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沒有條件卻要趕時髦
這天傍晚，琳琳剛剛做完一道菜，就自我感覺良好地立馬拍照留念。然後她就喊琳公來吃飯，還興奮地問琳公：“看看今天我做了什麽菜？”
琳琳的興奮緣於她剛剛嚐試了一道新菜。長話短說。前段時間文城巧大廚二丫給大家展示了回鍋肉的做法。她做的回鍋肉，不僅種類繁多，美味誘人，而且還具有減肥功能。她的蒜苗回鍋肉、芹菜回鍋肉、菠蘿回鍋肉、年糕回鍋肉、豇豆回鍋肉、山藥回鍋肉、圓蔥回鍋肉、青椒回鍋肉、蘋果回鍋肉、芋頭回鍋肉、木耳回鍋肉、包菜回鍋肉等回鍋肉大全成為經典後，另一巧大廚木木也做了兩樣回鍋肉—洋蔥回鍋肉和青蔥回鍋肉遙遙致意。於是這兩大廚把這色香味俱全的回鍋肉推向了現時文城時髦菜的寶座。這時候，誰要做回鍋肉，那是絕對地趕時髦啊。琳琳從來就不是熱衷於趕時髦的人。但這次，不知道她是哪根神經被觸動了，她也想做一次時髦的回鍋肉。
琳琳以前從未做過回鍋肉，於是她認真地讀了兩位大廚分享的做法：紅紅白白的一塊豬後臀肉放鍋裏，加冷水、蔥、薑、花椒、料酒燒開後煮五分鍾，撈出洗淨，抹上醪糟，上屜蒸三十分鍾，涼涼後切薄片。炒鍋放油燒熱，加肉片，大火煸炒幾分鍾之後，加郫縣豆瓣醬和甜麵醬，用小火炒香……
琳琳還了解到，郫縣豆瓣醬和甜麵醬是川味回鍋肉的靈魂。這下，琳琳傻眼了。家裏沒有郫縣豆瓣醬和甜麵醬。而且這兩樣她一時半會也沒法買到。她知道附近小城的一個小的中國店裏從來就沒有過郫縣豆瓣醬和甜麵醬，而車程一個多小時的另一個較大的中國店裏，也不能保證能買到郫縣豆瓣醬。她以前在那裏找過多次，隻有很少的時候能碰巧買到。這可怎麽辦呢？
琳琳忍不住在網上查找可以代替郫縣豆瓣醬的方法。有人說用辣椒醬加黃豆醬，也有人說用豆豉加豆瓣醬，還有人建議用黃豆醬加老幹媽醬等等。反正這些醬，琳琳家裏現在都沒有。既然能找替代，那能不能用家裏現有的調料替代一下呢？
琳琳查了一下家裏現有的調味料，最後打算用美國的燒烤醬、醬油、Dark Chili Powder 和一點點紅辣椒粉混合在一起代替郫縣豆瓣醬和甜麵醬。當然這肯定不是川味回鍋肉了，這是美式回鍋肉哈，所有調料在美國超市都能輕易買到。這是被篡改了靈魂的回鍋肉。
調料有了，主料又成了問題。因為琳琳不愛吃肥肉，家裏沒有豬後臀肉，也沒有五花肉。家裏隻有裏脊肉。琳琳每次買回整條的裏脊肉後，都會按炒菜的用量分成相應的小塊凍上。想到買的裏脊肉也帶了一點點肥肉，那就用帶點兒肥肉的裏脊肉來做吧。反正靈魂都被篡改了，肉體再換一下也無大礙吧。琳琳特意去冰箱裏找了兩塊貌似肥肉較多一點的裏脊肉作為主料。
主料和調料都有了，等肉化好了，琳琳就按照巧大廚提供的方法開始做了。好在家裏有洋蔥，終於有了一個與原食譜中相同的食材了。想到家裏也沒醪糟，琳琳幹脆就把煮肉和蒸肉兩道工序合成一道，直接煮肉30分鍾。後麵油炒、加薑蒜、加調味醬料、加洋蔥，出鍋前又加了點醋調味。大功告成後，琳琳自己沒顧上嚐味道，就先讓先生來評判了。
“看看今天我做了什麽菜？” 琳公看了看盤裏的菜，迷惑地說：“看不出這是什麽菜啊？”，琳琳不甘心地又提示到：“看看那薄薄的肉片，想想這像什麽菜？”琳公還是說不出來。琳琳忍不住道：“這是回鍋肉啊，你快嚐嚐。”琳公嚐後沒覺得這是回鍋肉，琳琳解釋說，沒有郫縣豆瓣醬和甜麵醬，所以這是美式的回鍋肉。琳公對此菜還是沒有太多的好感。
琳琳忍不住自己夾起一片肉品嚐，呀，大概是裏脊肉太瘦了吧，這肉片有點柴。味道自然是燒烤醬帶微辣的感覺。因為肉柴，所以醬料的味道也顯得稀鬆平常。怪不得琳公不怎麽欣賞。
看來條件不具備時，不該盲目趕時髦啊。沒有條件創造條件硬上的結果不是所有的時候都能成功的呀。琳琳吸取了這次的教訓，打算在沒有買到川味回鍋肉的靈魂調味料和重要主料前，不再做川味回鍋肉了。
此文接龍一凡和水沫的如下妙文。
寒一凡：川味回鍋肉，減肥的秘密
水沫：回鍋肉減肥法
點點好！周中快樂！
春天好！新周快樂！
點點好！周中快樂！
京妞好！也祝你闔家團圓順遂，快樂吉祥！
蘑菇好！喜歡你的旅遊大片，期待更多的好文好片。嗯，千裏共嬋娟，祝蘑菇全家節日快樂安康！
春天好！中秋快樂！闔家幸福！
