水對人的生命究竟有多重要 ? 請看下麵發生在洛杉磯的真實故事。 一頭金發的林達 24 歲，在單親家庭中長大。高中畢業後沒有打 算再讀書，就隨便找到一個送外賣的工作，跟高中時比較要好的 男同學同居一室。當有一天，她發現自己已經懷孕時，跟男友商 量是否有可能結婚 ( 她沒告訴他懷孕的事 ) 。在男友說了 NO 之後， 林達帶著自己的行李搬走了。。。 她搬到一個很遠的地方，在一家旅館做起了清潔工。林達一邊 打工，一邊等待孩子出生。最終，她生了個兒子，成了單親媽媽。 最初的四年是十分艱難的。林達非常愛孩子，因為從小跟著自己 的媽媽也是在艱苦的環境中長大的。四年之中，她白天把兒子送 到寄養人家，晚上下班再接回來。兒子滿 4 歲以後，她覺得兒子 夠大了，可以一個人自己待在家裏了 ( 她想把寄養的錢省下來， 將來買房子用 ) 。林達繼續上白天的班，晚上回家就可以見到兒子 了。她買了一些漢堡，可樂 ( 小瓶裝 ) ，牛奶 ( 小盒包裝 ) ，桔子汁， 蘋果切好塊。。。告訴 4 歲的兒子，電視機一直有兒童節目， 乖乖坐在沙發上看電視，餓了就去冰箱拿漢堡吃，渴了就喝牛奶， 或者其它幾種喜歡喝的飲料。。。困了就自己到床上去睡覺。。。 兒子乖巧的答應著。。。 前一個多月，孩子看起來還不錯。每到晚上 (8AM-7PM) 林達下班 回到家裏，兒子還在沙發上看電視呢。。。檢查一下冰箱裏的東 西，每天都會少一些食物和飲料。林達累了一天，洗洗弄弄很快 也就跟兒子一起上床睡覺了。。。 第三個月起，林達發現兒子吃的少了，以前一天可以吃 3 個小漢堡， 喝 2 瓶可樂或 1 盒牛奶，再吃一些水果。可是現在，每天隻吃 2 個 漢堡， 1 瓶飲料或牛奶。。。而且，每天林達回到家時，兒子就 已經在床上睡著了。。。林達累了一整天，沒有叫醒兒子，也沒 多想。她以為兒子看了太多電視節目累了。。。 日子還是這樣一天天地過著。林達每周有一天休息。有一天，她 等兒子早上醒來時，發現兒子精神很不好，但說話還是正常的。 不太喜歡吃任何東西。林達以為兒子吃夠了漢堡和冰箱裏的那些 飲料與水果，就在休息的那一天特別帶兒子出去吃別的食物 / 喝別的 飲料。可是，兒子一付無精打采的樣子，根本對吃的，喝的沒有興 趣。。。這個沒有常識的單身媽媽，看到兒子這樣也沒多想想其他 方麵。第二天還是繼續把兒子留在家裏，自己去上班。 第四個月的第二周，林達晚上下班回來，發現兒子沒吃任何東西， 也沒喝任何飲料。她從床上抱起孩子，試圖叫醒他。可是，無論 她怎麽叫，孩子也不睜開眼睛。。。林達害怕了。抱著他衝到急診 室。可惜，一切都為時太晚。這個 4 歲 4 個月大的幼小生命就這樣 離去了。讓醫生不敢相信的是 : 這個孩子極度脫水，血液非常粘稠， 在血管內處於幾乎無法流動凝結狀態。最終導致呼吸循環衰竭。 ( 從離開寄養家庭到他離開這個世界之前的 4 個多月裏，他沒有 喝過一次真正意義是的 - 水 ! 而隻喝了飲料與牛奶。。。 ) 警察帶走了林達，因為她觸犯了聯邦法律，將在監獄裏懺悔她的 無知。可是，不論怎樣，那個可愛的小生命是不會再複活了。 現在的孩子，有很多不喜歡喝水，隻想喝飲料。而過分寵愛他們 的父母常常就由著他們。其實，這樣不是愛他們，而是使他們養 成不愛喝水的不良習慣。也許有人會說 : 飲料裏也有水分啊 ? 果汁 和牛奶裏也都有水分啊 ? 可是，你們忘記了 - 果汁，可樂之類屬於高滲透壓飲料，牛奶也是 等滲透壓。 對人來說，水是僅次於氧氣的重要物質。成人體 內 60% 的重量是水。兒童 體內水的比重更大，可達 80% 。如果一個人不吃飯，隻喝水，依靠自己體內 貯存的營養物質或消耗自體組織，可以存活一個月。但是如 果不喝水，連一 周時間也很難挨過。體內失水 10% ，就威脅健康；如失水 20% ，就有生命危 險，足見水對生命的重要性。
