香香酥酥的芝麻小燒餅和水果拚盤

香香酥酥的芝麻小燒餅和水果拚盤

    看電視劇《美好生活》時，其中某集人家早點吃燒餅，立馬也想吃了。於是從網上搜了個方子，做了回芝麻小燒餅。弄了小蔥、白糖、花生醬三種餡的和一種沒放餡的共四種，都香香酥酥的，好吃極了。

圖1 芝麻小燒餅

圖2 看看裏麵

用料：

油皮原料

      低筋麵粉 110g

      白糖 8g

      食用油 38g

      水  50g

      鹽  1.5g

油酥用料

      低筋麵粉 75g

      食用油 33g

份量 8個

芝麻小燒餅的做法 

1 油皮原料和油酥原料分別放盆裏。分別揉成團，並蓋保鮮膜醒發30分鍾。

2 把油皮麵團揪成8個小劑子，油酥也揪成8個小劑子。

3 用油皮包住油酥。

4 包完之後，取其中一份擀長，然後卷成卷。其餘幾份也做同樣處理。

5 所有的都操作完之後蓋保鮮膜醒10分鍾。

圖3 步驟 1-5

6 醒好後將麵團再次擀長。

7 所有的卷起來後再蓋保鮮膜醒發30分鍾。

8 取其中一份擀長，撒蔥花或者擀長後抹花生醬，或直接撒滿白糖。也可以什麽都不放。

圖4 步驟 6-8，下麵一行是分別放了蔥花、花生醬和白糖的。

9 從下方三分之一處往上折，再從上方三分之一處向下折。（我是從四分之一處折的，然後又對折一下。烤好後，發現從三分之一處折做出來的更均勻對稱。）

10 擀成長方形。

11 表麵刷一層薄薄的全蛋液，然後撒滿芝麻並按一按使粘的更牢，烤箱210攝氏度（也就是410華氏度）預熱。用白芝麻更好看，家裏沒有我就用的黑芝麻。

12 金屬烤盤鋪上烤點心紙或玻璃烤盤上噴上一層油。我用的是兩個小的玻璃烤盤。

將餅胚依次放烤盤裏，210攝氏度（也就是410華氏度），中層，烤15分鍾左右即可。

圖5步驟 9-12

小貼士

撒芝麻前一定要刷一層薄薄的全蛋液，不然烤完之後芝麻很容易掉。

普通麵粉可以代替低筋麵粉，也很膨脹也很酥，不過沒有低筋麵粉做出來的棉酥。

再來看看美味的成品：

圖A芝麻小燒餅

這麽香酥的燒餅送給為大家辛苦尋獎發獎的圓導和小盜們吧。

再給圓導和小盜們上幾個水果盤。

圖6 好做、好看、又好吃的水果盤。原料是橘子瓣和黃瓜皮。

圖7 水果盤，原料是獼猴桃、香蕉和橘子瓣。

圖8 水果盤，原料是香蕉、枸杞子、黃瓜皮和橘子皮。橘子皮也可用胡蘿卜代替。

再上幾個家裏的蘭花和前段時間的鮮花，祝大家春日快樂！

圖 9

圖10

圖11

圖12

[南山鬆]

回複 'yy56' 的評論 :
yy好！謝謝欣賞和鼓勵，周末快樂！

[yy56]

好漂亮的水果盤。大讚

[南山鬆]

回複 '人間的盒子' 的評論 :
盒子好！有一陣子沒見到你了，見到你真高興：）
盒子，周中快樂！

[人間的盒子]

你厲害，那油酥很不好做的。

[南山鬆]

回複 '石假裝' 的評論 :
問好石美眉，喜歡多拿，周末快樂！

[石假裝]

這個太吸引人了，每樣都想吃一個。表麵的黑芝麻添彩！

[南山鬆]

回複 '外麵的世界' 的評論 :
外麵的世界好！剛看了你的意大利麵，太好吃了：）
外麵的世界，周中快樂！

[外麵的世界]

水果擺盤很漂亮。你的油皮不用豬油，簡單，想試試。

[南山鬆]

回複 '喜清靜' 的評論 :
喜清靜好！謝謝你欣賞和鼓勵，新周快樂！

[喜清靜]

餅香花美。鬆鬆手真巧。

[南山鬆]

回複 'mzl9876' 的評論 :
梅子好！有的拚盤也是參考網上做的，謝謝欣賞和鼓勵，新周快樂！

[mzl9876]

哇，鬆鬆的水果拚盤又漂亮又極有創意，這麽多美味，饞死我了。
花兒好美。

[南山鬆]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
菲兒好！綠色節快樂！周末快樂！

[南山鬆]

回複 '尼斯' 的評論 :
尼斯好！多多保重啊，祝早日康複！
尼斯，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'Michelle_Lee' 的評論 :
小婷好！你是有福之人，走到哪兒可以吃到哪兒：）
小婷，周末快樂！

[菲兒天地]

鬆鬆綠色節快樂！：）

[尼斯]

謝謝鬆鬆掛念，我流感很厲害，所以休息幾天。

祝鬆鬆周末愉快！

[Michelle_Lee]

今天真有口福，從桐兒家、音音家，一路吃到鬆鬆家，太多美食了，親們咋都辣麽賢惠哦。

[南山鬆]

回複 '山韭菜' 的評論 :
韭菜好！印象中你是饞死人不償命的主：）
謝謝韭菜鼓勵，周末快樂！

[山韭菜]

鬆鬆這是饞死人不償命啊！問好！

[南山鬆]