沈香好！也祝你及家人中秋節快樂！闔家幸福！
哈哈，心城好！原來咱倆趕時髦有一拚啊：）
祝心城合家中秋快樂！
菲兒好！祝合家中秋快樂！
遐西好！祝合家中秋快樂！
小小好！祝合家中秋快樂！
曉青好！祝合家中秋快樂！
點點好！祝合家中秋快樂！
一凡好！祝合家中秋快樂！
王妃好！祝合家中秋快樂！
麥子好！祝合家中秋快樂！
五月花好！祝合家中秋快樂！
點點好！祝合家歡樂，中秋快樂！周末快樂！
反正靈魂都被篡改了，肉體再換一下也無大礙吧。
- 哈哈 鬆鬆太幽默了！
做次美式回鍋肉真不容易！
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小C好！嗯，從靈魂到肉體都做了改動哈：）小C周中快樂！
- 哈哈 鬆鬆太幽默了！
做次美式回鍋肉真不容易！
阿鬆九月好！！！
祝福有安康快樂美好的秋天~~~
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紅豆好！九月快樂！秋日快樂！
回複 'Tigerlily66' 的評論 : +1
哈哈，是的呀。
鬆鬆和朋友們勞動節快樂！
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菲兒好！周中快樂！
祝福有安康快樂美好的秋天~~~
哈哈，是的呀。
鬆鬆和朋友們勞動節快樂！
又一波回鍋肉浪潮：）琳琳很有創意呀，在食材缺乏的情況下製成美式回鍋肉：）
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百合好！謝謝鼓勵，知道你是一位巧手大廚，你要做肯定做得非常好：）百合新周快樂！
鬆鬆我來看你，好誘人的美食。 周末愉快。
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春天好！謝謝鼓勵，長周末快樂！
鬆鬆好創意，好吃又健康！
謝謝鬆鬆給我的啟發，琳琳和琳公長周末快樂！
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遐西好！喜歡你的新文，幽默有趣：）謝謝遐西鼓勵，長周末快樂！
謝謝鬆鬆給我的啟發，琳琳和琳公長周末快樂！
點點好！長周末快樂！合家歡樂！
鬆鬆這款減肥一定更有效：）
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王妃好！嗯，控製食欲很重要：）王妃周末快樂！
鬆鬆（不，應該是琳琳）中西結合的回鍋肉，口重的老米大概會喜歡。琳公看來不是土生土長的老米：）鬆鬆周末快樂！
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海風姐好！哈哈，琳公絕對不是土生土長的老米：）海風姐長周末快樂！
鬆鬆，我可以把你的這一篇搬到我的博客裏去嗎？放在我的那一篇裏？：）謝謝！
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一凡好！當然可以了，被一凡收藏，我很榮幸呢：）謝謝一凡，周末快樂！
鬆鬆這個回鍋肉做得真誘人，我在成都住了多年，回鍋肉會炒。
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水星好！你真是很厲害啊，要向你學習：）謝謝水星鼓勵，長周末快樂！
致敬敢於嚐試的琳琳大廚。這美式回鍋肉貌相上的確有點走樣。我也不愛吃肥肉，不過建議試試pork shoulder，那部分的肉雖然廋，但裏麵夾著肥油，應該不那麽柴。
琳琳家可以訂Weee嗎？這些中式調料Weee上都有。
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迪兒好！謝謝你推薦Weee,我還真沒用過，能在那買中式調料真是太好了，回頭要試一試。也謝謝分享用豬蹄膀做菜：）迪兒長周末快樂！
上次看到了沫沫木木，這次又迎來了鬆鬆琳琳，看得心裏好開心啊。
你們都太油菜了。好棒啊。
回去跟著木木琳琳炮製一番我的回鍋肉, 哈哈。
