香你十個跟鬥的飛哥原創菜：糟溜毛豆

香你十個跟鬥的原創菜：糟溜毛豆

飛哥

糟溜毛豆乃江浙、上海本幫菜，可是炮製秘籍難覓。於是飛哥據多年味蕾經驗，而首創這民間配方。特別適合那些懶人與嗜酒之徒。

Costco 冷凍毛豆，量大又便宜。煮鍋燒開水，加入蔥薑蒜、花椒多粒、大料（八角）兩枚，少許醬油，糖、鹽多量，雞精少許，料酒適量。待水開後，下入提前化凍的毛豆。量以水沒過豆子為宜。然後嚐嚐湯的鹹淡，偏鹹為好，因為毛豆不易入鹽浸。待再次水開，再煮2到3分鍾，以豆莢開始微微泛黃為準，關火，將毛豆撈於大碗內，以下是關鍵：將料酒或紹興黃酒多量（3到5湯匙）趁熱澆於煮熟的毛豆之上，嗜酒者可多放料酒或二鍋頭，然後混勻，覆以保鮮膜保持酒氣，置於冰箱冷藏，食用前取出。

煮豆的湯料可保留下次再用。這道菜，香氣醇厚，頗有嚼頭，吃起來也豪情萬丈，可摔豆莢以泄憤，加之冰啤酒或高貴者五糧液、貧賤者二鍋頭，真是快意頗豐，盡吐感恩之詞於不覺。

飛哥為此頗有幾分得意，一壺濁酒下肚，豪情四溢、感恩萬千。因此，寫下這首千古流芳的：

《糟溜毛豆感懷》

煮豆何需燃豆萁

佐味齊備芳凝聚

快意人生莫若此

一壺香醇勝采菊

各位看客也許會說，飛哥真的是敏若黛玉、平如淵明、慨似杜甫，才寫下這以小見大的詩句。是啊，人生何處無芳草，隻待有心人采擷！感恩節愉快！