水不僅是 構成身體的主要成分，而且是一切物質代謝的介質，具有許多生理 功能。如水參加氧化還原反應，促進各種生理活動和生化反應的進行；沒有 水就無法維持血液循 環、呼吸、消化、排泄等生理活動，體內新陳代謝也無 法進行；水還可以協調體溫的恒定。另外，水也是體內自備的潤滑劑。 目前市場上飲料品種繁多，按所含成分可分為七大 類。一類是含乙醇飲料， 包括啤酒、蒸餾酒、果酒、配製酒等，這類飲料含有乙醇，顯然不宜代水飲 用；二類是天然果汁飲料；三類是天然蔬菜汁飲料；四類是含電 解質飲料， 人們常喝的汽水就屬這一類；五類是礦泉飲料，多由天然礦泉水配製；六類 是含咖啡因飲料，包括咖啡及可樂型飲料等；七類是乳類飲料，包括牛奶和 以 牛奶為主要原料加工調配的各種飲料。這七類飲料都不宜代替水，也代替 不了水。 什麽時候喝水，雖然沒有一個像一日三餐那樣固定的時間表，但有幾個時間 段是應該特別注意的。
首先不能渴了才喝水。由於喝水可以解渴，故許多人認為渴了再喝水是理所 當然的，這實屬飲水誤區。喝水是人的生理需要，不渴並不意味著體內不需 要水，一旦 出現口渴，說明體內已經缺水了。第二，早晨起床後喝一杯白開 水，特別是有心髒病及 50 歲以上的老年人，有助於防止或減少因血液黏稠度 增高引發的心髒病。第 三，嬰幼兒在兩次喂奶之間加一次水，有利於其生長 發育。第四，臨睡前飲少量水，可預防夜間血液黏稠度增高，但不要大量飲 水，以免增加夜尿量，影響睡眠。第 五，劇烈運動或勞動大量出汗，不要立 即大量喝水。可先用溫水潤潤嗓子，過 30 分鍾再適量補充水。第六，飯 前飯後不要大量喝水。特別是飯後半小時至一小時內 不飲或盡量少飲濃茶， 嬰幼兒、孕婦和貧血病人更要注意這一點。 ( 順便談一下孩子喝牛奶的事宜 : 有些父母張口就說 : 我們家都拿牛奶給孩子當開水喝。。。其實， 根據營養師的建議 : 發育中的兒童 / 青少年每天最好喝 2 杯。以牛 奶取代喝水，可能攝取過量蛋白，對腎髒造成負擔。 另外，對大部分人來說，牛奶宜晚上喝，不宜早晨喝，更不宜空 腹喝。牛奶裏含有能使人產生疲倦感的 L 色氨酸和有鎮定作用的 嗎啡物質，人們多在白天學習、工作，而早晨喝牛奶，勢必影響 工作和學習。
有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。 因為空腹吃東西腸蠕動很快， 牛奶中的營養物質尚來不及消化、吸收，就排到大腸，無形中造 成浪費。在喝牛奶的同時，不要再飲桔子汁等酸性飲料。因為， 牛奶中某些蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝塊，這樣做既不 利於消化，又影響其營養成分的吸收。 喝完牛奶要馬上喝白開水：奶類製品要一口氣喝完，不能一口一 口慢慢喝，而且喝完牛奶要馬上喝白開水衝掉附著在喉嚨上的牛 奶 ( 以及酸奶 ) ，因為 : 奶類含某種酵素或脢，會讓喉嚨黏膜幹燥， 黏膜無法保護喉嚨，產生不適感甚至沙聲。 ) 我見過幾家房東都曾用牛奶為孩子送服過藥物，此舉雖然省事方 便，但從醫學角度非常不可取。牛奶中含有較多的無機鹽類物質， 如鈣、磷、鐵、多種維生素、蛋白質、氨基酸和脂肪等化學物質， 容易與藥物發生化學反應，生成穩定的鉻合物或 難溶性鹽類，使 藥物難以吸收，有些藥物甚至會被這些離子破壞，降低藥物在血 液中的濃度，影響療效；同時，人體對牛奶的吸收也會受影響， 而且加重了胃的負 擔。
服藥最好用清水，不宜用牛奶、茶水等送服，嬰兒服用藥物後也 應隔一段時間再吃母乳。
不能與牛奶同服的藥物有如下幾種：四環素類藥物（四環素、土 黴素、強力黴素等）、抗貧血藥物（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等含鐵 製劑）、強心甙類藥 物（地高辛、西地蘭等）、抗帕金森病藥物 （如左旋多巴）、中樞神經抑製劑（水合氯醛、苯巴比妥等）、 部分抗酸藥（枸櫞酸鉍鉀、碳酸氫鈉等）、鈣、鋁製劑 （葡萄糖 酸鈣、氫氧化鋁等）、氨茶堿、異煙肼。 還有絕大部分的中草藥和中成藥，請不要吃完了就喝牛奶。因為 中藥裏的生物堿也可與牛奶中的氨基酸發生反應，使其失去應有 的效用， 甚至產生不良的刺激或過敏反應。我在美國曾見過中藥 與牛奶同服，發生嚴重腹瀉，最後被送到急診室的人。當時的情 景非常可怕。事後，那個人曾一度想去投訴中藥公司。
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