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桐兒好！太好了，等著欣賞你做的回鍋肉：）謝謝桐兒鼓勵，長周末快樂！
十分有創意啊！讚一個大大的！！
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梅華好！謝謝鼓勵：）梅華長周末快樂！
哈哈，其實琳琳做回鍋肉方法與二丫反其道而行之。二丫是吃膩，琳琳這是背離正宗。所以不用變換方法做回鍋肉：）
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亮媽好！嗯，你說的對，琳琳的方法與二丫反其道而行之。做菜應該向你學習，認真按照菜譜的方法和用料做：）亮媽長周末快樂！
哈哈，鬆鬆來了。等周末看我有沒有回鍋肉:-)
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曉青好！好呀，好呀，周末等著看你做的回鍋肉：）曉青長周末快樂！
來晚了嗎？小鬆家健康版的回鍋肉一定要吃幾片！醬不醬其實無所謂，隻要是回了鍋的肉，怎麽做都好吃！問好小鬆！祝周末愉快！
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點點好！不晚，不晚。喜歡吃多吃啊。嗯，我們第二頓吃時就覺得好吃了：）點點長周末快樂！
嗬嗬，鬆鬆的接龍動作快，構思新，又幽默，大讚！ 這個菜有靈魂好像也有出處的，鬆鬆平時讀文認真，關鍵時候一出手就見分曉。這個美式回鍋肉本來應該也挺有風味的，隻是肉不夠肥。我家也很少這種調料，可能不習慣用吧。鬆鬆長周末快樂！
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暖暖好！嗯，這個美式味道其實也可以，尤其是後來再吃時，覺得進味了，因為騰了一下好像肉也不那麽柴了。但要做回鍋肉還是應選肥一些的肉。謝謝暖暖鼓勵，長周末快樂！
我做飯也老沒佐料，就瞎代替，出來了什麽都不是：）昨天我想做麻婆豆腐，沒料了，就用辣椒醬做了，也挺好的，就是不再是麻婆豆腐了：）
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弄弄好！嗯，有時瞎代替結果也不錯：）弄弄周末快樂！
哈哈哈，太歡樂了，前麵有了一凡的二丫，沫沫的木木，現在又有了鬆鬆的琳琳，更把回鍋肉推向國際化了，美式回鍋肉，鬆鬆這句寫得太精彩了：“反正靈魂都被篡改了，肉體再換一下也無大礙吧。”
都是才女作家+美食家啊，佩服哦！：））
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小小好！跟著一凡和沫沫學，可惜沒有靈魂調味料結果不理想啊~ 謝謝小小鼓勵，長周末快樂！
琳琳家可以訂Weee嗎？這些中式調料Weee上都有。
你們都太油菜了。好棒啊。
回去跟著木木琳琳炮製一番我的回鍋肉, 哈哈。
都是才女作家+美食家啊，佩服哦！：））
哈哈，笑得合不攏嘴，二丫這個名字好，水沫大作家一定喜歡， 哈哈，好歡樂啊！
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冬日好！一凡和沫沫都很會起名、做菜、寫文，我想跟風卻摔了一個大跟頭啊：）冬日周中快樂！
忘了說了，也期待大廚們繼續接龍，期待更多的美味回鍋肉：）
鬆鬆最靠譜，接龍接得好~~~一凡是正宗川味回鍋肉，我的是文學城回鍋肉，鬆鬆的是美式回鍋肉，接下來又會是什麽？哈哈，“反正靈魂都被篡改了，肉體再換一下也無大礙吧”，鬆鬆幽默~~
原來鬆鬆住在很難買到中國食材的地方，鬆鬆以前做那麽多美食太不容易了~~
謝謝菲兒甜心占位~~
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沫沫好！特別羨慕中國人多的地方，買中國食材非常方便。佩服你和一凡都做出了真正色香味俱全的回鍋肉，我做的真是笑話回鍋肉了~ 謝謝沫沫鼓勵，周中快樂！
原來鬆鬆住在很難買到中國食材的地方，鬆鬆以前做那麽多美食太不容易了~~
謝謝菲兒甜心占位~~
