白露白露身不露，清茶月餅度閑日

今天白露，媽媽以前老說白露白露身不露，也就是說秋天早晚涼有露水了，應該穿長袖衫，身體不要外露。以前在上海，9月份的時候氣溫還很高，別說長袖衫，短袖衫穿在身上還出汗呢，當時搞不懂媽媽為啥這麽說。如今在丹麥對這話倒是深有體會，丹麥緯度高，一入九月早晚氣溫明顯下降。記得有一年九月初早上開車出去時氣溫是3度，當時棉襖都已經穿上了。

因為愛喝茶，所以昨天做了一批鮮肉月餅，這次的做法是水油皮大包圓，方子在這裏：http://bbs.wenxuecity.com/mooncake/1625763.html。文學城裏人才濟濟，直接拿來照做就行了，家裏做鮮肉月餅就是皮薄餡兒足哈。上照片，有圖有真相哈。

前幾天還做了一次日式輕乳酪蛋糕，雖然大媽我也想徹底戒糖，但要QUIT TURKEY對大媽我來說太困難了些，隻能間隔兩三個月做一次自己愛吃的輕乳酪蛋糕打打牙祭。跟著KEEP訓練五個多月了，身體能明顯感覺到不同，中秋過後應該能加入14天戒糖打卡訓練了，中年大媽棒棒噠！

做了幾次輕乳酪蛋糕，算是總結出來些許經驗。水浴法烤製，而且160攝氏度70分鍾烤出來的效果最佳，另外最好冷卻幾個小時再脫模，否則蛋糕體內溫度沒有降下來的話，脫模效果會很差。

好了，大媽要去泡茶啦，和我先生一起喝喝茶，聊聊天，吃點鮮肉月餅，悠哉悠哉度周日！

 

 

[丹麥有我]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝誇獎，祝你和家人白露快樂，中秋團圓溫馨！

[菲兒天地]

很棒，白露快樂！：）