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正文
墨西哥風味的炒雞塊，西紅柿沙拉和檸檬米飯
小兒喜歡墨西哥風味的飯菜。某天他忽然心血來潮，從網上找了菜譜，自己試做了幾樣，加上買的幾樣成品半成品，吃起來還真是有點像模像樣。不過雞塊是他放好料後，老公代勞在鍋裏做熟的。
覺得那天吃的雞塊，西紅柿沙拉和米飯的味道都不錯，於是也找了菜譜照貓樣畫虎又加上發揮做了這幾樣，平時當家常便飯換著口味吃也挺受歡迎。
炒雞塊山寨用料：
4塊去骨，去皮的雞大腿（約1.25 到1.5磅）切成小塊。
大蒜粉1茶匙
洋蔥粉1茶匙
孜然粉1茶匙
幹牛至 （dried oregano）1/2茶匙
黑胡椒1/2茶匙
辣椒麵1/2 茶匙
鹽1/2 茶匙
（1湯匙= 1 table spoon，1茶匙 = 1 teaspoon)
炒雞塊山寨加發揮做法：
雞肉切小塊，裹上拌勻的調料，醃30分鍾。然後平底鍋裏放油，炒熟即可。
原做法是，雞塊不切小塊先塗上1茶匙植物油，再裹上拌勻的材料，在冰箱中醃4-12小時後，再在烤箱裏400度每麵烤5-6分鍾。
圖1 炒雞塊
西紅柿沙拉（可按這個比例加倍）
切碎的西紅柿1 1/2杯
切碎的香菜1/2 杯
鮮辣辣椒2 1/2 湯匙，切成小塊（留種子，如果你想要較辣的）
紅洋蔥 1/2個，切成小塊
鹽1/2 湯匙
新鮮青檸檬汁 2 湯匙
將以上所有材料混合在一起就行了。我們用了一點甜辣椒醬代替了鮮辣椒。
圖 2 西紅柿沙拉原料，洋蔥隻用了一小部分
圖 3 西紅柿沙拉
檸檬米飯（4人份）
材料：
1茶匙植物油或1茶匙黃油
2茶匙新鮮香菜
2/3杯大米
2杯水
1/2茶匙鹽
1個鮮青檸檬
山寨加發揮的做法較簡單：
把米飯用電飯鍋燜好後，再加入青檸檬汁，香菜，鹽和一點油即可。
原做法：
1 在一個2誇脫重鍋裏，慢火加熱油或牛油，不時攪拌至溶化。
2 添加大米和青檸檬汁，攪拌1分鍾。
3 加2杯水和鹽，直到滾動沸騰。
4 蓋上鍋蓋，用小火煨，直到飯鮮嫩的水被吸收，約25分鍾。
5 米飯熟後加入香菜用叉子拌勻。
圖 4 檸檬米飯
小小，長周末快樂！
問好晴！謝謝你的鼓勵。我們這裏的學校已經開學兩周了：）
晴，周末快樂！
謝謝波波鼓勵：）
波波，長周末快樂！
問好君子！
君子，長周末快樂！
問好美麗！
美麗，長周末快樂！
問好遠方！謝謝鼓勵：）
也祝遠方長周末快樂！
孩子真能幹，會做飯給爸媽吃了。你們一家子都是會過日子，熱愛家人，熱愛生活的人。
孩子快上學了吧，祝他健康成長！鬆鬆家周末愉快！
鬆鬆，樓下各位，粥末魚塊！
妹妹周末愉快!
謝謝葉子鼓勵：）
問好！
佩服巧手鬆鬆。
哈哈，尼斯，粉粉說話不是一般的有才~~~
墨西哥風味的飯，尼斯喜歡就請多吃：）
尼斯，周三快樂！
小粉你說的話真有才，偶都木有懂嗬嗬
哈哈，粉粉，你這是在誇人嗎？~~~~
周三快樂！
謝謝山韭菜鼓勵，周三快樂！
問好南南！檸檬飯很好吃，值得一試：）
南南，周三快樂！
謝謝點點！其實他是一時心血來潮：）
點點，新周快樂！
哈哈，雪花，喜歡隨便拿哈：）
雪花，周末快樂！
花甲老翁好！周末快樂！
小小好！你們墨西哥人多啊，那墨西哥餐就更受歡迎了：）
小小，周末快樂！
薔薇好！墨西哥餐還是挺受歡迎的：）
薔薇，周末快樂！
問好桐兒！謝謝鼓勵：）
桐兒，周末快樂！
有的還真不錯：））謝謝鬆鬆分享！
周末快樂！：））
檸檬米飯看著真清爽，想立刻就開吃。