回複 '李哼' 的評論 :
李哼好，謝謝欣賞和鼓勵，周中快樂！：）

[李哼]

這才是美好的生活啊！

[南山鬆]

回複 'cicila' 的評論 :
桐兒好！過獎，過獎：）
謝謝桐兒盛讚鼓勵，周中快樂！

[cicila]

美輪美奐。國宴級別的！盛讚盛讚！

[南山鬆]

回複 '花甲老翁' 的評論 :
花甲老翁好！有的也是看網上別人做的，現學現賣的：）
花甲老翁，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '紅裙綠意' 的評論 :
紅裙好！想起你以前做的美食拚盤都漂亮無比，好欣賞呢：）
紅裙，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '閑閑客' 的評論 :
哈哈，閑閑好！你家三寶英武無比：）
閑閑，周中快樂！

[花甲老翁]

那些水果盤,擺放得真有創意.

[紅裙綠意]

好漂亮啊，鬆鬆巧手！

[閑閑客]

鬆鬆你真幸運，因為我沒住你家隔壁，不然我會帶著三寶去搶燒餅的，至少每樣兩個！！

[南山鬆]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
看到了你的“銀杏葉的舞蹈”，真是太美，太有創意了！
問好紅蜻蜓，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '水沫' 的評論 :
沫沫好！謝謝你欣賞和鼓勵，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
紅蜻蜓好！謝謝欣賞和鼓勵，周中快樂！

[南山鬆]

回複 'Blue-Crab' 的評論 :
藍蟹好！謝謝鼓勵，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '七色花瓣' 的評論 :
花瓣好！謝謝喜歡，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '雙魚城' 的評論 :
雙魚好！謝謝欣賞和鼓勵，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '高斯曼' 的評論 :
高斯曼好！謝謝鼓勵，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
小樹好！你說的好藝術啊：）
謝謝小樹鼓勵，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '曉青' 的評論 :
曉青好！謝謝欣賞和鼓勵：）
曉青，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '寒一凡' 的評論 :
一凡好！謝謝點讚鼓勵：）
一凡，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '吃出健康' 的評論 :
健康好！謝謝健康給讚鼓勵：）
健康，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '小聲音' 的評論 :
小小好！你要做芝麻小燒餅一定做得更好。水果盤也是看別人做跟著做的：）
小小，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '艾粉' 的評論 :
粉粉好！哈哈，謝謝鼓勵：）
粉粉，周中快樂！

[水沫]

哇，鬆鬆太有心做得太讚了~~燒餅好酥，水果盤可愛又藝術~~~

[紅蜻蜓.]

水果拚圖太口耐料：）））） 花兒也米粒：））））

[Blue-Crab]

鬆鬆太藝術了， 有大家風範！

[七色花瓣]

水果拚圖好可愛！

[雙魚城]

鬆鬆太棒了，燒餅做的酥脆，拚盤也那麽有創意！

[高斯曼]

饞人呀，口水流成河啦呀！

[多倫多橄欖樹]

簡直就是太棒了，藝術就是生活的唯美狀態！

[曉青]

太漂亮了！能幹的鬆鬆！

[寒一凡]

又漂亮又香，太讚了。

[吃出健康]

鬆鬆的燒餅做得太棒了！水果盤擺的驚豔，好有創意，給鬆鬆點大大的讚！問好！

[小聲音]

還有鮮花pp，豔麗高雅，拍的太美了！

[小聲音]

wow，鬆鬆精彩好貼，香又酥的芝麻燒餅，看著就饞人，每次回國我都要買來吃，沒想到自己能做啊：））學習了！
水果盤太有創意了，藝術品啊，太可愛了，欣賞：））
鬆鬆新周快樂！

[艾粉]

good better best, never let songsong rest

[南山鬆]

回複 '夏圓' 的評論 :
哈哈，圓導好！要上電視台呀，還要給這個電視秀起個好聽響亮的名字，那我得好好想想：）
圓導，新周快樂！

[夏圓]

太漂亮了，精美的藝術品，哪舍得吃啊！謝謝鬆鬆！
亮亮媽媽要高薪聘請你到她的新餐館大顯身手了，你和亮亮媽媽強強聯手，可以上電視台了！
要給這個電視秀起個好聽響亮的名字！

[南山鬆]

回複 'qun0' 的評論 :
qun0好！謝謝欣賞和鼓勵：）
qun0，春假快樂!

[南山鬆]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
亮媽好！謝謝給許多讚鼓勵：）
亮媽，新周快樂！

[qun0]

對了，祝小鬆春假愉快！ ：）

[qun0]

小鬆廚藝非凡，好了不起。芝麻小燒餅看著就想吃。水果拚盤也很藝術，很驚豔。

[亮亮媽媽]

燒餅做得太棒了！看著就好吃。水果盤和花兒都好看。問好鬆鬆。給許多許多讚！

[南山鬆]

回複 'spot321' 的評論 :
點點好！謝謝喜歡擺盤和燒餅，喜歡多拿：）
點點，新周快樂！

[spot321]

大讚小鬆的擺盤！！簡直就是工藝品。燒餅好吃。就喜歡酥脆的東西。這個我得吃兩隻。：））祝愉快！

[南山鬆]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
菲兒好！謝謝欣賞和鼓勵，新周快樂！

[菲兒天地]

鬆鬆這個大帖一定要頂，做得太好太讓人饞了！要不是最近在緊急減肥今晚就學做。水果要做得漂亮有創意，花花漂亮！