讚鬆鬆構思巧妙，接龍精彩！“ 沒有條件創造條件硬上的結果不是所有的時候都能成功的呀。” 精辟總結！回鍋肉香滿文學城了！鬆鬆的這盤回鍋肉隔空也聞出了特有的香味。謝謝鬆鬆才女好文分享！周中愉快！
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沈香好！謝謝鼓勵哈，失敗是成功之母，這次敗了，下次還有希望：）沈香周中快樂！
大膽嚐試，某天成為獨一無二的大廚！
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竹風好！哈哈，大膽嚐試可以有，但有可能成功，也有可能徹底失敗：）竹風周中快樂！
哈哈，二丫，木木，琳琳各顯其能，文城回鍋肉百花齊放。琳琳不走傳統路，美式回鍋肉獨此一家，也是絕活。
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麥子好！哈哈，絕對的絕活，把那減肥的功能發揚光大啦：）麥子周中快樂！
哈哈哈，最近流行美食減肥，俺相應號召，可沒少吃。唉，這副作用也不少，這不，一下子就減了負五磅 ：）
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平等性好！哈哈哈，看你的成效就知道你的回鍋肉做得非常成功啊，這絕對是優秀的大廚做的：）平等性周中快樂！
反正靈魂都被篡改了，肉體再換一下也無大礙吧。” 艾瑪，笑得我肚子疼。琳公還沒吃就膩了，減肥功效總算沒打折 ：）鬆鬆你太幽默了！琳琳這美式回鍋肉妥妥地新發明啊！看起來顏色挺不錯 ：）
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒給占位！：）
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一凡好！菲兒總是身手敏捷哈~ 嗯，這道菜的減肥功效是妥妥的，絕對是中看不中吃啊。以後一定要用你提供的靈魂調料做：）一凡周中快樂！
回複 'mayflower98' 的評論 : +10
哈哈哈。都是才女和作家，太佩服了！沒條件確實不能幹時髦：）
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菲兒好！對，以後條件不具備時，就不瞎趕時髦了：）菲兒秋日快樂！
回鍋肉第三篇， 主料裏脊肉， 配料美國的BBQ醬。 哈哈， 這個是五湖四海回鍋肉。 鬆鬆肯定是看了自己的冰箱了。
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京妞好！嗯，確實是用家裏現有的食材做的，沒有相應食材就著急做會得不到預期的結果的：）京妞周中快樂！
“ 打算在沒有買到川味回鍋肉的靈魂調味料和重要主料前，不再做川味回鍋肉了。” 十1
中餐如果沒加靈魂調味料，是有點不太好吃 ：）
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五月花好！你說的對，中餐確實需要原味的靈魂調味料，不然真沒靈魂了：）五月花周中快樂！
給一凡和沫沫占個位。
“最後打算用美國的燒烤醬、醬油、Dark Chili Powder 和一點點紅辣椒粉混合在一起代替郫縣豆瓣醬和甜麵醬。當然這肯定不是川味回鍋肉了，這是美式回鍋肉哈，所有調料在美國超市都能輕易買到。這是被篡改了靈魂的回鍋肉。”，琳琳真是太有才了，鬆鬆作家也必須讚，哈哈哈！
沙發！
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給沙發上的菲兒上茶：）
琳琳胡亂發揮，結果真起到了減肥的作用了啊~~~
問好菲兒，謝謝鼓勵，周中快樂！
哈哈哈。都是才女和作家，太佩服了！沒條件確實不能幹時髦：）
中餐如果沒加靈魂調味料，是有點不太好吃 ：）
“最後打算用美國的燒烤醬、醬油、Dark Chili Powder 和一點點紅辣椒粉混合在一起代替郫縣豆瓣醬和甜麵醬。當然這肯定不是川味回鍋肉了，這是美式回鍋肉哈，所有調料在美國超市都能輕易買到。這是被篡改了靈魂的回鍋肉。”，琳琳真是太有才了，鬆鬆作家也必須讚，哈哈哈！