蜂蜜的食療功用

蜂蜜就是我們平常所說的蜜糖，一般有生熟之分，生蜜的作用是清熱解毒，熟蜜則補中益氣，作為天然的保健食品，富含營養，含有維生素B、C，阿米諾酸及礦物質等，早在李時珍著的《本草綱目》寫道：”其入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也...”被人們稱為“神的食物”，由此可見蜂蜜的食療作用。

 

 

可促進睡眠
對蜜糖的功效，世界各國也很早就有關於蜜糖治病的記載。有些學者認為，神經衰弱患者，隻要在每天睡眠前，口服一湯匙蜜糖(加入一杯涼開水內)，可以促進睡眠。

 

蜂蜜是對萬病有效的貴重藥材
在古代的藥材書《本草綱目》中就記載許多蜂蜜的功效，其中記述蜂蜜是治療便秘或腹瀉、燒燙傷的外用藥、讓白髮變黑髮、痔瘡用藥等，以無副作用的萬能藥稱呼。 

在近代的東方醫學中，蜂蜜含有各種維他命、礦物質類、蜂王漿、花粉等貴重的營養素，被公認有改善虛弱體質、對精神有安定作用、讓水分代謝活潑的作用、解毒作用等。
適用的症狀有咳嗽、口內炎、燒燙傷、利尿(促進排尿)、便秘、胃痛等。

蜂蜜中所含的脂肪酸能讓腸的蠕動活性化，豐富的維他命、礦物質能調整胃腸的功能。中醫自古以來就瞭解蜂蜜有整腸的作用，並使用在治療便秘或腹瀉。

白砂糖是100%的蔗糖結晶，進入體內會使用鈣及維他命B1使其分解為葡萄糖及果糖，然後才能被腸子吸收。若攝取過多白砂糖的話，鈣及維他命B1漸漸地消耗，全身的營養均衡會惡化。蜂蜜會因密蜂的功能而分解為葡萄糖、果糖，所以馬上為腸胃所吸收，因此不會破壞營養均衡。蜂蜜從口中進入到吸收的時間約20分鐘，是馬拉鬆選手在競賽時最愛用的飲料，含有效率很高的糖分。

 

一般人都曉得蜂蜜是一種天然食品，蜜糖所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，非常適宜老人和小孩食用。

 

據美國佛羅裏達食品科學和人類營養中心的研究，這主要是蜜糖中不含脂肪，大部分由單糖(葡萄糖和果糖)組成，不需要經消化就可以被人體吸收，非常適宜老人食用，所以有人稱蜜糖為“老人的牛奶”。

 

其實，迄今已發現蜂蜜是含多營養素的食物，包括維生素、礦物質、氨基酸、鈣、鐵、鎂、淶取?/span>

 

經常給兒童、老人飲用蜜糖，可迅速補充體力，也可以增強對疾病的抵抗力，即使在患有傳染病的情況下，病情也會減輕，病後也恢復得快。所以，對於消化能力較差的老人，或是小孩，蜜糖可是理想的食品。

 

具殺菌消毒作用
此外，經常食用蜜糖，不隻對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
感到奇怪嗎？

 

醫學上的分析已發現到蜂蜜中含有pinocembrin抗菌成分，可以紓解口腔潰瘍，並加速傷口癒合；加上它含高糖分，酸堿值低，又缺乏提供細菌生長的水分，因此將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長，能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。

 

對蜜糖的殺菌功效，埃及與中東人很早就經常將蜂蜜作為塗抹傷口的外用藥。醫學上也常用蜂蜜的抗菌素來抵抗微生物、真菌和防塵，並防止化膿，更常用來做喉糖，以減輕喉嚨發炎產生的乾燥疼痛。

 

糖中含有大量單糖、維他命，對肝臟有良好的保護作用，無論黃疸形成無黃疸肝炎，食用蜜糖以後，飲食不佳，肝病、胃腸功能障礙等疾狀，都能得到顯著改善。

 

目前，蜜糖已被用於多種疾病的治療上，如利用蜜糖滑潤胃腸潰瘍，可以調節胃酸分泌，並使其正常化。

但是醫生提醒，1歲以下的嬰兒，不可食用蜂蜜，因為嬰兒的消化道未成熟，飲用蜂蜜容易產生中毒的危險。