2009 (179)
2010 (242)
2011 (208)
2012 (169)
2013 (161)
2014 (114)
2015 (143)
2016 (142)
2017 (91)
2018 (86)
2019 (66)
2021 (47)
2022 (47)
懶人版豆腐腦、九層塔茄子、炒涼粉和最後一朵蘭花
看到小曼姐做的豆腐腦，也想起我幾天前做的豆腐腦。不能跟小曼姐比，她是從黃豆做起，我做的是懶人版的，直接用嫩豆腐做的。把一盒嫩豆腐倒扣在一個盤子裏，然後放在鍋內蒸。上汽後十分鍾關火即可。人多時可多蒸幾盒，一盒放一盤，放在蒸鍋內不同的層。
豆腐腦這麽簡單，鹵汁就做了我最喜歡的木耳香菇金針鹵。蔥花熗鍋，先炒發好的木耳和香菇，然後下金針。加醬油和水炒熟，出鍋前勾一點芡就好。
圖1 成品豆腐腦
圖2 上鍋蒸嫩豆腐
九層塔也叫羅勒，英文basil，估計一說basil大家就知道是什麽了。我做的九層塔茄子其實也非常簡單，就是普通的炒茄子在出鍋前加上九層塔就行。蔥花熗鍋，下茄子翻炒，然後加適量的鹽和醬油。茄子熟了後，再放入九層塔，稍微一炒就可出鍋。茄子有了九層塔的香味，非常好吃。
圖3 九層塔茄子。
我做的炒涼粉也不難。綠豆粉和水1：6混合放在鍋裏加熱，不斷攪拌，直到混合物冒泡變透明。然後自然冷卻或者放入冰箱冷卻。涼粉就做好了。注意，熱的鍋放入冰箱時，我會在鍋底墊上隔熱的小墊子，免得把冰箱的玻璃隔層燙炸。我做的炒涼粉加了木耳和黃瓜。
水發木耳洗淨後，在沸水中煮一下，把木耳煮熟就可撈出。
新鮮黃瓜去皮切薄片待用。
鍋中放油，小蔥熗鍋，加入切成薄片的涼粉翻炒，然後加入郫縣豆瓣醬和木耳炒勻，就可出鍋。稍涼後，加入切好的黃瓜片拌勻即可。
圖4 炒涼粉
圖5 最後一朵蘭花
上圖是我家的最後一朵蘭花。今年正月初一也就是二月十六號，老公從商店裏抱了兩盆盛開的蘭花回家，一盆白的，一盆紫紅的。她們不言不語地開了好幾個月後，慢慢地有的花朵開始掉落了。到今天9月16號，就剩下最後一朵紫紅的花還在枝上。算起來，這朵花已經在我家開了七個月了。太佩服蘭花了，花期如此之長，而需要的照料又是那麽的少。我隻是想起來的時候才去給他們澆點水。看來有時適時的懶惰也有好處，知道有些人澆水太勤反而把蘭花給澆枯萎了。
閑閑好！喜歡你做的月餅，太漂亮誘人了：）
閑閑，周末快樂！
曉青好！謝謝鼓勵，中秋快樂！
yy好！是的，九層塔配茄子非常好吃：）
yy，周中快樂！
小曼姐好！欣賞你用黃豆做起的做法，我這兒就是圖省事：）
小曼姐，周中快樂！
茶美眉好！喜歡你的新文，太有才了：）
茶美眉，周中快樂！
一凡好！謝謝鼓勵，是花的品種好，花期長：）
一凡，周中快樂！
蘭花開這麽久，鬆鬆是花仙子麽？：）
藍蟹好！我要求不高，有吃有看的就滿足了：）
藍蟹，新周快樂！
沫沫好！哈哈，看著步驟多，做起來不難：）
沫沫，新周快樂！
小樹好！謝謝欣賞和鼓勵：）
小樹，新周快樂！
暖暖好！炒茄子用九層塔，是來美後跟一家台灣人學的，挺好吃的：）
暖暖，新周快樂！
菲兒好！你家的好吃的才多呢，佩服你的能幹：）
菲兒，新周快樂！
遐西好！用滑豆腐也能做啊，回頭也試試：）
遐西，新周快樂！
燕子好！覺得有人肯定能讓蘭花開更長的時間，還是聽了你說的不要換盆，我後來就沒換：）
燕子，新周快樂！
鬆鬆的鹵汁很饞人！
蘭花開這麽長時間，漂亮！
嗯，這樣吃豆腐腦配打鹵麵的鹵，吃以來一定很舒服！哈哈，我占個板凳^_^
嗯，是的，第二碗豆腐腦我就加了湯汁，很好吃~
蘭花花期真長，太好養了：）
給沙發上的點點上茶：）
問好點點，新周快樂！