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香氣四溢的香菜餛飩 味道鮮美的韭菜餛飩
第一次包香菜餛飩，是因為離家最近的超市裏沒了我想用來包餛飩的蔬菜。於是就用了一把香菜和一把小蔥加在豬肉餡裏做的餛飩。第一次這麽包還怕小兒不喜歡，沒想到煮熟後，大家都愛吃，沒有任何異議。實際上香菜的香味在餛飩裏得到極致的發揮，香味四溢的餛飩誰不喜歡呢？
原以為我就是此次餡的原創了，後來為了證實一下就到網上一搜，才知道這種做法早就有人用過。隻能遺憾地感歎“英廚所見略同。”在遍地高廚的世界裏，想做個首創的菜肴，真不容易啊。
香菜餛飩
材料：一把香菜，一把小蔥，一小塊薑，一磅豬肉餡，兩袋餛飩皮，一點紫菜（湯料用），一點蝦皮（湯料用）
調料：鹽，醬油，香油，醋，各適量
做法:
1 小蔥洗淨切碎，薑洗淨切碎，加到肉餡裏。再加入鹽，醬油，香油拌勻。
2 香菜洗淨切碎，加到拌好肉餡裏，拌勻。
3 用現成的餛飩皮包餡料成餛飩。
4 鍋中燒開水，下餛飩。用大湯匙輕輕攪動，不讓餛飩粘鍋。蓋上鍋蓋。等開起後，加入一小碗水。再開起後，再加一小碗水。等水再度開起，餛飩就可撈出盛碗了。
5 餛飩湯調料：蔥花，紫菜，蝦皮，醬油，香油，醋。
6 根據各人喜歡，餛飩加上湯和調料就可吃了。
圖1 香菜餛飩
估計韭菜餛飩許多人都做過。韭菜本身味道鮮濃，做餡時可省去小蔥。餡料中加些蝦皮，會讓餡料鮮上加鮮。可調料裏就可省去蔥花和蝦皮了。
韭菜餛飩
材料：一把韭菜，一小塊薑，一磅豬肉餡，兩袋餛飩皮，一些蝦皮，一點紫菜（湯料用）
調料：鹽，醬油，香油，醋，各適量
做法:
1 薑洗淨切碎，加到肉餡裏。再加入鹽，醬油，香油拌勻。
2 韭菜洗淨切碎，加到拌好肉餡裏，再加入一些蝦皮，拌勻。
3 用現成的餛飩皮包餡料成餛飩。
4 鍋中燒開水，下餛飩。用大湯匙輕輕攪動，不讓餛飩粘鍋。蓋上鍋蓋。等開起後，加入一小碗水。再開起後，再加一小碗水。等水再度開起，餛飩就可撈出盛碗了。
5 餛飩湯調料：紫菜，醬油，香油，醋。
6 根據各人喜歡，餛飩加上湯和調料就可吃了。
圖2 韭菜餛飩
圖3 韭菜餛飩
晴要喜歡就請多吃哈：）
點點，餛飩多得是，隨便吃哈：）
點點，周末快樂！
哈哈，問好翛然，周末快樂！
和小和尚妹妹一樣，也是喜歡吃餛飩，什麽餡都愛：）
小和尚妹妹，新一周快樂！
問好葉子：）
葉子，新周快樂！
小小說的是，這兩種菜都氣味濃鬱，讓餛飩也香味四溢：）
小小，新周快樂！
謝謝分享！新周快樂！
鬆鬆新周快樂！：））
問好雪花！覺得你是一個很有創意的人：）
雪花，新周快樂！
花甲老翁，新周快樂！
藤蟬好！你的朗誦和製作總是帶給人美的享受：）
藤蟬，新周快樂！
問好薔薇！很喜歡你拍的花，那麽美！
薔薇，新周快樂！
謝謝鬆鬆好創意，周日快樂！
哈哈，問好美麗，新周快樂！