵水分子震盪、碰撞，摩擦產生熱能，

加熱完，蛋黃內部壓力直往外衝，被有彈性蛋白緊密包覆住，

隻要咬破蛋白就會爆炸。 

台中一中物理老師張宇靖：

「咬破這個蛋就好像把氣球弄破，整個(蛋)就會爆開來。」 

專家說，蛋微波之後就像隱形炸彈相當危險，

建議民眾要吃熱呼呼的蛋，少用微波爐。